Predstavujeme Praline Pumpkin Pie, tiež nový nutnosť na Deň vďakyvzdania! Krémový tekvicový koláč s chrumkavými žuvačkami z hnedého cukru pekanovými orechmi pre dokonalú kombináciu chuti a textúry v každom súste! Staňte sa hrdinom Dňa vďakyvzdania s týmto novým twistom na upokojujúcu klasiku!
ako vyzerá panna
Žiadny Deň vďakyvzdania sa nezaobíde bez upokojujúceho, krémového tekvicového koláča alebo aspoň bláznivo populárneho Dip z tekvicového koláča . A žiadny Deň vďakyvzdania sa nezaobíde bez orieškového, hnedého cukru Pecan Pie. Každý rok má každý svoj obľúbený koláč a každý rok sa vyrába niekoľko koláčov, aby upokojili lojalitu každého. Ale čo keby ste mohli skombinovať dve obľúbené položky – stal by sa koláč oveľa chutnejším? Odpoveď je jednoznačné áno! Odpoveďou je tento Praline Pumpkin Pie.
Aby bol tento pralinkový tekvicový koláč štrukturálne zdravý a nebol príliš sladký, nemôžeme len tak položiť jeden koláč na druhý. Tradičný tekvicový koláč nie je dostatočne pevný na to, aby podporil dodatočnú polevu, takže najskôr vyšľaháme tekvicu, cukor, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, soľ a klinčeky v strednom hrnci a potom varíme 4 minúty. Tento dodatočný 4-minútový krok je rozhodujúci, pretože z tekvice sa odparí prebytočná tekutina, čím vznikne hustejšia, pevnejšia a koncentrovanejšia tekvicová náplň.
Potom plnku odstavíme z ohňa a zašľaháme do nej odparené mlieko, následne vajíčka a vanilku. Nakoniec nalejeme plnku do koláča a pečieme 40-50 minút. Chceme, aby bol koláč po okrajoch popraskaný (ktoré prekryje poleva), keďže tajomstvom najlepšieho tekvicového koláča je dôkladne stuhnutá plnka.
Pre ľahkú pralinkovú polevu zmiešame nasekané pekanové orechy, hnedý cukor, vanilku a malé množstvo kukuričného sirupu. Touto polevou posypeme tekvicový koláč a pečieme ďalších 20 minút, akurát tak dlho, aby sa pekanové orechy opiekli a poleva zhlukla, keď sa maslovohnedý cukor a kukuričný sirup roztopia a obalia pekanové orechy. Tento super jednoduchý a zjednodušený prístup k pralinke pridáva maslo, škoricu a hnedý cukor bez práce varenia pekanových orechov s kukuričným sirupom, aby sa vytvorila lepkavá poleva, ktorá môže byť v spojení s tekvicovým koláčom príliš sladká. Tento pralinkový topping je však dokonalosť.
S bohatým krémovým základom z tekvicového pudingu a chrumkavou polevou z hnedého cukru a masla z pekanových orechov, len jedno sústo tohto pralinkového tekvicového koláča prekoná veľký predel na stôl na Deň vďakyvzdania a všetko sa spojí v láske s pralinkovým tekvicovým koláčom. Šťastný koláčový deň!
4.78od27hlasy RecenziaRecept Pralinkový tekvicový koláč
Čas prípravypätnásť minút Čas vareniajeden hodina 10 minút Celkový časjeden hodina 25 minút Porcie10 - 12 porcií AutorLenKrémový tekvicový koláč s chrumkavými žuvačkami z hnedého cukru pekanovými orechmi pre dokonalú kombináciu chuti a textúry v každom súste! Staňte sa hrdinom Dňa vďakyvzdania s týmto novým twistom na upokojujúcu klasiku!Ingrediencie
- ▢jeden 9 palcová koláčová kôra
TEKVICOVÁ PLNKA
- ▢pätnásť unca čistá tekvica NIE plnka tekvicového koláča
- ▢¾ pohár balený tmavohnedý cukor
- ▢dva lyžičky mletá škorica
- ▢jeden lyžička mletý zázvor
- ▢½ lyžička mletý muškátový oriešok
- ▢½ lyžička soľ
- ▢¼ lyžička mleté klinčeky
- ▢jeden pohár odparené mlieko
- ▢3 vajcia
- ▢dva lyžičky vanilkový extrakt
Poleva na pralinky
- ▢jeden pohár pekanové orechy najemno posekané
- ▢⅓ pohár balený tmavohnedý cukor
- ▢⅛ lyžička soľ
- ▢jeden polievková lyžica tmavý kukuričný sirup môže nahradiť svetlo
- ▢jeden lyžička vanilkový extrakt
- ▢jeden polievková lyžica kryštálový cukor
Inštrukcie
Tekvicová náplň
- Do stredného hrnca pridajte tekvicu, hnedý cukor, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, soľ a klinčeky a premiešajte. Za stáleho miešania varte na stredne vysokej teplote 4 minúty.
- Odstavíme z ohňa a zašľaháme odparené mlieko, následne vajcia a vanilku. Nalejte náplň do koláčovej kôry.
- Pečieme pri 350 °F po dobu 40-50 minút – KÝM koláč nie je prasknutý okolo okrajov a stred sa sotva chveje.
Poleva na pralinky
- Kým sa koláč pečie, pridajte pekanové orechy, hnedý cukor a soľ do misy a miešajte, kým sa rovnomerne nespoja. Pridajte kukuričný sirup a vanilku a miešajte, kým nie sú rovnomerne navlhčené.
- Plnku rovnomerne posypte polevou a potom rovnomerne posypte 1 lyžicou cukru.
- Koláč vráťte do rúry (možno budete musieť zakryť okraje kôrky alobalom) a pečte 20 minút, alebo kým špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté.
- Koláč necháme vychladnúť na mriežke aspoň 2 hodiny.
Make-Ahead
- Koláč je možné pripraviť a ochladiť 2 dni vopred, potom zabaliť do plastu a chladiť. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Informácie o výžive
Kalórie:322,Sacharidy:42g,Proteín:5g,Tuk:14g,Nasýtený tuk:3g,Cholesterol:56mg,sodík:273mg,draslík:278mg,Vláknina:dvag,cukor:30g,Vitamín A:7195IU,Vitamín C:2.5mg,vápnik:120mg,železo:1.8mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzDezert
