Toto Recept na dusené hovädzie mäso je ideálny do chladnejšieho počasia! Jemné hovädzie mäso sa dusí v hovädzom vývare so zemiakmi, cibuľou, zelerom, hráškom a mrkvou, kým sa neroztopí v ústach. Je to raj pre pohodlné jedlo!
Podávam hovädzí guláš s 30 minútové rožky alebo Domáce cmarové sušienky na namočenie akejkoľvek omáčky na dne misy!
Hovädzí guláš je klasickým základom večere v mnohých domácnostiach po celom svete. Existujú polievkové a dusené úpravy hovädzieho guláša ako moje obľúbené Ľahká hamburgerová polievka a kultúrne variácie ako Maďarský guláš , ale tento klasický recept na hovädzí guláš je pre mňa obľúbený!
Ako pripraviť hovädzí guláš
Opečenie kúskov hovädzieho mäsa pred pridaním vývaru výrazne zmení chuť, ktorú z polievky získate. Je to naozaj jediná šanca, ako získať tú lahodnú karamelizáciu na mäse!
Keď sa zelenina a vývar dusia, skutočne začnete vnímať, že chute v guláši zosilnejú. Hrášok sa varí rýchlo, takže ho pridávam na posledných pár minút!
mená, ktoré začínajú na j chlapec
Tento recept na dusené mäso je tiež dokonalým spôsobom, ako spotrebovať akúkoľvek zeleninu, ktorú by ste mohli potrebovať. Ak vám zostane opekané zemiaky , glazovaná mrkva alebo vyprážané huby , jednoducho ich nasekajte a vhoďte!
Ako zahustiť hovädzí guláš
Hovädzí guláš trochu prirodzene zhustne vďaka škrobom v zemiakoch a bagrovaniu hovädzieho mäsa, ale ja ho vždy rád zahustím o niečo viac.
Dusené mäso môžeme zahustiť rýchlou kašou zo zeleniny alebo môžete použiť múku alebo kukuričný škrob. Mojou preferovanou metódou na zahusťovanie hovädzieho duseného mäsa (a spôsob použitý v tomto recepte na dusené hovädzie mäso) je použitie kaše z kukuričného škrobu.
Ako vyrobiť kašičku
Kaša sa pripravuje veľmi jednoducho! Zmiešajte rovnaké diely kukuričného škrobu a vody a premiešajte. Povedal som ti, že to bolo ľahké!!
Túto zmes po troškách prilievame do bublajúcej polievky alebo duseného mäsa, aby zhustla, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Keď váš guláš zhustne, nechajte ho variť aspoň 1-2 minúty, aby ste uvarili akúkoľvek škrobovú príchuť.
Ak ho necháte odležať pred pridaním do polievky alebo duseného mäsa, kaša sa usadí v priebehu niekoľkých minút, takže pred pridaním ju nezabudnite premiešať. Niekedy miešam kukuričný škrob s vývarom s nízkym obsahom sodíka (alebo bez sodíka) namiesto vody.
knihy dr.seuss online, ktoré si môžete prečítať zadarmo
Môžete zmraziť hovädzí guláš?
Áno, hovädzí guláš môžete úplne zmraziť! Rád ho zmrazujem v mraziacich vreckách po jednotlivých porciách, aby som si mohol jednu porciu vziať na obed (alebo štyri na večeru)! Rozmrazujte cez noc v chladničke alebo môžete rozmraziť v mikrovlnnej rúre (čas sa bude líšiť v závislosti od veľkosti porcie) za občasného miešania.
Čo podávať s hovädzím gulášom
Hovädzí guláš je super dokonalý sám o sebe; je to kompletné jedlo!
Podávame väčšinou s chlebom, sušienkami alebo dokonca Cesnakové rolky naliať akýkoľvek vývar! Tiež ho rád podávam s zemiaková kaša na dne misky! Dokonca aj len nejaké drvené sušienky alebo slané tyčinky sú všetko, čo skutočne potrebujete.
Ďalšie polievky na zahriatie brucha, ktoré si zamilujete
- Ľahká hamburgerová polievka – Čitateľský obľúbený!
- Polievka z hovädzieho jačmeňa
- Maďarský guláš
- Polievka minestrone – Klasická taliančina!
- Recept na fazuľovú polievku
- Plnená papriková polievka - Jednoduché a chutné!
- Recept na hovädzie Bourguignon
4,95od692hlasy RecenziaRecept Recept na dusené hovädzie mäso
Čas prípravydvadsať minút Čas vareniajeden hodina 10 minút Celkový časjeden hodina 30 minút Porcie8 porcií Autor Holly Nilssonová Tento jednoduchý recept na guláš z hovädzieho mäsa je obľúbený v rodine. Jemná zelenina a hovädzie mäso v bohatom hnedom vývare!Ingrediencie
- ▢dva libier dusenie hovädzieho mäsa orezané a nakrájané na kocky
- ▢3 polievkové lyžice múky
- ▢½ lyžička cesnakový prášok
- ▢½ lyžička soľ
- ▢½ lyžička čierne korenie
- ▢3 polievkové lyžice olivový olej
- ▢jeden Cibuľa nasekané
- ▢6 poháre hovädzí vývar
- ▢½ pohár červené víno voliteľné
- ▢jeden libra zemiaky olúpané a nakrájané na kocky
- ▢4 mrkva nakrájajte na 1 palec kusy
- ▢4 stonky zeler nakrájajte na 1 palec kusy
- ▢3 polievkové lyžice rajčinová pasta
- ▢jeden lyžička sušený rozmarín alebo 1 vetvička čerstvá
- ▢dva polievkové lyžice kukuričný škrob
- ▢dva polievkové lyžice voda
- ▢¾ pohár hrach
Inštrukcie
- Zmiešajte múku, cesnakový prášok a soľ a korenie. Hovädzie mäso vmiešame do múky.
- Vo veľkej holandskej rúre alebo hrnci zohrejte olivový olej. Varte hovädzie mäso a cibuľu, kým nezhnedne.
- Pridajte hovädzí vývar a červené víno, zatiaľ čo na panvici zoškrabte všetky hnedé kúsky.
- Vmiešajte všetky zvyšné ingrediencie okrem hrášku, kukuričného škrobu a vody. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu, prikryte a duste 1 hodinu alebo kým hovädzie mäso nezmäkne (až 90 minút).
- Zmiešajte rovnaké diely kukuričného škrobu a vody, aby ste vytvorili kašu. Pomaly pridávajte kašu do vriaceho guláša, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu (možno nebudete potrebovať všetku kašu).
- Vmiešame hrášok a pred podávaním 5-10 minút podusíme. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Poznámky k receptu
Dusené hovädzie mäso sa často vyrába z koncov rôznych kusov hovädzieho mäsa. Ak vaše hovädzie mäso nie je mäkké ani po 60 minútach, prikryte ho a nechajte ho dusiť ďalších 15 – 20 minút alebo do zmäknutia.Informácie o výžive
Kalórie:444,Sacharidy:22g,Proteín:25g,Tuk:28g,Nasýtený tuk:9g,Cholesterol:80mg,sodík:383mg,draslík:1105mg,Vláknina:4g,cukor:4g,Vitamín A:5755IU,Vitamín C:27.1mg,vápnik:73mg,železo:5.5mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzHovädzie mäso, večera, predjedlo, hlavné jedlo, polievka
