Zemiakové placky sú mojimi absolútnymi favoritmi! Tento recept je vyrobený z strúhaných zemiakov zmiešaných s múkou a vajcami, aby sa vytvorila dokonale chrumkavá palacinka!
Či už ste z poľského, írskeho alebo nemeckého pôvodu, pravdepodobne ste niekedy mali jeho verziu! Je to lahodná zmena oproti štandardu zemiaková kaša (hoci môžete urobiť zemiakové placky so zvyškami) a hodí sa k čomukoľvek!
v akom veku ste považovaný za dôchodcu
Aké zemiaky použiť
Zemiakové placky sa tiež nazývajú latkes, boxties alebo draniki v závislosti od kultúry, z ktorej čerpáte, ale základný recept je rovnaký: zemiaky, cibuľa, korenie a kyslá smotana resp. jablkový pretlak !
Červenočervené zemiaky sú ideálne pre tento recept, pretože sú extra škrobové, čo pomáha viazať ostatné ingrediencie. Vyprážajú sa naozaj dobre bez toho, aby absorbovali ďalší olej.
Uistite sa, že držia spolu
Aj keď je tento recept jednoduchý na prípravu, existuje niekoľko trikov, ako ich pri varení dokonale zlepiť!
znaky reči tela padá za teba
- Vlhkosť Budete chcieť zo zemiakov odstrániť čo najviac vlhkosti. Nastrúhané ich vložím do kuchynskej utierky a otočením utierky ich vyžmýkam, ako sa len dá.
- Binder Skutočným trikom na dokonalé zemiakové placky je správne množstvo spojiva (múka, vajce) do zemiakov!
- Teplo Uistite sa, že je olej dostatočne horúci, palacinky by mali po vhodení prskať. (Uistite sa, že nie je príliš horúci, inak sa zemiaky nerozvaria, kým nie sú chrumkavé).
- Veľkosť Uistite sa, že sú rovnomerne ploché, aby sa varili rovnakou rýchlosťou a vždy boli dokonalé!
Ako pripraviť dokonalé zemiakové placky
Keď sú vaše zemiaky pripravené, tento jednoduchý recept sa rýchlo spojí! Stačí skombinovať, vyprážať a vychutnávať.
- Skombinujte všetky ingrediencie spolu (pozri recept nižšie).
- Fry kopčeky zemiakovej zmesi, lisovanie do tvarov palaciniek.
- Cesnaková zemiaková kaša - vyrobené z 5 jednoduchých ingrediencií
- Ľahké syrové zemiaky – nabitý smotanovými dobrotami!
- NAJLEPŠIA zemiaková kaša – zakaždým dokonale krémové!
- Jednoduché pečené zemiaky v rúre - príprava len 5 minút
- Perfektné pečené zemiaky - vnútri mäkké a nadýchané!
- Recept na vrúbkované zemiaky – elegantná príloha
- Sladké zemiaky Hashbrowns - tak jednoduché na výrobu!
- ▢4 červenohnedé zemiaky ošúpané a nastrúhané (cca 4 šálky)
- ▢jeden sladká cibuľa olúpané a nastrúhané
- ▢dva veľké vajcia
- ▢dva polievkové lyžice univerzálna múka
- ▢jeden lyžička košér soľ
- ▢jeden lyžička cesnakový prášok
- ▢½ lyžička čierne korenie
- ▢¼ pohár zeleninový olej môže byť potrebné viac
- ▢Jablkový pretlak voliteľné
- ▢Kyslá smotana voliteľné
- Do cedníka dáme zemiaky a cibuľu. Zabaľte do utierky a zo zmesi vytlačte čo najviac tekutiny.
- Pridajte zemiaky a cibuľu do veľkej misy.
- Do malej misky pridajte vajcia, múku, kóšer soľ, cesnakový prášok a čierne korenie. Šľaháme do hladka a nezostanú žiadne hrudky múky.
- Nalejte vaječnú zmes na zemiaky a premiešajte, aby sa spojili.
- Pridajte olej do 12-palcovej panvice a nastavte na stredne vysokú teplotu.
- Keď je olej horúci, pridajte do horúceho oleja štyri ¼ šálky naberačky zemiakovej zmesi. Ak pri vstupe zemiakovej zmesi nepočujete syčanie, olej nie je dostatočne horúci.
- Zemiakovú zmes jemne zatlačte, aby ste vytvorili placku.
- Varte asi 3-5 minút z každej strany alebo do hlbokej zlatohnedej.
- Pokračujte vo varení av prípade potreby pridajte viac oleja.
- Ak chcete, podávajte s jablkovým pretlakom alebo kyslou smotanou.
Tieto palacinky podávajte na raňajky alebo ako ľahkú prílohu, ktorú si zamiluje každý.
Moje obľúbené polevy na zemiakové placky
Tradične sa zemiakové placky prelievajú jablkovým pretlakom alebo kyslou smotanou. Čo sa však nehodí k zemiakom? Predstavte si ich ako hash browns, čo by ste si dali na hash browns?
Tu je zoznam mojich obľúbených zálievok:
čo si objednať v bare pre začiatočníkov
Zemiakové jedlá, ktorým neodoláte
4.81od47hlasy RecenziaRecept Zemiakové placky
Čas prípravy30 minút Čas varenia30 minút Celkový časjeden hodina Porcie12 palacinky Autor Holly Nilssonová Dokonale chrumkavé zemiakové placky, ktoré sú skvelé na raňajky alebo ako ľahká príloha!Ingrediencie
Inštrukcie
Poznámky k receptu
Keď sa varia dávky zemiakových palaciniek, môžu sa udržiavať teplé v rúre s teplotou 275 ° F. Namiesto zemiakov môžete použiť strúhanú hash browns, vynechajte soľ z receptu.Informácie o výžive
Podávanie:6g,Kalórie:120,Sacharidy:16g,Proteín:3g,Tuk:5g,Nasýtený tuk:4g,Cholesterol:27mg,sodík:210mg,draslík:342mg,Vláknina:jedeng,cukor:dvag,Vitamín A:40IU,Vitamín C:5mg,vápnik:19mg,železo:jedenmg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzPríloha Jedlonemecký© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie sú chránené autorským právom. Zdieľanie tohto receptu je podporované a oceňované. Kopírovanie a/alebo vkladanie celých receptov na akékoľvek sociálne médiá je prísne zakázané. .
