Kurací guláš je chutné jedlo s kuracím mäsom, zemiakmi a sladkými zemiakmi, cibuľou a mrkvou. Všetko sa to dusí v bohatom ochutenom kuracom vývare do mäkka. Je to jedno z našich najobľúbenejších jedál (spolu s dusené hovädzie )!
Recept ako tento kurací guláš je jedlo samo o sebe... plné bielkovín, zdravých sacharidov a zeleniny. Podávame so šalátom resp Jednoduché domáce cmarové sušienky na nasiaknutie všetkého, čo zostalo v miske. Je to skutočná dokonalosť slepačej polievky.
Kuracie polievky sú skutočne tým najpohodlnejším jedlom Kuracia rezancová polievka Crock Pot na zahriatie brucha Kuracia ryžová polievka . Tento jednoduchý kurací guláš sa dokonale hodí.
Ako pripraviť kurací guláš
Tento jednoduchý recept na kurací guláš je plne nabitý jemným kuracím mäsom a zeleninou dusenou v lahodne ochutenom vývare! Používam stehná, pretože majú tendenciu lepšie držať dusenie, ale v tomto recepte môžu dobre fungovať aj prsia!
Ak používate kuracie prsia, navrhol by som, aby ste ich kúsky zhnedli a pridali ich asi na posledných 20 minút. Ak máte inú zeleninu, ktorú máte radi (koreňová zelenina je obzvlášť skvelá), pridajte ju!
- Hnedé kura pri vysokej teplote. Nie je potrebné variť, chcete len karamelizáciu a chuť.
- Zmäknite cibuľu/mrkvu/zeler a pridajte múku (na zhustnutie).
- Pridajte vývar, bylinky a zeleninu. Domáci kurací vývar alebo v obchode kúpenú prácu v pohode.
- Podusíme.
Šialene ľahké nie? Na záver pridám trochu hustej smotany, aby bol tento kurací guláš len trochu krémový. Ak chcete, môžete smotanu vynechať alebo pridať navyše, ak chcete.
Ako zahustiť kurací guláš
Sladké zemiaky sú skvelým doplnkom k tomuto výdatnému receptu na dusené kuracie mäso a dosť zmäknú, čo pomáha zahustiť ho. Múka pridaná na začiatku zahustí toto kuracie mäso, ale určite ho môžete zahustiť viac, ak chcete!
Môžete použiť zmes buď kukuričného škrobu alebo múky s vývarom alebo vodou. Zistil som, že kukuričný škrob je menej hrudkovitý, ale múka má tendenciu sa lepšie zahrievať/zmrazovať, takže výber je na vás! Môžete tiež pridať instantné zemiaky na zahustenie.
Ako vyrobiť kašičku
Zmiešajte 2 polievkové lyžice múky s 1 šálkou vody alebo vývaru (preferujem vývar) a dobre pretrepte. Za stáleho miešania po troškách prilievame kašičku do vriaceho kuracieho guláša. Keď váš guláš zhustne, nechajte ho pár minút prevrieť.
Budete sa chcieť uistiť, že vaša múčna zmes nemá žiadne hrudky, než ju pridáte, ja používam šejkrovú nádobu alebo murovanú nádobu a poriadne pretrepem.
Môžete zmraziť kuracie guláš?
Kuracie guláš môže byť zmrazené! Ak ho plánujete zmraziť, odporúčam použiť múku ako zahusťovadlo (nie kukuričný škrob), pretože bude mať lepšiu konzistenciu. Ja osobne mrazím po jednotlivých porciách, pretože sa rýchlejšie rozmrazujú a môžem si vybrať toľko, koľko potrebujem.
Ďalšie recepty na kuracie polievky, ktoré si zamilujete
- Kuracia rezancová polievka Crockpot
- Jednoduchá kuracia taco polievka
- Kuracia polievka z divokej ryže (bez smotany)
- Kuracia jačmenná polievka
- Kuracia polievka Enchilada v pomalom sporáku
- Polievka s kuracím hrncom v pomalom sporáku
4,97od419hlasy RecenziaRecept Kurací guláš
Čas prípravypätnásť minút Čas varenia40 minút Celkový čas55 minút Porcie6 porcií Autor Holly Nilssonová Jemné kuracie mäso a zelenina v pikantnom kuracom vývare.Ingrediencie
- ▢8 kuracie stehienka asi 1 1/2 libry, nakrájané na kocky
- ▢dva polievková lyžica olivový olej
- ▢dva mrkva nakrájané na kocky
- ▢jeden malý Cibuľa
- ▢dva stonky zeler nakrájané na kocky
- ▢5 polievkové lyžice múky rozdelený
- ▢½ lyžička rozmarín
- ▢½ lyžička tymián
- ▢¼ lyžička šalvia
- ▢soľ a korenie ochutnať
- ▢1 ½ poháre zemiaky olúpané a nakrájané na kocky
- ▢1 ½ poháre sladké zemiaky olúpané a nakrájané na kocky
- ▢½ paprika jemne nakrájané na kocky
- ▢¼ pohár biele víno
- ▢4 poháre kurací vývar alebo kurací vývar
- ▢jeden pohár zelené fazule alebo hrach
- ▢½ pohár ťažký krém
Inštrukcie
- Vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre opečte kuracie mäso na 1 lyžici olivového oleja (nemusí byť prepečené). Vyberte z hrnca a odložte.
- Cibuľu, mrkvu a zeler restujte na zvyšnom olivovom oleji asi 3 minúty alebo kým cibuľa trochu nezmäkne. Vmiešajte 3 lyžice múky, korenie a soľ a korenie podľa chuti. Varte na strednom ohni asi 2 minúty.
- Pridáme zemiaky, batáty, červenú papriku, biele víno, opečené kuracie mäso a vývar.Privedieme do varu, znížime teplotu a prikryté varíme 30 minút.
- Odstráňte veko a vmiešajte zelené fazuľky a smotanu. V prípade potreby zahustite (nižšie) a dusíme ďalších 10 minút bez pokrievky.
- Na zahustenie: V nádobe zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice múky a 1 šálku vody alebo vývaru. Dôkladne pretrepte (uistite sa, že nie sú žiadne hrudky) a po troškách pridajte do vriaceho guláša, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Informácie o výžive
Kalórie:611,Sacharidy:30g,Proteín:32g,Tuk:39g,Nasýtený tuk:12g,Cholesterol:179mg,sodík:403mg,draslík:1010mg,Vláknina:4g,cukor:6g,Vitamín A:9020IU,Vitamín C:24.8mg,vápnik:77mg,železo:3.8mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzHlavné jedlo, polievka
