Pečená šunka je najobľúbenejším jedlom mojich detí! Prešli by a morčacia večera ktorýkoľvek deň v týždni (alebo akýkoľvek sviatok) pre šunku.
Toto ľahké ba Ked šunka je vlhká, jemná a lahodná vo vnútri, zatiaľ čo vonkajšia strana je potretá hnedou cukrovou polevou a karamelizovaná pre nádych sladkosti. Túto pečenú šunku podávame na špeciálne príležitosti (ako Veľká noc a Vianoce), ale je dosť jednoduchá na to, aby ste ju urobili kedykoľvek počas roka!
Nebudem klamať, milujem morčacie večere (väčšinou jednoducho milujem plnkou ), ale ja som tu v prevahe, pretože všetci ostatní volia šunku. Kým robím Crock Pot Ham pomerne často, keďže je to také jednoduché, musím priznať, že skutočne milujem praženú chuť, ktorá pochádza z prípravy lahodne glazovaného pečená šunka !
Upiecť šunku nie je ťažké, stačí len sledovať teplotu, aby sa prehriala bez prepečenia. Pridaním hnedej cukrovej polevy do pečenej šunky sa dostane na ďalšiu úroveň bez toho, aby bola príliš sladká.
Ako upiecť šunku
Väčšinu času, keď si kúpite šunku, bola údená, čo znamená, že je uvarená. Nezabudnite skontrolovať obal vašej šunky, či je na ňom napísané, že je úplne uvarená (a mala by vás informovať o teplote, na ktorú sa má šunka piecť).
Úplne uvarená šunka musí byť uvarená na 140 °F (v podstate len na zohriatie), kde ako kuchár pred konzumáciou šunky musí byť uvarená na 160 °F.
Pri varení šunky budete chcieť predhriať rúru a položiť šunku reznou stranou nadol.
Zakryte šunku fóliou a fóliu olemujte okolo pekáča (ja používam panvicu 9×13), aby ste ju utesnili. Pred dopečením potrieme šunkovou polevou z hnedého cukru.
Ako dlho variť šunku
V tomto recepte sa používa kosť v šunke, pretože šunka s kosťou produkuje najlepšiu chuť a veľmi jemné mäso (navyše radi si necháme zo šunky, aby sme si mohli pripraviť svoje obľúbené Crock Pot šunka a fazuľová polievka ).
V tomto recepte sa šunka s kosťou varí asi 12 až 14 minút na libru (9 libier šunky bude trvať asi 2 1/4 hodiny).
Je ľahké prepiecť šunku, takže ak chcete skutočne pripraviť dokonalú pečenú šunku, odporúčam použiť a teplomer ako tento .
Mám jeden a jednoducho nechám šunku, kým sa varí, a sledujem teplotu pre dokonalé výsledky. (Používam if na všetko od steakov po dokonale uvarená bravčová panenka ). Stoja menej ako 20 dolárov a myslím si, že je to skutočne malá investícia, aby ste mohli pri varení dosahovať dokonalé výsledky (a už nikdy viac neprevariť mäso)! Na obale kupovanej šunky by ste mali vidieť aj návod na varenie pre časy varenia, no najpresnejší je teplomer.
Ako vyrobiť polevu z hnedého cukru na šunku
V tomto recepte pridávam môj obľúbený Glazúra z hnedého cukru na šunku samozrejme s hnedým cukrom a trochou ananásovej šťavy (výborne funguje aj pomarančová). Poleva je aromatická bez toho, aby bola príliš sladká a dodávala lahodný lepkavý povlak na vonkajšej strane šunky.
Urobím krok navyše (asi 4 minúty času navyše), aby glazúra mierne zhustla, pretože vďaka tomu oveľa lepšie priľne k šunke. V tomto recepte môžete použiť tmavý alebo svetlohnedý cukor, ale tmavohnedý cukor má o niečo viac chuti.
