S vysokým obsahom vlákniny a bohatým na vitamín K.
Rozdiel medzi ovseným vločkami a oceľovo rezaným ovsom zahŕňa rozdiely v chuti a štruktúre, ako aj vo výžive. Oba druhy ovsa sú všestrannou zdravou a všestrannou potravinou. Sú to celé zrno, ktoré ponúkavitamín K., vláknina, fosfor, draslík a kyselina listová okrem iných vitamínov a minerálov. Okrem toho sú vegetariáni a pre svoju všestrannosť môžu tvoriť cennú súčasť každého vegetariánskeho stravovacieho plánu. Ovos sa môže konzumovať surový alebo varený, môže sa pripraviť na sladko alebo na slano a môže sa použiť obyčajný alebo zabudovaný do iných jedál, ako sú napríklad vegetariánske hamburgery alebo vegetariánske čili.
Rozdiel medzi valcovaným ovosom a oceľovým rezaným ovosom
Ľudia si často myslia, že medzi valcovaným ovosom a oceľovo rezaným ovosom nie je žiadny rozdiel, ale keď sa lepšie pozriete, uvidíte jasný rozdiel.
Súvisiace články
- 8 krokov k tomu, aby ste sa stali vegetariánmi (jednoducho a ľahko)
- 8 nápadov na vegetariánsky obed pre čerstvú odrodu
- 6 druhov strukovín na získanie bielkovín a vlákniny
Vizuálne
Už z pohľadu vidíte, že rolovaný ovos je trochu odlišné od oceľového rezaného ovsa . Valcovaný ovos je ľahší a vločkovitejší a zdá sa, že je stlačený na plocho, pretože je; sú v pare a potom valcované s ťažkým vybavením, aby sa skrátila ich celková doba varenia. Oceľový brúsený ovos pôsobí hrubšie a drsnejšie. Neboli rolované, ale boli sekané oceľovými čepeľami (odtiaľ pochádza aj ich názov).
Veľkosť porcie
Pretože oceľový ovos je hrubší a ťažší, je jeho veľkosť porcie menšia objemom (ale rovnakou hmotnosťou). Približne rovnaké celkové pripravené množstvo ovsa dostanete z nevareného 1/2 šálky zvinutého ovsa a z nevareného 1/4 šálky oceľového ovsa. Valcovaný ovos sa pri varení rozširuje, ale nie tak výrazne ako oceľový ovos.
Výživa
Oceľový brúsený ovos má mierne rozpustnejšia vláknina na porciu ako ovsený vločka, takže môžu byť efektívnejšie prizníženie krvného tlakua hladiny cholesterolu. Oba druhy ovsa majú dobrú rovnováhu medzi rozpustnou a nerozpustnou vlákninou a inak majú takmer nerozoznateľné nutričné profily. Väčšie množstvo rozpustnej vlákniny v oceľovom rezanom ovse znamená, že trávenie trvá o niečo dlhšie, takže u niektorých ľudí sa môže cítiť plnšie ako v prípade tradičného ovseného vločky.
Čas varenia
Medzi celkovým časom ovsa, tradičným ovseným vločkom a oceľovým rezaným ovsom je veľký rozdiel v celkovom čase varenia. Rýchly ovos, ktorý bol zomletý a nakrájaný jemnejšie ako hrubší ovsený vločkovaný ovos, je často navrhnutý tak, aby bol vhodný pre mikrovlnné žiarenie a dal sa zabaliť a pripraviť na konzumáciu len za pár minút. Na varnej doske môže trvať trochu dlhšie, ale takmer vždy sú pripravené na podávanie do piatich minút. Hustší ovsený vločkový ovar trvá chvíľu, ale zvyčajne je pripravený slúžiť do 10 až 15 minút od umiestnenia na varnú dosku.
Oceľový rezaný ovos je naproti tomu oveľa hrubší ako dokonca aj tradičný ovsený vločkový ovos a vyžaduje dlhšiu dobu varenia. Aby bol ovos dostatočne jemný a krémový na zjedenie, je potrebné ho zvyčajne variť na varnej doske 35 až 50 minút. Určite je možné ich jesť po kratších časoch varenia 15 až 20 minút, ale budú veľmi žuvacie a nebudú sa tak veľmi rozpadávať. Oceľový rezaný ovos je možné pripraviť aj cez noc v pomalom sporáku alebo v hrnci. Pridajte do ovsa najmenej dvakrát toľko vody alebo tekutiny, ako obvykle, a varte ich cez noc alebo najmenej štyri až päť hodín v LOW. Väčšie dávky prinesú lepšie a krémovejšie výsledky ako menšie dávky.
Na pečenie a do receptov , rýchly ovos sa dá často zameniť za tradičný ovsený vločkovaný ovos, ale ovsený oceľový ovos nemá rovnakú štruktúru a vo väčšine receptov nebude úspešný.
Ochutnajte
Oceľový brúsený ovos má orechovú, zrnitejšiu a rustikálnejšiu chuť ako tradičné ovsené vločky, ktoré sú ľahšie a trochu jemnejšie. Vyššia krémovosť ovseného vločky ich robí lepším doplnkom ovocia a iných miešacích prísad ako ovsený rezaný ovos.
Textúra
Oceľový rezaný ovos býva veľmi žuvací, aj keď bol dôkladne uvarený. Rozdrvenie a jedlo im trvá dlhšie a tiež trávenie. Sú tiež hrubšie ako ovsený vločka, takže hotová várka môže byť hustejšia a pôsobiť výraznejšie.
cena
Valcovaný ovos je omnoho bežnejší ako ovos rezaný a býva oveľa lacnejší. Oceľový rezaný ovos je najdrahší v predtriedených košoch, škatuliach a plechovkách, ale cenovo dostupnejšie sú v hromadných košoch na trhoch so zdravou výživou a vo veľkých obchodoch s potravinami.
