Pečené kura a zelenina je klasický obľúbený rodinný recept. Kuracie mäso pečieme v rúre na zelenine (mrkva, cibuľa a zemiaky) na celé jedlo v jednej miske. Používam moje známe korenie na kuracie mäso a pečiem, kým koža nie je chrumkavá a kura šťavnaté.
Pečené kuracie prsia sú skvelé na rýchle jedlo alebo na vrch šalátov, ale celé toto pečené kura je kompletné jedlo, ktoré si vyžaduje minimálne prípravné práce. Radi ho podávame s niektorými večerné rolky pre dokonalé jedlo!
Ako upiecť kura
- Umyte a nakrájajte zeleninu
- Potom je čas na to podložiť kurča . Vďaka tomu sa uvarí čo najrovnomernejšie. Zviažte nohy pomocou kúska kuchárskej šnúrky a potom zastrčte krídla pod prsia.
- Kurča potrieme olivovým olejom, posypeme korením a poukladáme na zeleninu.
- Kura opekáme, kým nedosiahne teplotu 165 °F.
Trik, ako získať dokonale šťavnaté kurča, je predhriatie rúry na 450 ° F a následné zníženie. Tým sa čo najskôr uzavrie šťava a potom sa kura uvarí pri rovnomernej teplote (myslite na to, že mäso opečiete dusené hovädzie ).
Akú teplotu piecť kura
Keď pečiete kurča v rúre, zapnite vysokú teplotu a hneď ju znížte, aby sa zaliala všetka lahodná šťava. Počiatočná teplota by mala byť približne 450 °F, potom ju znížte na 350 °F, aby sa varenie dokončilo!
Ak má váš vták inú veľkosť, zmeňte čas varenia, nie teplotu rúry. Ak sa pohráte s teplotou v rúre, môže kura vysušiť alebo niektoré miesta prepiecť a iné podvariť.
Ako dlho piecť kura
4lb kurča zvyčajne trvá približne 1 hodinu a 15 minút až 1 a pol hodiny. Ak je vaše kura väčšie alebo menšie, prispôsobte tomu časy varenia!
Začnite s 12 minútami pri 450 °F a potom budete potrebovať ďalších 20 minút na libru.
4lb kurča potrebuje: 12 minút + 80 minút = celkovo 92 minút.
Časy pečeného kura:
- 3lb kurča: 12 minút pri 450 °F + 60 minút pri 350 °F = celkovo 72 minút
- 3,5 lb kurča: 12 minút pri 450 °F + 70 minút pri 350 °F = celkovo 82 minút
- 4lb kurča: 12 minút pri 450 °F + 80 minút pri 350 °F = celkovo 92 minút
- 4,5 lb kurča: 12 minút pri 450 °F + 90 minút pri 350 °F = celkovo 102 minút
- 5 lb kurča: 12 minút pri 450 °F + 100 minút pri 350 °F = celkovo 112 minút
Časy varenia sa môžu mierne líšiť, ak je vaše kura veľmi studené mimo chladničky atď. Teplomer na mäso vložený do stehna (nedotýkajúci sa kosti) by mal ukazovať 165 °F.
Nezabudnite nechať kura odpočívať aspoň 15 minút pred krájaním, aby ste dosiahli čo najšťavnatejšie výsledky.
Prikrývate kura pri pečení
V tomto recepte na kura sa kura pečie odkryté, takže koža v rúre pekne schrumká. Ak kuracia koža začne príliš hnednúť skôr, ako bude kura hotové, voľne ju podložte fóliou, aby ste zabránili ďalšiemu zhnednutiu počas pečenia.
Ako upiecť kura
Na druhej strane, kura nemusí v rúre správne zhnednúť. neboj sa! Potrieme ho trochou olivového oleja alebo pokvapkáme šťavou na panvici, aby pekne zhnedlo. Ak stále bojujete so zhnednutím kože, grilujte vtáka niekoľko minút, kým ho vytiahnete, aby si odpočinul. Pozorne to sledujte, ak to však urobíte, rýchlo zhnedne!
Zvyčajne skončíme so zvyškom kuracieho mäsa, takže je to perfektný recept, ak potrebujete kurča na iné obľúbené jedlá dip z byvolieho kura , kurací guláš , kuracie rezancová polievka , alebo kurací šalát !
Ďalšie recepty, ktoré si zamilujete
- Ľahký kurací parmezán - Tak dobré!
- Citrónová kuracia polievka
- Vzduchová fritéza kurča – Chrumkavé a chutné!
- Syrové kuracie kastról
- Domáca kuracia rezancová polievka – Obľúbené!
- Spatchcock kura
4,99od76hlasy RecenziaRecept Pečené kura a zelenina
Čas prípravy10 minút Čas vareniajeden hodina pätnásť minút Čas odpočinkupätnásť minút Celkový časjeden hodina 25 minút Porcie6 porcií Autor Holly Nilssonová Varenie šťavnatého celého pečeného kurčaťa v rúre je jednoduché kompletné jedlo v jednom jedle!Ingrediencie
- ▢jeden kura 3-4 libry
- ▢3-4 poháre nakrájanú zeleninu *pozri pozn (mrkva, zemiaky, cibuľa, paštrnák)
- ▢4 polievkové lyžice olivový olej
- ▢½ lyžička talianske korenie alebo 1 polievková lyžica nasekaných čerstvých byliniek
- ▢kuracie korenie alebo kuracie rub nižšie
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 450 °F.
- Zeleninu umyte a nakrájajte. Pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja, soľou a korením a ½ lyžičky talianskeho korenia alebo 1 lyžicou čerstvých byliniek. Umiestnite na dno plytkej zapekacej misky alebo panvice 9x13.
- Vonkajšie kurča potrieme zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja. Ochutíme korením na kura alebo potrieme.
- Kuracie mäso položíme prsiami nahor na zeleninu. Vložte panvicu do rúry. Varte 12 minút pri 450 °F.
- Znížte rúru na 350 ° F a pečte, kým vnútorné stehno nedosiahne 165 ° F. (4 kilové kura bude potrebovať ďalších 75-80 minút).
- Vyberte kurča z rúry a nechajte 15 minút odpočívať pred vykrajovaním. (Vráťte zeleninu do rúry, ak potrebuje ešte niekoľko minút pečenia).
Poznámky k receptu
Kuracie mäso (voliteľné)- 1 lyžička papriky
- 1 lyžička koreniacej soli
- 1 lyžička cesnakového prášku
- ½ lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička petržlenu
- ½ lyžičky tymiánu
- ½ lyžičky rozmarínu
Informácie o výžive
Kalórie:382,Sacharidy:6g,Proteín:24g,Tuk:28g,Nasýtený tuk:6g,Cholesterol:95mg,sodík:133mg,draslík:444mg,Vláknina:jedeng,cukor:3g,Vitamín A:10870IU,Vitamín C:5.8mg,vápnik:38mg,železo:1.4mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzKuracie mäso, večera, predjedlo, hlavné jedlo
