Toto Recept na halušky je zábavný projekt a výsledky sú jednoznačne dokonalé! Mäkké vankúšové zemiakové cestoviny, to si vyžaduje len niekoľko prísad, ktoré pravdepodobne máte po ruke, ako sú zemiaky, vajce a múka.
Jednoducho vypracujte cesto, rozvaľkajte a uvarte!
Zemiakové gnocchi obsahujú len niekoľko ingrediencií, ktoré sa dajú ľahko nájsť, a hoci to zaberie trochu času, ich výroba nie je náročná. Tento konkrétny recept na halušky som sa naučil na hodinách našej miestnej kulinárskej školy a odvtedy ho robím.
Čo sú gnocchi?
Gnocchi sú talianske domáce cestoviny, ktoré pripomínajú malú knedľu. Na svojej najzákladnejšej úrovni sa vyrába zo zemiakov, vajec a múky. Viaceré regióny v Taliansku majú svoje variácie s kombináciami syra ricotta, byliniek, či špenátu, možností je neúrekom.
Tvarovanie gnocchi
Cesto sa zvinie do povrazov a nakrája sa na kúsky. Každý povraz cesta má hrúbku asi 1/2″ až 3/4″ a potom ho nakrájajte na 1/2″ kusy. Cesto na halušky je jemné a jemné, preto pri práci s ním buďte šetrní.
Po narezaní na kúsky rozvaľkajte každé gnocchi pozdĺž zadnej časti vidličky, aby ste vytvorili hrebene (môžete si kúpiť doska na halušky ale pokiaľ nerobíte halušky často, vidlička funguje dobre).
Účelom vytvárania hrebeňov je pomôcť haluškám chytiť omáčku, s ktorou sa mieša.
Ako vyrobiť gnocchi
Je naozaj jednoduché pripraviť tieto malé vankúšové knedle.
- Všetky suroviny okrem múky zmiešame. Po troškách pridávame múku, kým sa nevytvorí cesto.
- Po odpočinutí cesto rozvaľkajte na dlhé povrazy a nakrájajte podľa návodu na recept.
- Použite a doska na halušky alebo dokonca len vidličkou na vytvorenie ryhovaných cestovín!
Tipy pre dokonalosť
- Zemiaky uvarte, ale dobre ich sceďte. Pečené zemiaky fungujú aj v tomto recepte.
- Zvyšky zemiaková kaša nie sú ideálne, pretože obsahujú ďalšie prísady, ako je smotana atď., Ktoré ovplyvnia konzistenciu vášho cesta.
- Uistite sa, že zemiaky sú po roztlačení dokonale hladké
- Múky pridajte len toľko, aby vzniklo cesto, z prebytočnej múky môžu byť tuhé halušky
- Cesto neprepracujte, malo by byť mäkké a mäkké. Použite jemný dotyk.
Ako variť gnocchi
Varenie zemiakových gnocchi trvá len pár minút!
- Hrniec s osolenou vodou priveďte do varu.
- Jemne pridajte cestoviny a počkajte, kým nevyplávajú na povrch (asi 90 sekúnd).
- Preneste na panvicu s trochou masla/olivového oleja a omáčkou, ak ju používate. Prihoďte gnocchi a podávajte.
Je to také jednoduché!
Ako to podávať
Môže sa podávať ako polievka, príloha alebo ako prvý chod kompletného talianskeho jedla! Pre veľmi špeciálny zážitok sa môžu podávať halušky najprv, alebo prvý chod v plnom talianskom jedle pozostávajúcom z niekoľkých chodov.
Omáčky na gnocchi:
- Podávajte s maslom, parmezánom a čerstvými bylinkami
- TO jednoduchá marinara omáčka
- Domáce pesto
- Upečené do a halušky kastról
- Preliate halušky so smotanovou hubovou omáčkou
Samozrejme, vždy je pochúťkou mať domáce cestoviny ako prílohu ku kuraciemu, hovädziemu, príp ryby !
Dokonalejšie cestoviny
- Zapečené gnocchi kastról
- Lasagne z pečenej zeleniny
- Cestovinový šalát Caprese
- Cestoviny Primavera
- Syr Cannelloni
S domácimi zemiakovými gnocchi nemôžete nič pokaziť! Bez ohľadu na to, ako to budete podávať, existuje jedna vec, na ktorú sa môžete spoľahnúť: nezostanú vám žiadne zvyšky!
5od14hlasy RecenziaReceptRecept na domáce zemiakové gnocchi
Čas prípravypätnásť minút Čas varenia5 minút Čas odpočinku30 minút Celkový časpäťdesiat minút Porcie4 porcií Autor Holly Nilssonová Tento jednoduchý recept na cestoviny je vyrobený len zo 4 jednoduchých ingrediencií!Vybavenie
Ingrediencie
- ▢1 ½ lbs zemiaky varené a ryžované
- ▢dva polievkové lyžice maslo roztopený
- ▢dva žĺtky
- ▢¾ - 1 pohár múky
- ▢¼ lyžička soľ
Inštrukcie
- Zmiešajte ryžové zemiaky, maslo a vajcia v miske. Pomaly primiešame ¾ šálky múky a miesime, kým sa nevytvorí cesto, pričom podľa potreby pridávame ďalšiu múku, kým cesto nedrží pohromade (bude stále mierne lepivé). Možno nebudete potrebovať všetku múku.
- Poprášte múkou a vyvaľkajte ½' až ¾' hrubý povraz cesta. Nakrájajte na ½ 'plátky.
- Kúsky halušiek jemne navaľkajte na a doska na halušky alebo zadná časť vidlice na vytvorenie hrebeňov.
- Varte vo vriacej osolenej vode asi 3 minúty alebo kým nezačne plávať.
- Odstráňte z vriacej vody a preneste do ľadového kúpeľa asi na 1 minútu.
- Polejte olejom a nechajte v chladničke, kým nebude pripravený na podávanie.
Poznámky k receptu
Ryžovač na zemiaky je nástroj, ktorý vyrobí dokonale nadýchané zemiaky bez hrudiek. Ak nemáte ryžovač, zemiaky si dobre roztlačte, aby boli veľmi hladké. Recept bol aktualizovaný 8.3.2021Informácie o výžive
Kalórie:413,Sacharidy:73g,Proteín:jedenásťg,Tuk:9g,Nasýtený tuk:5g,Polynenasýtené tuky:jedeng,Mononenasýtené tuky:3g,Transmastné kyseliny:jedeng,Cholesterol:113mg,sodík:209mg,draslík:779mg,Vláknina:4g,cukor:jedeng,Vitamín A:306IU,Vitamín C:10mg,vápnik:44mg,železo:4mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzHlavný chod, cestoviny Jedlotaliansky© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie sú chránené autorským právom. Zdieľanie tohto receptu je podporované a oceňované. Kopírovanie a/alebo vkladanie celých receptov na akékoľvek sociálne médiá je prísne zakázané. .