Ako pri všetkom, čo má vysoký obsah cukrov, hnedá cukrová glazúra sa môže pripáliť, ak ju necháte v rúre príliš dlho, takže sa pridáva len na posledných 15 minút.
Keď hnedá cukrová glazúra zhustne a vychladne, šunka sa vyberie z rúry a zvýši sa teplo. Šunku natrieme polevou a vložíme späť do rúry. Vysoká teplota vytvorí tú najkrajšiu zlatistú polevu za pár minút!
Pred vykrajovaním upečenej šunky ju nechajte 15 minút odpočívať, aby zostala dokonale šťavnatá.
Koľko šunky na osobu
Ak používate kosť v šunke, budete chcieť asi 3/4 libry šunky na osobu a o niečo viac, ak chcete zvyšky (napr. Polievka zo šunky a kukurice alebo Syrová šunka a zemiakový kastról ). 8librová šunka by mala uživiť asi 9 ľudí.
Čo podávať s glazovanou šunkou
Táto krásna šunka z hnedého cukru sa u nás najčastejšie podáva na štedrú večeru alebo veľkonočnú večeru! Podávame s našimi obľúbenými stranami pre dokonalé jedlo!
- Domáci kastról s makom a syrom
- Skopírujte recept na kastról s mačacím sudom na hashbrown
- NAJLEPŠIA zemiaková kaša
- Kastról z čerstvých zelených fazúľ
- Recept na vrúbkované zemiaky
- Klasický recept na diabolské vajíčka
5od358hlasy RecenziaRecept Pečená šunka s polevou z hnedého cukru
Čas prípravy5 minút Čas vareniadva hodiny 30 minút Celkový časdva hodiny 35 minút Porcie12 Porcie Autor Holly Nilssonová Pečená šunka je vlhká, jemná a lahodná vo vnútri, zatiaľ čo vonkajšia strana je potretá hnedou cukrovou polevou a karamelizovaná pre nádych sladkosti.Ingrediencie
- ▢jeden špirálovito krájaná šunka s kosťou cca 7-9 libier
- ▢dva polievkové lyžice Dijonská horčica
- ▢¼ pohár ananásový džús alebo pomarančový džús
Glazúra z hnedého cukru
- ▢½ pohár ananásový džús alebo pomarančový džús
- ▢½ pohár hnedý cukor
- ▢dva polievkové lyžice Dijonská horčica
- ▢¼ lyžička mletý zázvor
- ▢dva lyžičky kukuričný škrob
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 325 ° F.
- Skombinujte dijonskú horčicu a ananásovú šťavu. Šunku štetcom.
- Ak má vaša šunka na kosti plastový disk, mali by ste ho odstrániť a zlikvidovať. Vložte šunku plochou stranou nadol do pekáča a pevne prikryte fóliou. Pečieme 12-15 minút na libru (alebo podľa návodu na obale).
- Medzitým zmiešajte ingrediencie polevy a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 2-3 minúty. V pohode.
- 15 minút pred dopečením šunky vyberte z rúry a zapnite rúru na 425 °F.
- Potrieme polevou a vrátime do rúry, kým poleva neskaramelizuje a šunka nedosiahne bezpečnú teplotu pečenia.
Poznámky k receptu
Ak si kúpite údenú šunku, bola uvarená, nezabudnite skontrolovať obal, aby ste sa uistili, že je „úplne uvarená“. Ak je vaša šunka úplne uvarená na obale (ako väčšina špirálových šuniek), bude sa musieť piecť na 140 °F (v podstate len na jej zohriatie).Informácie o výžive
Kalórie:690,Sacharidy:jedenásťg,Proteín:57g,Tuk:44g,Nasýtený tuk:pätnásťg,Cholesterol:164mg,sodík:3200mg,draslík:795mg,cukor:10g,Vitamín C:1.5mg,vápnik:30mg,železo:2.5mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzHlavný chod
