Krevety Etouffee

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Krevetové Étouffée je južanské jedlo plné chutí našej obľúbenej neworleanskej kuchyne!

V tomto jedle sú jemné ochutené krevety udusené v smotanovej omáčke a džem plné chuti. Najlepšie krevety Etoufee sa pripravujú jednoducho, ale trvá to trochu času a môžem vás ubezpečiť, že ten čas rozhodne stojí za to!

Čo je Shrimp Étouffée?

Toto je jedlo, ktoré som sa naučil robiť na kurzoch varenia v New Orleans. Je to tak neuveriteľne chutné, vedel som, že sa o to s vami MUSÍM podeliť!

Zhruba preložené, krevety Dusený znamená dusené krevety. Cestou nabralo mnoho variácií.

Pre tento recept je smotanová omáčka vyrobená z a Červená sa zmieša s cajun-korenené krevety. Milujeme vrstvy chuti v tejto krémovej omáčke a samozrejme plné šťavnaté krevety.

ako sa zbaviť skunkového zápachu

Ingrediencie a variácie

MÄKKÝŠE
Dusený môžu byť vyrobené z akéhokoľvek druhu mäkkýšov. Ak ich nájdete, objednajte krevety na kraby, mušle alebo dokonca raky (alebo crawdads)! Čerstvé krevety sú najlepšie na použitie, ale ak sú k dispozícii mrazené, žiadne obavy! Len sa uistite, že je dobre odkvapkané a neprevarte.

OMÁČKA
Základom tohto jedla je omáčka zo zápražky. Je možné vyrobiť rôzne druhy zálievky, od blond po strednú až po hnedú. Čím dlhšie sa zápražka varí, tým je tmavšia a orechovejšia, ale určite to môže nejaký čas trvať. Takže náš recept je šťastný, bez obetovania akejkoľvek chuti!

VÝVAR
Ak je čas málo, pokračujte a použite kurací vývar, alebo ešte lepšie, vývar z kreviet z konzervy. Ale ak čas nie je problém a chcete, aby sa váš šéfkuchár, potom pokračujte a urobte domáci krevetový vývar .

Ako pripraviť Étouffée z kreviet

Toto jedlo si vyžaduje čas, ale môžem vás ubezpečiť, že stojí za každú sekundu.

1. Cook krevety
   Okoreníme a uvaríme krevety do ružova (podľa receptu nižšie). Neskôr sa uvarí viac, neprepečte. Urobte Roux
   Zmiešajte múku a tuk a varte, kým nezíska farbu arašidového masla. Pridajte cibuľu/zeler/papriku (pomôže to zastaviť proces varenia).

témy, o ktorých napíšem knihu

Podusíme
Pridáme na kocky nakrájané čerstvé paradajky, bobkový list a worchester a dusíme. Pridajte príchute
Pridajte krevety, zelenú cibuľku a vytlačte citrónovú šťavu a prehrejte. Podávame s ryžou.

Tipy

• Keď zápražka dosiahne farbu arašidového masla, pridajte zeler/cibuľu/zelenú papriku (aka svätú trojicu). Tým sa zápražka ochladí, aby ďalej nezhnedla.
• Najlepšie krevety sú varené bezpečne - ale len do ružova! Pri prvom varení odstráňte krevety z ohňa hneď, ako zružovejú na oboch stranách, čo trvá len pár minút! Po pridaní späť do omáčky sa uistite, že je dôkladne zahriata, ale nevarí. Veľmi krátke varenie je v poriadku, ale to je všetko. To zabezpečí, že krevety zostanú šťavnaté a jemné.
• Pridajte zelenú cibuľku a petržlenovú vňať ako poslednú, tesne pred vybratím misky z ohňa. Takto si bylinky zachovajú svoju chuť a ostanú žiarivo zelené.
• Varenie načasujte tak, aby bola ryža hotová, keď Dusený je hotové. Horúca, dusená a mierne lepkavá ryža chutí najlepšie. Skúste vyrobiť Instantná hrncová ryža alebo pečená ryža .

Klasické jedlá v južnom štýle!

• Hoppin' John – nabitý čerstvou zeleninou
• Špinavá ryža
• Vyprážané kura a vafle - upokojujúce a chutné
• Južný zemiakový šalát – ideálne na grilovanie na záhrade
• Collard Greens - obľúbená strana
• Cajunské kuracie cestoviny - pripravené za menej ako 30 minút
• Krevety a krupice – syrová a voňavá

Milovali ste tento krevetový Etouffee rovnako ako my? Nezabudnite zanechať hodnotenie a komentár nižšie!

Krevety Etouffee

Ingrediencie

• ▢1 ½ libier stredné krevety olúpané a zbavené
• ▢jeden polievková lyžica cajun korenie
• ▢jeden polievková lyžica zeleninový olej
• ▢⅓ pohár maslo
• ▢⅓ pohár múky
• ▢jeden malý Cibuľa nasekané
• ▢½ paprika nasekané
• ▢dva rebrá zeler nasekané
• ▢¼ lyžička tymián
• ▢4 klinčekov cesnak mletý
• ▢3 poháre krevetový vývar alebo kurací vývar
• ▢dva poháre paradajky čerstvé (nie v konzerve), nakrájané na kocky
• ▢3 polievkové lyžice worcesterská omáčka
• ▢dva bobkové listy
• ▢soľ korenie ochutnať
• ▢¼ pohár zelená Cibuľa
• ▢¼ pohár petržlen
• ▢½ citrón odšťavený

Inštrukcie

• Pridajte krevety s cajun korením. Na stredne vysokej teplote rozohrejeme olej a pridáme krevety. Varte, kým krevety nezačnú ružovieť, asi 2 minúty. Vyberte z panvice a odložte.
• Vo veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Primiešame múku a varíme, kým múka nezíska farbu arašidového masla, asi 6-8 minút.
• Pridajte cibuľu, papriku, zeler, tymian a cesnak a varte, kým mierne nezmäknú. Po troche primiešame vývar/vývar, až kým nebude hladký.
• Pridáme paradajky, worcester a bobkové listy a vrátime do varu. Znížte teplotu na minimum a dusíme odokryté asi 20 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
• Vmiešajte zelenú cibuľu, petržlen, citrónovú šťavu a krevety s akoukoľvek šťavou. Varte, kým sa krevety nezohrejú, neprevarujte.
• Podávame s ryžou.

Poznámky k receptu

Informácie o výžive

(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe