Toto pečienka zo sviečkovice recept je vynikajúci a perfektný, nakrájaný na tenké plátky a podávaný s au jus! Je to oveľa jednoduchšie, ako si myslíte. Len s okorenením a trochou času môže byť táto pečienka z hovädzej sviečkovice lahodne šťavnatá!
ako odstrániť upečené na mastnote z panvíc
Pečená sviečkovica sa výborne hodí ako hlavné predjedlo zemiaková kaša alebo pražená brokolica a a chrumkavý šalát . Zvyšky tvoria skvelé sendviče počas pracovného týždňa a sú perfektné Polievka z hovädzieho jačmeňa .
Čo je to pečená sviečkovica?
Nazýva sa aj pečienka z hovädzej sviečkovice alebo okrúhla pečienka. Ide o porciu, ktorá sa krája zo zadnej časti kravy a je často tvrdšia – čím väčšia svalovina, tým tvrdší rez. To nie je to isté ako pečienka zo sviečkovice.
Pečeň zo sviečkovice by sa mala piecť pomaly, aby mäso zmäklo, aby sa z tohto kusu hovädzieho mäsa stalo majstrovské dielo! Mäso je drahé, takže ja vždy použiť teplomer na všetko od perfektná bravčová panenka do pečená šunka a dokonca pečené kura !
Mám obe an teplomer s okamžitým odčítaním na veci, ako sú steaky a kuracie prsia a jeden môžem nechať v rúre na veci ako pečené alebo pečené kura. Použitie teplomeru zaistí, že vaše jedlá budú dokonale uvarené a mäso bude šťavnaté a jemné, nikdy nie suché!
Ako uvariť pečienku zo sviečkovice
Vysoká teplota na začiatku vytvorí na tejto pečeni kôrku a uzavrie šťavu (takže sa neobťažujem najskôr zhnednúť). Nižšia teplota umožňuje pečenie pomaly piecť do dokonalosti. Táto pečienka je chudá, takže je dôležité, aby nebola prepečená (použite a teplomer ). Je tiež nevyhnutné, aby ste mäso necháme odpočívať aspoň 15 minút (zvyčajne to robím 20 minút) pred vyrezávaním.
- Predhrejte rúru na 450 °F.
- Nechajte 4 alebo 5 libier pečené pri izbovej teplote dobrú hodinu.
- Mäso potrieme olivovým olejom a korením a odložíme bokom.
- Celú cibuľu (žltú alebo bielu) nakrájajte na hrubé kolieska a položte na dno tmavej panvice. Zásobník alebo liatinová panvica postačí! Toto bude základ pre vrchnú sviečkovicu, na ktorej si počas pečenia odpočinie A cibuľa dodá chuť!
- Po upražení môžeme cibuľu vyhodiť (pretože zvykne stmavnúť) alebo ju rozmixovať so šťavou do omáčky alebo lahodnej omáčky. Mňam!
Ako dlho variť pečienku zo sviečkovice
Pomalé a stabilné pozdvihne tento tvrdší kus mäsa k chutnej a jemnej dokonalosti! Začnite pri 450 ° F počas prvých 15 minút, aby sa mäso opekalo, a potom pomaly pečte pri 300 ° F počas 50-75 minút. To sa môže líšiť v závislosti od toho, ako studená je vaša pečienka, tvar a/alebo veľkosť pečienky atď.
Pečeň by mala dosiahnuť vnútornú teplotu 135 °F pre stredne vzácne. Pred dopečením vyberte pečienku z rúry asi 5-7°, pretože bude pokračovať v pečení, kým bude odpočívať pod alobalom.
zistiť, koľko dlžím na výživnom
Aby to bolo správne, dôrazne navrhujem a teplomer . Odstráňte a stan s hliníkovou fóliou a nechajte aspoň 20 minút pred vyrezávaním.
Viac chutných pečených receptov
- Pečené morčacie prsia - super ľahké!
- Pečené kura a zelenina - kompletné jedlo
- Citrónové pečené kura - veľmi chutné
- Pomalý hrniec Rozmarínová hovädzia pečienka - pomalý hrniec robí všetku prácu
- Recept na pečené kapustové rezne - skvelá vegetariánska možnosť!
4,94od195hlasy RecenziaRecept Dokonalá pečená sviečkovice
Čas prípravy10 minút Čas vareniadva hodiny Čas odpočinkupätnásť minút Celkový časdva hodiny 10 minút Porcie8 porcií Autor Holly Nilssonová Tento recept na pečenie zo sviečkovice je jedným z obľúbených! S trochou korenia na pečenie je to oveľa jednoduchšie, než si myslíte, túto pečienku z hovädzej sviečkovice môžete pripraviť, upiecť a podávať za okamih!Ingrediencie
- ▢jeden pečienka zo sviečkovice 4-5 libier
- ▢dva polievkové lyžice olivový olej
- ▢jeden lyžička cesnakový prášok
- ▢jeden lyžička čerstvá mletá paprika
- ▢soľ
- ▢jeden lyžička sušený rozmarín
- ▢jeden Cibuľa
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 450 °F.
- Pečeň vyberte z chladničky aspoň 45-60 minút pred varením.
- Praženicu potrieme olivovým olejom a korením. Cibuľu nakrájajte na hrubé krúžky (krúžky neoddeľujte) a vložte na dno tmavej panvice.
- Položte pečienku na cibuľu. (Možno nebudete potrebovať všetky, budete potrebovať cibuľu prikrytú výpekom, inak sa pripáli).
- Pečieme pri 450 °F 15 minút. Znížte teplotu na 300 ° F a pečte, kým sa neuvarí na požadovanú teplotu. (135 °F pre stredne vzácne, 145 °F pre stredné), o 90 minút viac.
- Vyberte z rúry (niekoľko stupňov pred dokončením, ja zvyčajne vyberiem svoju pri teplote asi 142 °F a voľne stanu s fóliou. Pred krájaním nechajte aspoň 20 minút odpočívať.
- Cibuľu vyhoďte a odkvapkanie si odložte na omáčku alebo zmrazte, aby ste ju mohli pridať do polievok alebo dusených pokrmov.
Informácie o výžive
Kalórie:294,Sacharidy:jedeng,Proteín:52g,Tuk:7g,Nasýtený tuk:jedeng,Cholesterol:140mg,sodík:114mg,draslík:929mg,Vitamín C:jedenmg,vápnik:14mg,železo:1.8mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzHlavný chod
