Domáca omáčka Enchilada je nevyhnutnou základňou, ktorá vylepší každé jedlo z Tex-Mex alebo na juh od hranice. Skvelá vec na mojom recepte na domácu omáčku enchilada je, že dokáže kontrolovať ingrediencie, aby sa v nich nenachádzali konzervačné látky alebo MSG, ktoré sú v niektorých verziách zakúpených v obchode.
Radi pridávame túto domácu omáčku enchilada Hovädzí Enchilada Dip , alebo polievka enchilada . Domáce je vždy lepšie!
Čo je to omáčka Enchilada?
Enchiladas sú mäkké kukuričné tortilly zrolované okolo strúhaného alebo mletého mäsa alebo kuracieho mäsa, potom udusené v enchilada omáčke a pečené v rúre. Enchilada omáčka je pikantná a chutná. Preto tvorí základ aj mnohých ďalších mexických jedál. Môžete ho naliať na tacos alebo ho použiť na vylepšenie plnky v burritos alebo chimichangas.
Čo obsahuje omáčka Enchilada?
Enchilada omáčka je v podstate chilli prášok podusíme vo vývare s cesnakom, cibuľou, paradajkovým pretlakom/omáčkou a zahustíme múkou. Začnem zhnednutím múky s trochou oleja, kým nebude voňavá, tento krok zaberie len pár minút, ale dodá veľa chuti!
Aj keď ide o červenú omáčku enchilada, existujú aj iné variácie (napríklad zelená omáčka enchilada, ktorú pridávam do krémové kuracie enchiladas ).
Zelená enchilada omáčka je o niečo menej pikantná ako červená enchilada omáčka. Namiesto paradajkovej pasty a prášku z červeného chilli sa v receptoch zelenej omáčky enchilada používa pražená a lúpaná paprika poblano, rasca a oregano. Poblanos môžete upiecť ako iné pečené papriky .
Ďalšie recepty, ktoré si zamilujete
- Hovädzí Enchilada Dip - syrový!
- Taco polievka - tak chutné
- Instantné kotlíkové kuracie tacos (tlakový hrniec) - obľúbené mojej dcéry
- Recept na kuracie Enchiladas v pomalom sporáku - super ľahké
- Mexické plnené papriky - skvelé s omáčkou enchilada
Ako pripraviť omáčku Enchilada
Príprava enchilada omáčky je jednoduchá a doslova trvá len niekoľko minút a nevyžaduje takmer žiadnu prípravnú prácu! Urobíte akýsi druh Červená s paradajkovou omáčkou a vývarom.
- Na panvicu dáme olej a múku a varíme, kým nebude svetlohnedá a voňavá.
- Zmiešajte všetky koreniny a koreniace prísady a varte ešte jednu minútu.
- Tekutiny pridávajte pomaly a počas pridávania miešajte, aby ste predišli hrudkám. (Najskôr bude hustá, po každom pridaní miešajte, kým nebude hladká).
- Varte ešte niekoľko minút a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Nalejte túto omáčku na panvicu s pečenými enchiladas pre mexické jedlo, ktoré bude vaša rodina milovať.
Poznámka: Tento recept na omáčku enchilada bol aktualizovaný (2019) s cieľom zlepšiť chuť a konzistenciu.
4,75od16hlasy RecenziaRecept Domáca omáčka Enchilada
Čas varenia10 minút Celkový čas10 minút Porcie4 poháre Autor Holly Nilssonová Táto domáca enchilada omáčka je ideálna na kuracie enchiladas alebo akýkoľvek iný recept, ktorý máte na mysli!Ingrediencie
- ▢¼ pohár zeleninový olej
- ▢¼ pohár múky
- ▢¼ pohár chilli prášok
- ▢jeden lyžička cesnakový prášok
- ▢jeden lyžička cibuľový prášok
- ▢jeden lyžička rasca
- ▢½ lyžička oregano
- ▢dva plechovky paradajková omáčka 15 uncí každý
- ▢3 poháre kurací vývar
Inštrukcie
- V hrnci rozohrejeme olej. Zašľaháme múku a varíme 2-3 minúty za stáleho miešania, kým nebude voňavá a oriešková.
- Vmiešame čili prášok, cesnakový prášok, cibuľový prášok, rascu a oregano. Varte ešte 1 minútu.
- Po troche pridajte paradajkovú omáčku a vývar a medzi každým pridávaním miešajte, až kým nebude hladká.
- Priveďte do varu, znížte teplotu na mierny var a nechajte variť 2-3 minúty.
- Odstráňte z tepla a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Poznámky k receptu
Výživové informácie sú založené na 1 polievkovej lyžici enchilada omáčky.Informácie o výžive
Kalórie:pätnásť,Sacharidy:jedeng,sodík:155mg,draslík:71mg,cukor:jedeng,Vitamín A:115IU,Vitamín C:1.5mg,vápnik:3mg,železo:0,3mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzDip, obliekanie JedloAmerická, Mexická, Tex Mex© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie sú chránené autorským právom. Zdieľanie tohto receptu je podporované a oceňované. Kopírovanie a/alebo vkladanie celých receptov na akékoľvek sociálne médiá je prísne zakázané. .
