Kokosové košíčky sú mäkké, nadýchané košíčky (poskytujem recept od nuly aj možnosť použiť škatuľkovú zmes!), doplnené polevou z kokosového masla na báze smotanového syra a potom posypané jemne opečeným kokosom!
Som si istý, že má príchuť tekvicového korenia všetko sa každú chvíľu začne uvádzať na trh, ale práve teraz si dávam čas, aby som si užil viac tropických letných chutí. Momentálne som posadnutý čerstvým ovocím, ananásový koláč hore nohami a najmä, kokos . Najmä vo forme týchto jednoduchých kokosových košíčkov.
V tomto recepte používam kokosové mlieko do skutočných košíčkov, ako aj do polevy. Pre najsilnejšiu kokosovú chuť sa pridáva malé množstvo kokosového extraktu a všetko sa doplní strúhaným kokosom. Ja uprednostňujem ten môj jemne opečený, aby jemne chrumkal textúru oproti krémovej poleve a jemnému nadýchanému košíčku.
Tieto kokosové košíčky sa rýchlo stali jedným z mojich nových obľúbených košíčkov (hneď vedľa mňa čokoládové košíčky alebo dokonca citrónové cuketové košíčky ). Ak sa ponáhľate, môžete použiť zmes bielej alebo vanilkovej krabičky, ale pred porciovaním do formičiek na košíčky pridajte do cesta pol lyžičky kokosového extraktu.
Ak si nie v zhone vám vrelo odporúčam postupovať podľa môjho receptu na základ na kokosové košíčky od nuly – vyžaduje si kokosové mlieko zmiešané s citrónovou šťavou, ktoré plní takmer rovnakú funkciu ako cmar a pomáha urobiť základy košíčkov extra ľahkými a nadýchanými.
Ak pripravujete kokosové košíčky úplne od nuly, uistite sa, že používate všetky ingrediencie pri izbovej teplote a príliš ich nemiešajte – mokré ingrediencie vždy premiešavam do sucha ručne pomocou špachtle a nie pomocou elektrického mixéra. dbajte na to, aby neboli príliš premiešané, inak môžu byť po upečení príliš husté alebo suché. Pri pečení dbajte na to, aby ste ho neprepiekli – pri skúšaní upečenia zapichnite do stredu špáradlo. Po dokončení pečenia kokosových košíčkov by mala vyjsť s niekoľkými vlhkými omrvinkami.
Vyrobte si ich a dajte mi vedieť, čo si myslíte!
4,85od26hlasy RecenziaRecept Kokosové košíčky
Čas prípravy30 minút Čas varenia18 minút Celkový čas48 minút Porcie12 koláčiky AutorSamanthaKokosové košíčky sú mäkké, nadýchané košíčky (vyrobené podľa receptu alebo pomocou škatuľkovej zmesi!), doplnené smotanovou polevou z kokosového masla a potom posypané jemne opečeným kokosom!Ingrediencie
CUPCAKES
- ▢½ pohár kokosové mlieko izbová teplota
- ▢jeden polievková lyžica citrónová šťava
- ▢4 polievkové lyžice nesolené maslo zmäknuté na izbovú teplotu
- ▢⅓ pohár repka alebo rastlinný olej
- ▢¾ pohár cukor
- ▢dva vajcia izbová teplota
- ▢1 ½ lyžička vanilkový extrakt
- ▢¼ lyžička kokosový extrakt
- ▢1 ½ poháre univerzálna múka
- ▢1 ½ lyžičky prášok do pečiva
- ▢¼ lyžička soľ
POLEVA
- ▢jeden prilepiť maslo zmäkol
- ▢3 unca krémový syr zmäkol
- ▢dva poháre práškového cukru
- ▢23 lyžičky kokosové mlieko môže nahradiť bežné mlieko
- ▢½ lyžička vanilkový extrakt
- ▢½ lyžička kokosový extrakt
- ▢opečený kokos na posypanie navrchu voliteľné
Inštrukcie
Kokosové košíčky
- Predhrejte rúru na 350 ° F a vyložte 12-násobnú formu na muffiny papierovými vložkami.
- Zmiešajte kokosové mlieko a citrónovú šťavu vo veľkej odmerke a odložte.
- Vo veľkej mise pomocou elektrického mixéra vyšľaháme maslo, olej a cukor, kým sa ingrediencie dobre nespoja.
- Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom pridaní dobre premiešajte.
- Vmiešame vanilkový extrakt.
- V samostatnej, stredne veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- Postupne striedavo pridávajte zmes kokosového mlieka/citrónovej šťavy a múčnu zmes, kým sa všetky ingrediencie nespoja (POZOR, NEPREMIEŠAJTE!).
- Cesto na cupcaky rovnomerne rozdelíme do pripravenej formy na muffiny.
- Pečte na 350 F po dobu 18 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde s niekoľkými vlhkými strúhankami.
- Pred zaliatím polevou nechajte košíčky úplne vychladnúť.
Poleva
- Vo veľkej mise pomocou elektrického mixéra smotajte maslo a smotanový syr do hladka.
- Postupne pridávame práškový cukor, kým sa nespojí.
- Pridávajte kokosové mlieko, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu (nepridávajte príliš veľa mlieka, inak bude príliš mäkké na to, aby sa dalo na koláčiky).
- Vmiešame vanilkový extrakt a kokosový extrakt.
- Na úplne vychladnuté košíčky nalejte alebo namažte polevou.
- Posypeme praženým kokosom (voliteľné). Užite si to!
Poznámky k receptu
*Na košíčky môžete nahradiť škatuľkový recept — Pripravte sa podľa pokynov na škatuľke okrem toho, že pred porciovaním do podložiek na košíčky vmiešajte ½ čajovej lyžičky kokosového extraktu. Štandardná krabičková zmes vystačí na 24 košíčkov, takže budete musieť zdvojnásobiť množstvo polevy, aby ste mali dosť.Informácie o výžive
Kalórie:328,Sacharidy:Štyri, päťg,Proteín:3g,Tuk:pätnásťg,Nasýtený tuk:10g,Cholesterol:Štyri, päťmg,sodík:85mg,draslík:107mg,cukor:32g,Vitamín A:255IU,Vitamín C:0,6mg,vápnik:38mg,železo:1.3mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzDezert
