Pečené štiepané zemiaky sú jednou z najjednoduchších a najchutnejších príloh. Baby zemiaky sa uvaria do mäkka, jemne rozdrvia a upečú do chrumkava a dozlatista.
V tomto jednoduchom recepte je malá príprava, stačí opražiť a podávať spolu s jednoduché grilované kuracie prsia a niečo slaninou obalená špargľa .
Čo sú štiepané zemiaky?
Štiepané zemiaky si nezamieňajte zemiaková kaša . Sú to celé uvarené zemiaky, ktoré sa sploštia pätou ruky (alebo pohárom), pokvapkajú olivovým olejom, ochutia a upečú. Okraje budú v rúre dokonale chrumkavé, zatiaľ čo stred zostane nadýchaný a jemný. Výsledok je jednoducho báječný!
Ako vyrobiť štiepané zemiaky
Pečené zemiaky v rúre sa pripravujú tak jednoducho. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete nové alebo baby zemiaky, biele alebo s červenou šupkou.
- Celé, neošúpané zemiaky uvaríme len do mäkka. Scedíme a necháme vychladnúť.
- Pätou ruky alebo pevným pohárom rozdrvte každý zemiak toľko, aby ste zlomili šupku.
- Bohato potrieme/pokvapkáme olivovým olejom a pečieme, kým nie sú šupky a okraje chrumkavé.
Podávajte ako ohromujúcu prílohu alebo pre extra lahodnosť skúste pokvapkať trochou cesnakovej smotanovej omáčky!
Koreniny
Druhá polovica tohto receptu sa varí pri veľmi vysokej teplote, takže je dôležité zabezpečiť, aby sa vám korenie/koreniny nepripálili. Používam hlavne soľ a korenie s olivovým olejom a trochou sušeného rozmarínu.
Cesnak horí pri vysokej teplote, takže ak používate cesnak, odporúčam na záver pár minút potrieť cesnakovým maslom alebo použiť cesnakový prášok namiesto čerstvého cesnaku.
Čo podávať so štiepanými zemiakmi
Ide o prílohu, ktorá chutí báječne k pečenému alebo grilovanému mäsu a nepotrebuje omáčku. V skutočnosti je to lepšie bez! Podávajte chrumkavé štiepané zemiaky s sekaná , grilované bravčové kotlety , BBQ rebrá , pomalom sporáku ťahané bravčové mäso , alebo do chrumkava upečené kuracie stehná a navrchu hubová omáčka !
Chuť môžete ešte viac vylepšiť radom chutných poliev.
- Syrové vrúbkované zemiaky – najlepšie komfortné jedlo
- Gratinované zemiaky
- Jednoduché pečené zemiaky v rúre – len 5 ingrediencií!
- Dvakrát pečené zemiaky - jeden z najobľúbenejších v mojej rodine
- Recept na vrúbkované zemiaky
- NAJLEPŠIA zemiaková kaša – zakaždým dokonale krémové!
- Vojvodkyňa Zemiaky - efektné, ale jednoduché na prípravu
- ▢dva libier baby zemiaky
- ▢3 polievkové lyžice olivový olej
- ▢jeden lyžička čerstvý rozmarín
- ▢soľ a korenie ochutnať
- ▢kyslá smotana
- ▢pažítka
- ▢kúsky slaniny
- Predhrejte rúru na 450˚F. Veľký pekáč vystelieme alobalom.
- Zemiaky umyte a varte na vysokej teplote 12-15 minút alebo len do zmäknutia. Scedíme a mierne ochladíme.
- Rozdrvte na hrúbku ½ 'pomocou päty ruky alebo pohára. (Štupané zemiaky môžete skladovať prikryté v chladničke až 2 dni... a pred podávaním pokračujte v recepte).
- Panvicu vysteľte fóliou. Každý zemiak veľmi štedro potrieme olivovým olejom. Rozmarín mierne rozdrvíme. Posypeme rozmarínom, soľou a korením.
- Zemiaky pečieme v rúre 30 – 40 minút, po 20 minútach ich otočíme alebo kým nezhnednú a nebudú chrumkavé.
- Podávame s polevou podľa želania.
Ako zmraziť štiepané zemiaky
Zemiaky si môžete pripraviť vopred zmrazením. Stačí ich po rozbití a naolejovaní vložiť do mraziacich nádob. Potom pred vložením do rúry rozmrazte. Po upečení posypte obľúbenou polevou a vychutnajte si!
Viac zemiakovej dobroty
5odpätnásťhlasy RecenziaRecept Pečené štiepané zemiaky
Čas prípravy5 minút Čas vareniapäťdesiat minút Celkový čas55 minút Porcie6 Autor Holly Nilssonová Rozmarínové šťouchané zemiaky v rúre – čerstvá pažítka a kúsky slaniny dodávajú tejto strane elegantný vzhľad, hoci jej príprava je VEĽMI jednoduchá! Tento recept je možné pripraviť vopred a pred podávaním ho len upražiť!Ingrediencie
polevy
Inštrukcie
Poznámky k receptu
Nutričné informácie nezahŕňajú voliteľné polevy.Informácie o výžive
Kalórie:198,Sacharidy:27g,Proteín:3g,Tuk:9g,Nasýtený tuk:jedeng,sodík:10mg,draslík:637mg,Vláknina:3g,cukor:jedeng,Vitamín A:10IU,Vitamín C:29.8mg,vápnik:18mg,železo:1.2mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzPredjedlo, príloha
