Ticho šteniatka sú dokonalým doplnkom k jedlu inšpirovanému južanstvom Vyprážané kurča do krevety a krúpy . Kukuričné cesto vyprážané zvonku dochrumkava a vo vnútri jemné a nadýchané!
Hush šteniatka sú samozrejme skvelé aj na maškrtenie! Utrite ich do sladkosti Medové maslo , namáčajte ich do polievok alebo aj do pikantnej majonézy.
Bites of Heaven
Malé malé príručné kúsky neba.
Čo sú šteňatá Hush? Hush šteniatka sú malé kúsky vyprážaného cesta z kukuričnej múčky. Na rozdiel od mäkkých kukuričný chlieb , sú zvonka chrumkavé a zlatohnedé a zvnútra sa rozplývajú v ústach. Zvyčajne ich nájdete v guľôčkach alebo prstoch veľkosti golfovej loptičky, v závislosti od toho, ako ich kuchár napustí do oleja.
Hlavnou zložkou šteniatok bude vždy kukuričná múka, pridáme cmar, vajce a kypriaci prostriedok, zvyčajne sódu bikarbónu.
Tieto domáce šteniatka sa najčastejšie podávajú s ostatnými južanskými klasikami: vyprážanými rybami, krevety var , vyprážané kura a golierové zelené .
Môžete ich zmraziť? Určite môžeš! Ak máte zvyšky alebo chcete urobiť niečo navyše, nechajte ich vychladnúť a vložte ich do mraziaceho vrecka až na štyri mesiace. Keď budete nabudúce hladní po malých šteniatkach, nechajte ich rozmraziť a rozložte na plech vystlaný fóliou a zohrejte ich v horúcej rúre na 10 minút, aby sa obnovila ich chrumkavosť.
Prečo sa teda nazývajú Hush Puppies? Je to veľmi diskutovaná otázka! Špekuluje sa (okrem iných príbehov), že rybári vyprážali cesto, ktoré používali na rybie hranolky, a hádzali ich štekajúcim psom, aby utišili ich štekanie. Skutočný pôvod môže byť stratený, ale to neznamená, že si túto ikonickú južanskú základňu užijeme menej!
Ako urobiť ticho šteniatka
Toto je raz, keď budete chcieť vytiahnuť fritézu. Skutočné tiché šteniatka sú zvonku zlatisté a zvnútra ľahké a nadýchané. Tu je návod, ako pripraviť tento jednoduchý recept na tiché šteniatko:
- Rozohrejte si fritézu. (Ak používate panvicu na varnej doske, budete potrebovať niekoľko palcov oleja, aby sa tiché šteniatka pri vyprážaní vznášali.)
- Zmiešajte ingrediencie a po lyžiciach ich vkladajte do fritézy. Necháme piecť zvonku dozlatista a uprostred domäkka.
- Nechajte odkvapkať na papierových utierkach a podávajte teplé.
Arašidový olej dobre odoláva intenzívnemu teplu fritézy a nevytvára žiadne nepríjemné príchute. Môžete tiež použiť repkový olej, rastlinný olej alebo kukuričný olej.
Viac južných obľúbených
- Kukuričný kastról - ideálne pre potlucks
- Sušienky a omáčka - podávajte s tichými šteniatkami!
- Jednoduché domáce cmarové sušienky - ľahké a chutné
- Špinavá ryža - ďalšia lahodná stránka
- Staromódne kura a halušky - ideálne hlavné na podávanie s tichými šteniatkami!
4,86od27hlasy RecenziaRecept Jednoduchý recept na šteniatka
Čas prípravy10 minút Čas vareniapätnásť minút Celkový čas25 minút Porcie8 porcií Autor Holly Nilssonová Ak potrebujete prílohu chleba k jedlu inšpirovanému južanmi, nenájdete nič chutnejšie ako tiché šteniatka.Ingrediencie
- ▢jeden pohár kukuričná múka
- ▢⅓ pohár múky
- ▢dva polievkové lyžice cukor
- ▢jeden lyžička prášok do pečiva
- ▢¼ lyžička prášok na pečenie
- ▢½ lyžička soľ
- ▢jeden vajce
- ▢½ pohár cmar možno ju nepoužijete celú
- ▢olej na vyprážanie
Inštrukcie
- Predhrejte olej na 350 ° F.
- Spojte suché prísady.
- Rozšľahajte vajíčko. Pridajte do suchej zmesi, pričom väčšinu cmaru pridajte podľa potreby, aby ste vytvorili cesto, ktoré je vlhké, ale nie tekuté.
- Zmes kvapkajte po lyžičkách do horúceho oleja. Varte 3-5 minút dozlatista a počas varenia raz otočte.
- Položte na papierovú utierku, aby vychladla. Podávame s medovým maslom.
Poznámky k receptu
Ak nemáte po ruke cmar, môžete si vyrobiť a náhrada cmaru ! Voliteľné: pridajte lyžicu mletej cibule.Informácie o výžive
Kalórie:124,Sacharidy:22g,Proteín:3g,Tuk:dvag,Cholesterol:22mg,sodík:204mg,draslík:147mg,Vláknina:dvag,cukor:4g,Vitamín A:55IU,vápnik:42mg,železo:jedenmg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzPredjedlo, príloha, občerstvenie
