Rýchle 5-minútové bazalkové pesto obsahuje toľko chuti, že je ťažké ho nezjesť priamo z pohára!
Skvele sa hodí na cestoviny, ale je tiež skvelou omáčkou na namáčanie na chlieb, zeleninu a marinádu na mäso! Vmiešajte ho s trochou majonézy na lahodný dip!
Čo je pesto?
Pesto pochádza z Talianska a vyrába sa z listov bazalky, cesnaku, píniových orieškov (alebo vlašských orechov či mandlí), soli a tvrdého syra ako parmezán alebo pecorino romano .
Radi to robíme vo veľkých dávkach a mrazíme vo formách na ľad, aby sme pri príprave pridali extra chuť omáčka na cestoviny alebo ho použiť na výrobu cestovinové šaláty na leto (alebo ho dokonca pridať Caprese šalát alebo bruschetta )!
Zvyšné pesto je skvelé aj ako omáčka na namáčanie domáci cesnakový chlieb . S všestranným receptom, ako je tento, ako sa môžete pokaziť!
Ingrediencie a variácie
BAZALKA Na klasické pesto používame čerstvú bazalku! Je to perfektný spôsob, ako využiť množstvo čerstvej bazalky vo vašej záhrade alebo z farmárskeho trhu. Ale hodí sa každá čerstvá bazalka.
Ak máte nedostatok bazalky, pridajte nejaké iné bylinky alebo zeleninu (petržlen, kôpor alebo dokonca špenát fungujú dobre)!
OLIVOVÝ OLEJ Pre tento recept sa skvele hodí olej s jemnou príchuťou, ktorý nechá vyniknúť chuť bylín. Najbežnejším olejom na to je olivový olej, použiť môžete aj repkový olej, hroznový olej alebo avokádový olej.
ORECHY Píniové oriešky, mandle alebo vlašské orechy sú v tomto recepte skvelé. Poskytujú dokonalú orieškovú rovnováhu, ktorú od pesta očakávate!
Nemáte ich po ruke? Bavte sa experimentovaním s akýmikoľvek orechmi, ktoré máte! Nezabudnite ich najskôr ošúpať a v prípade potreby ich odstráňte. Môžete ich nechať, ale poskytnú hrubšiu štruktúru.
SYR V tomto recepte radi používame parmezán! Je to perfektný mierne slaný tvrdý syr. Medzi ďalšie skvelé syry patrí Romano alebo Grana Padano.
Ako vyrobiť pesto
Kľúčom k hladkému a krémovému bazalkovému pestu je použitie kuchynského robota. Ak ho nemáte, poslúži aj osobný mixér.
- Bazalku rozdrvte v kuchynskom robote s olivovým olejom na jemnú pastu.
- Pomaly pridajte zvyšné ingrediencie (z receptu nižšie) v poradí podľa receptu a pokračujte v pulzovaní, kým nebude hladká.
- Podľa potreby zoškrabte boky kuchynského robota.
Upravte soľ podľa potreby a podávajte podľa svojho obľúbeného spôsobu.
Môžete zmraziť pesto
Pesto je skvelé na mrazenie!
- Naberte do vrecka na zips a označte ho dátumom. Mala by vydržať asi 6 mesiacov.
- Ďalším praktickým spôsobom, ako zmraziť pesto, je naliať ho do formičiek na ľad. Keď sú kocky zmrazené, vložte ich do vrecka so zipsom a vytiahnite kocku alebo dve podľa potreby.
Je skvelé ho pridať do omáčok, dipov alebo polievok, alebo dokonca ako polevu na burger alebo miešané vajíčka!
Recepty na chutné pesto
-
- Bylinkové bazalkové pesto – s rôznymi bylinkami!
- Pesto cestovinový šalát - pripravené za 20 minút!
- Domáce zemiakové gnocchi – skvelé namiešané v peste
- Krémové cestoviny Pesto - ideálne rodinné jedlo
- Pesto Mac a syr – zábavný twist na klasiku!
- Kuracie pesto – pečený v rúre s mozzou
Milovali ste toto bazalkové pesto? Nezabudnite zanechať hodnotenie a komentár nižšie!
4,84od18hlasy RecenziaRecept Jednoduché domáce bazalkové pesto
Čas prípravy10 minút Čas varenia0 minút Celkový čas10 minút Porcie6 porcií Autor Holly Nilssonová Čerstvé pesto je tak chutné. Podávajte na kuracom mäse, cestovinách alebo použite ako dip na chlieb!Ingrediencie
- ▢dva poháre bazalka pevne zabalené
- ▢½ pohár parmezán alebo rímsky syr, strúhaný
- ▢¼ pohár píniové oriešky vlašské orechy alebo mandle
- ▢jeden veľký strúčik cesnaku rozštvrtený
- ▢¼ lyžička soľ
- ▢¼ pohár olivový olej
Inštrukcie
- Vložte bazalku do kuchynského robota s 1 polievkovou lyžicou oleja a rozmixujte na pastu.
- Pomaly pridávajte zvyšné ingrediencie v poradí a podľa potreby zoškrabte strany. Miešajte do hladka.
Poznámky k receptu
Akékoľvek zvyšné pesto môžete nechať 2-3 dni v chladničke. Pri dlhšom skladovaní existuje riziko, že cesnak môže vyvolať botulizmus. Alebo môžete zmraziť v malých porciách pre budúce použitie. Máte málo Basila? Pridajte nejaké ďalšie bylinky alebo zeleninu (petržlen, kôpor alebo dokonca špenát fungujú dobre)! Vyberte si olej s ľahkou príchuťou. Funguje tiež repkový olej, hroznový olej alebo avokádový olej. Opečte orechy pre extra chuť.Informácie o výžive
Kalórie:153,Sacharidy:jedeng,Proteín:4g,Tuk:pätnásťg,Nasýtený tuk:3g,Cholesterol:6mg,sodík:231mg,draslík:65mg,Vláknina:jedeng,cukor:jedeng,Vitamín A:487IU,Vitamín C:dvamg,vápnik:113mg,železo:jedenmg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzHlavný chod Jedlotaliansky© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie sú chránené autorským právom. Zdieľanie tohto receptu je podporované a oceňované. Kopírovanie a/alebo vkladanie celých receptov na akékoľvek sociálne médiá je prísne zakázané. .
