Obrázok: Shutterstock
V TOMTO ČLÁNKU
- Ako zmraziť domácu detskú výživu?
- Potraviny, ktoré dobre zmrazia
- Potraviny, ktoré dobre nezmrazujú
- Ako dlho môžete zmraziť jedlo?
- Užitočné tipy na zmrazovanie detskej stravy
Zmrazovanie detskej stravy pomáha šetriť čas, pretože môžete jedlo pre svoje dieťa pripraviť vopred a uložiť ho na neskoršie použitie. Príprava čerstvého jedla pre dojčatá je najlepšia, ale keďže to nie je vždy možné, praktickým riešením je zmrazenie detskej stravy. Väčšinu potravín môžete zmraziť v mrazničke, ale mali by ste dodržiavať niektoré základné pokyny.
Nesprávne skladované potraviny môžu obsahovať škodlivé patogény, ktoré spôsobujú infekcie a choroby. Preto je dôležité vedieť, ktoré potraviny môžete zmraziť a ako ich zmraziť, aby boli bezpečné pre neskoršiu konzumáciu vaším dieťaťom.
Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako zmraziť domácu detskú výživu, ktoré potraviny nemožno skladovať, a niekoľko užitočných tipov na bezpečné a efektívne zmrazovanie detskej stravy.
Ako zmraziť domácu detskú výživu?
Väčšina domácich potravín môže zostať čerstvá a zdravá v chladničke deň alebo dva. Zmrazovanie je však možnosťou, keď potrebujete potraviny skladovať dlhšie, napríklad mesiac, dva alebo viac.
Nižšie sú uvedené niektoré bežné doplnky, ktoré možno použiť na pohodlné zmrazenie domácej detskej stravy.
- Bobule (čučoriedky a jahody)
- Kukurica a sladké zemiaky
- Mrkva a karfiol
- Zelené fazuľky a hrášok
- Broskyne
- Žaluďová tekvica, maslová tekvica, zimná tekvica a tekvica
- Marinovaná uhorka a kapusta
- Hovädzie, kuracie a ryby
- Surová kapusta, zeler, žerucha, uhorky, šalát, petržlen a reďkovka
- Írske zemiaky (pečené alebo varené)
- Hruška, banán a marhuľa
- Varené makaróny, špagety a ryža
- Varené vaječné bielka
- Syrové alebo strúhankové polevy, jogurt a cot'follow noopener noreferrer'>(2) . Dlhšie skladovanie mrazených potravín však ovplyvňuje ich kvalitu, t. j. farbu, chuť a textúru.
Napriek tomu sa môžete odvolať na graf skladovania v mrazničke a poznať ideálne časy mrazenia pre jednotlivé potraviny. Pamätajte, že mrazené potraviny sú bezpečné, ale najlepšie je kŕmiť dojčatá čerstvou, domácou stravou, kedykoľvek je to možné.
Užitočné tipy na zmrazovanie detskej stravy
Tieto jednoduché tipy vám pomôžu zaistiť bezpečné skladovanie mrazenej detskej stravy (3) (4) .
Dôkladne umyte a ošúpte ovocie a zeleninu, ako sú jahody, mrkva a zemiaky, pred pyré alebo nakrájaním na kúsky. Ak chcete skladovať celú surovú zeleninu, potom ju pred zmrazením blanšírujte, aby ste obmedzili jej enzymatickú aktivitu a zničili mikroorganizmy na jej povrchu. (5) .Všetku zeleninu a mäso riadne uvarte kým ich textúra nezmäkne. Hydina by sa mala piecť na 165 °F (74 °C), ryby na 145 °F (63 °C) a červené mäso a bravčové mäso na 160 °F (71 °C).Uvarené jedlo ochlaďte pred vložením do skladovacej nádoby. Nenechávajte ho príliš dlho vychladnúť. Uvarené jedlo uložené počas okna zabezpečuje, že jedlo neprejde mikrobiálnou kontamináciou.Použite minimálne množstvo tekutiny (voda, materské mlieko, umelá výživa) pri príprave pyré, aby sa minimalizovala tvorba ľadových kryštálikov.Dôkladne umyte misky na ľad a mraziace nádoby s mydlom a vodou (najlepšie pri vysokých teplotách) na ich dezinfekciu.Nastavte teplotu v mrazničke pri teplote nižšej ako -18°C. Skladovanie potravín pri vhodných teplotách je prvoradé, aby sa zabránilo mikrobiálnemu znehodnoteniu.Nikdy nepoužívajte sklenené nádoby na zmrazenie potravín. Väčšina sklenených pohárov neznesie mrazivé teploty a mohli by sa rozbiť alebo prasknúť a zanechať v potravinách črepy.Vyhnite sa preplneniu misky na ľad alebo mraziace nádoby až po okraj. Vždy si pamätajte, že potraviny majú tendenciu sa pri zmrazovaní zväčšovať, preto si pri plnení nechajte nejaký priestor.Na skladovanie celých potravín používajte vzduchotesné nádoby alebo vrecká. Je potrebné zabezpečiť, aby sa potraviny nespálili mrazom, belavá, hnedastá alebo sivastá textúra, ktorá sa vytvára na potravinách v dôsledku dehydratácie a oxidácie spôsobenej vystavením vzduchu.Jasne označiť nádoby, vrecká alebo misky na ľad s názvom skladovaného jedla a dátumom skladovania.Jedlo správne rozmrazte aby neboli prítomné žiadne tvrdé časti jedla. Potraviny môžete rozmraziť umiestnením do chladničky, studenej vody alebo mikrovlnnej rúry.Rozmrazte a zohrejte jedlo v malých porciách, ktorým sa treba vyhnúť alebo ho minimalizovať, bolo „https://www.youtube.com/embed/we8EqHbMnGk“> jeden. Všeobecné informácie o zmrazení ; Národné centrum pre domácu konzerváciu potravín
dva. Zmrazovanie a bezpečnosť potravín ; USDA
3. Bezpečnosť potravín a hygiena ; NHS
Štyri. Zmrazovanie pripravených potravín ; Národné centrum pre domácu konzerváciu potravín
5. Konzervovanie potravín: Základy mrazenia ; Rozšírenie štátnej univerzity v Ohiu
Keď poznáte správne spôsoby skladovania domácej detskej výživy, je dobré vedieť, ktoré potraviny je vhodné mraziť a ktoré nie.
Prihlásiť sa na odberPotraviny, ktoré dobre zmrazia
Nasledujúce potraviny, pyré alebo nakrájané na malé kúsky, nestratia svoju farbu, chuť, textúru a živiny správnym zmrazením.
Potraviny, ktoré dobre nezmrazujú
Niektoré potraviny si pri mrazení a skladovaní nezachovajú svoju čerstvosť (jeden) . Ak je obsah vody vysoký, v mrazených potravinách sa zvyknú vytvárať ľadové kryštály. Po rozmrazení to môže spôsobiť, že sa jedlo rozmočí a stratí chuť a chuť.
