Vločková domáca koláčová kôra od nuly presne tak, ako to robievala stará mama! Tie kúpené v obchode nemajú proti tejto jednoduchej kôre zo 4 ingrediencií šancu.
piesne s tanečnicou v názve
Táto jednoduchá, šupinatá, maslová koláčová kôra vás premení na skutočnú vec na celý život! Najmä pri pečení a domáci čučoriedkový koláč alebo americká klasika jablkový koláč .
Koláčová kôra krok za krokom
Zatiaľ čo táto koláčová kôra vyžaduje iba päť ingrediencií, budete chcieť postupovať podľa týchto tipov, aby ste dosiahli najlepší výsledok! Keď to pochopíte, budete piecť koláče ako profesionál.
Tipy na dokonalú koláčovú kôrku
- Uistite sa, že maslo je CHLADNÝ pre najchlpatejšiu kôru.
- Použite len toľko vody, aby držala pohromade.
- Miešajte len dovtedy, kým kúsky tuku nebudú mať veľkosť hrášku.
- S cestom manipulujte čo najmenej.
- Ak vám to čas dovolí, pred rolovaním cesto nechajte vychladnúť.
NAKRAJANÉ NA MASLE: Uistite sa, že maslo je studené a nakrájajte spolu s tukom na malé kúsky nožom alebo vykrajovačom na pečivo. Kúsky tuku by mali byť približne veľké ako hrášok.
PRIDAJTE STUDENÚ VODU: Pridajte ľadovú vodu, polievkovú lyžicu naraz, do jednej časti múčnej zmesi (v skutočnosti pridávam ľad do vody predtým, ako ju pridám).
Cesto by malo byť sotva navlhčené.
PRENESTE CESTO Pomocou rúk preneste cesto na jemne pomúčenú rovnú plochu, ako je doska na krájanie alebo doska. Pamätaj : Po pridaní masla a tuku s cestom manipulujte čo najmenej. Naozaj chcete udržať tuky v chlade, aby ste dosiahli čo najslabšie výsledky.
Cesto niekoľkokrát preložte a jemne stláčajte, aby držalo pohromade.
VAĽAŤ CESTO V prípade potreby cesto niekoľkokrát rýchlo premiesime a rozdelíme na dve rovnaké guľky. (V tomto bode môže byť jedna polovica zmrazená, ak potrebujete iba jednu kôru na koláč).
Cesto rozvaľkáme a otáčame po štvrtinách, kým priemer nie je asi 12, podľa potreby zľahka poprášime múkou.
VYLOŽIŤ PIRÁŽOVÝ TANIER Cesto jemne navaľkajte na valček, aby ste ho vybrali, a rozviňte ho na koláčový 9″ plát. Nechajte ½ presahu na utesnenie vrchnej časti koláča.
Kôra teraz môže byť plnená koláčovou plnkou alebo pečená naslepo (čo znamená, že sa môže plniť naprázdno, bez náplní na pečenie).
Na vyplnenie koláčovej kôry
Koláčovú krustu naplníme vychladnutou plnkou (opäť treba pamätať na to, že pred pečením chceme mať tuky studené).
Po naplnení koláča a položení druhej kôry na vrch okraje zmačknite a mierne zrolujte. Väčšina ovocných koláčov vyžaduje nejaké zárezy, aby mohla počas pečenia unikať para.
Ďalšou možnosťou je vytvoriť pekný mriežková kôra ; krásne a chutné!
Na predpečenie koláča
Predpečenie koláča sa tiež nazýva „pečenie naslepo“ a je skvelé pre koláče, ktoré majú plnku, ktorá nepotrebuje varenie/pečenie. Učte sa ako slepo upiecť koláčovú kôru pre vaše obľúbené náplne.
Zmraziť koláčovú kôru
Keď sa naučíte tento jednoduchý recept na koláče, budete chcieť stráviť popoludnie prípravou niekoľkých koláčových krustov a zmraziť ich na blížiace sa sviatky alebo dokonca improvizovaný letný koláč s bobuľami!
- Domáci čučoriedkový koláč – Letný miláčik!
- Recept na jablkový koláč – Americká klasika.
- Lemon Meringue Pie – chladivé, krémové a pikantné
- Recept na tekvicový koláč - ľahké a slávnostné!
- Jahodový rebarborový koláč - dokonalá rovnováha medzi sladkým a kyslým.
- Žiadne pečenie jahodového koláča - čerstvé a chutné
- Holandský jablkový koláč – s strúhankovou polevou
- ▢3 poháre univerzálna múka
- ▢jeden lyžička soľ
- ▢7 polievkové lyžice studené maslo kocky
- ▢7 polievkové lyžice skrátenie kocky
- ▢⅓ až ⅔ pohár ľadovo studená voda
- Metličkou zmiešajte múku a soľ vo veľkej mise.
- Pomocou vykrajovača nakrájame maslo a krájame, kým zmes nebude pripomínať veľkosť hrášku.
- Pridajte ľadovú vodu po lyžiciach do jednej oblasti cesta a premiešajte vidličkou. Presuňte sa na jednu stranu misy a pokračujte v pridávaní vody, kým cesto nezvlhne (nechcete, aby bolo lepkavé).
- Po premiešaní cesto niekoľkokrát rýchlo a jemne preložte rukami. Rozdeľte na dve guličky.
- Jednu z guľôčok vyvaľkajte na 12' kruh na pomúčenej doske.
- Cesto jemne vyvaľkajte na valček a rozvaľkajte na 9-palcovej koláčovej forme. Odrežte okraje tak, aby ste mali asi ½ 'presah.
- Okraje zatlačíme a pečieme podľa návodu.
Celé kôrky môžu byť zmrazené 3 mesiace vyvaľkané na panvici alebo ako guličky z cesta.
Recepty na lahodné koláče
5od22hlasy RecenziaRecept Vločková domáca koláčová kôra
Čas prípravy30 minút Čas varenia0 minút Celkový čas30 minút Porciejeden dvojitá koláčová kôra Autor Holly Nilssonová Táto jednoduchá koláčová kôra je vyrobená iba z 5 ingrediencií a je ideálna na prípravu vopred a vloženie do mrazničky!Ingrediencie
Inštrukcie
Informácie o výžive
Kalórie:357,Sacharidy:36g,Proteín:5g,Tuk:22g,Nasýtený tuk:9g,Cholesterol:26mg,sodík:380mg,draslík:päťdesiatmg,Vláknina:jedeng,cukor:jedeng,Vitamín A:305IU,vápnik:10mg,železo:2.2mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzNoha
