Losos sa vypráža na panvici (alebo sa pečie alebo griluje), kým nezmäkne, a preleje sa jednoduchou domácou omáčkou teriyaki.
Ozdobte sezamovými semienkami a podávajte s obľúbenou dusenou zeleninou na ryži. Chutné a ľahké!
Losos plný omega-3 mastných kyselín a vitamínov B môže byť pošírovaný grilované , pečený , alebo ako v tomto jednoduchom recepte na jednu panvicu, pečie sa na panvici. Losos Teriyaki je nielen skvelým predjedlom, ale je aj dokonalou polevou na lôžku so zeleninovým šalátom alebo dokonca zastrčený v zábale so šalátom a nakrájanou červenou cibuľou!
Ingrediencie
LOSOS Pre dosiahnutie najlepších výsledkov hľadajte filety z lososa, ktoré sú pevné a žiarivo sfarbené, bez trhlín alebo zmeny farby. Uistite sa, že filé nemajú rybí zápach. Ak používate mrazené, filé úplne rozmrazte a pred varením ich osušte!
GLAZA TERIYAKI Všetky ingrediencie na domácu omáčku Teriyaki sú už pravdepodobne v špajzi!
Ako vyrobiť lososa Teriyaki
Príprava týchto filet z lososa je jednoduchá ako 1, 2, 3!
- Pripravte omáčku teriyaki (podľa receptu nižšie) a udržiavajte ju v teple.
- Filety lososa jemne osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme olej a uložíme filety lososa kožou nadol. Opečte z každej strany.
- Odstráňte z tepla a nalejte filé omáčkou. Ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou a podávajte.
SKRATKA Vynechajte domácu omáčku teriyaki a použite kúpenú v obchode. Hľadajte omáčku, ktorá je hustá a má konzistenciu barbecue omáčky.
Ak máte na výber z niekoľkých značiek, sledujte hladinu sodíka, omáčka z obchodu môže byť slaná.
Vmiešajte trochu citrusovej šťavy (citrón, ananás alebo pomaranč), aby ste rozjasnili chuť omáčky z obchodu.
Tipy
-
- Nevarte, tvar vášho lososa môže určiť čas varenia.
- Asi po 5 minútach na každej strane by sa mal losos ľahko rozdrviť vidličkou, ale v strede by mal byť stále mierne priesvitný.
- Pridajte kvapku pomarančovej alebo ananásovej šťavy do zmesi omáčky, aby ste zmenili chuť.
- Ak používate omáčku z obchodu, pridajte trochu citrusovej šťavy na rozjasnenie chuti.
Lososové prílohy
- Jednoduchá ryža pečená v rúre - iba 3 ingrediencie
- Chrumkavá cesnaková pečená brokolica - hotové za 15 minút
- Dusené zelené fazuľky - svieži a voňavý
- Šalát z fazuľových klíčkov – s dresingom inšpirovaným Áziou
- Sezamový zázvorový hrášok – chrumkavé a chrumkavé
Milovali ste lososa Teriyaki? Nezabudnite zanechať komentár a hodnotenie nižšie!
5oddvahlasy RecenziaRecept Losos Teriyaki
Čas prípravy10 minút Čas vareniadvadsať minút Celkový čas30 minút Porcie4 porcií Autor Holly Nilssonová Príprava lososa Teriyaki trvá len niekoľko minút a je úplne plná chuti!Ingrediencie
- ▢4 filety z lososa 6 uncí každý
- ▢košér soľ ochutnať
- ▢čerstvá mletá paprika ochutnať
- ▢dva lyžičky sezamové semienka
- ▢dva zelené cibule na tenké plátky
- ▢dva polievkové lyžice olivový olej
Domáca omáčka Teriyaki (alebo použite kúpenú v obchode)
- ▢¼ pohár sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka
- ▢4 polievkové lyžice studená voda rozdelená (alebo polovica pomarančového džúsu alebo ananásového džúsu)
- ▢dva polievkové lyžice tmavohnedý cukor
- ▢dva lyžičky čerstvý zázvor strúhaný
- ▢dva lyžičky čerstvý cesnak strúhaný
- ▢jeden lyžička mletá horčica
- ▢jeden polievková lyžica kukuričný škrob
Inštrukcie
- Do malého hrnca pridajte sójovú omáčku, 3 lyžice vody, tmavohnedý cukor, zázvor, cesnak a mletú horčicu. Šľahačkou sa spojí.
- Nastavíme na stredne vysoký oheň a šľaháme, pričom zmes privedieme do mierneho varu. Znížte teplo na minimum.
- V malej miske rozšľaháme kukuričný škrob a 1 polievkovú lyžicu studenej vody. Za stáleho šľahania pridávajte po troškách do dusiacej omáčky, kým zmes mierne nezhustne (možno ju nebudete potrebovať celú).
- Keď je hustá, ale stále sa dá liať, odstavíme z ohňa a vmiešame sezamové semienka a zelenú cibuľku. Počas pečenia lososa odstavte.
- Filety z lososa jemne ochutíme soľou a korením. Do 12-palcovej nepriľnavej panvice pridajte olivový olej a položte na stredne vysokú teplotu.
- Pridajte lososa kožou nadol do panvice.
- Varte 4-6 minút, opatrne otočte lososa a varte ďalších 4-6 minút alebo len do mäkka a šupín.
- Odstavíme z ohňa a lososa polejeme teriyaki omáčkou. Ozdobte zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami.
Poznámky k receptu
omáčka Vymeňte polovicu vody za pomarančový alebo ananásový džús (alebo pridajte trochu citrónovej šťavy), aby ste zmenili chuť. Domácu omáčku teriyaki v tomto recepte môžete nahradiť z obchodu. Uistite sa, že je to hustejšia omáčka alebo zahustite kašou z kukuričného škrobu podľa pokynov v tomto recepte. Varenie lososa Tvar vášho filetu z lososa určí, ako dlho bude potrebné variť. Hrubší filet bude potrebovať dlhšie, zatiaľ čo tenší a plochý filet bude potrebovať menej času. Losos by mal byť v strede mierne priesvitný a vidličkou by sa mal ľahko lúpať.Informácie o výžive
Kalórie:352,Sacharidy:10g,Proteín:35g,Tuk:19g,Nasýtený tuk:3g,Cholesterol:94mg,sodík:610mg,draslík:879mg,Vláknina:jedeng,cukor:6g,Vitamín A:128IU,Vitamín C:dvamg,vápnik:Štyri, päťmg,železo:dvamg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzVečera, predjedlo, ryba, hlavné jedlo, morské plody
