Ako olúpať a odšťaviť citrón!
Pripnite si ho ULOŽIŤ a ZDIEĽAŤ!
Čo je citrónová kôra?
Čo je citrónová kôra? Citrónová kôra je lahodný a zábavný spôsob, ako dodať jedlám trochu citrusového nádychu. Pravdepodobne ste ho už videli na kuchárskych šou alebo v reštauráciách. Možno ste premýšľali, ako si olúpať vlastné citróny. Je to naozaj veľmi jednoduché!
Pred strúhaním ovocie veľmi dobre očistite a potom opláchnite a osušte. Ak plánujete použiť citrón na kôru aj šťavu, mali by ste ho najskôr olúpať a potom vytlačiť, aby ste získali šťavu.
Bez ohľadu na to, aké nástroje používate na kôru z citróna, vždy ošúpte iba žltú časť citróna. Biela časť nižšie je horká a NEBUDE chutiť dobre.
Ako sa ochutnať pomocou…
A Zester
Ako naznačuje jeho názov, zester je vyrobený špeciálne na tento účel a vytvorí dlhé tenké prúžky citrónovej kôry.
Škrabka na zeleninu alebo nôž
Pomocou škrabky na zeleninu alebo noža budete musieť opatrne oddeliť žltú vonkajšiu vrstvu od ovocia. Šupku si potom budete musieť sami nasekať, nastrúhať alebo nastrúhať.
Strúhadlo
Pri použití strúhadla používajte tie najjemnejšie strúhadlá, aké nájdete. A Strúhadlo v štýle Microplane na tento účel dobre funguje. Potom jednoducho prejdite strúhadlom pozdĺž pokožky citróna jedným smerom.
Citrónová šťava
Citróny sa najlepšie odšťavujú izbová teplota . Ak bol váš citrón uložený v chladničke, pred odšťavovaním ho asi 15 sekúnd vložte do mikrovlnnej rúry.
Položte citrón na pult a pätou ruky ho otáčajte dookola a súčasne ho zatlačte. Citrón prekrojte na polovicu a môžete použiť a výstružník na extrakciu šťavy. mám lacný výstružník na drevo a funguje to úžasne! Ak nemáte výstružník, jednoducho vložte vidličku do citróna a pri krútení stláčajte, uvoľní sa tým všetka šťava!
Skladovanie
Čerstvá citrónová šťava sa môže skladovať v zakrytej nádobe až 5 dní v chladničke alebo 3 mesiace v mrazničke.
Zabaľte citrónovú kôru do plastovej fólie (alebo ju vložte do úložného vrecka) a potom ju zabaľte do hliníkovej fólie. Takto uskladnená chuť vám v mrazničke vydrží rok alebo viac.
Takže áno, je to pekná a lahodná ingrediencia, vďaka ktorej bude každé jedlo vyzerať luxusne, ale je to naozaj veľmi jednoduchá vec na výrobu a skladovanie. Ak chcete osviežiť šaláty, dezerty alebo rybie predjedlá a zapôsobiť na svoju rodinu svojimi kulinárskymi znalosťami, skúste ochutiť citrón!
