Hot Chocolate Brownie Cups — šťavnaté, ľahko pripraviteľné šálky na koláčiky plnené bohatou čokoládovou ganache a doplnené mini marshmallows. Tieto rozkošné koláčiky pripomínajú malé sladké šálky horúcej čokolády!
strata podpornej skupiny pre deti
Posledných pár januárových dní bolo obzvlášť sivých. Nie je dosť chladno na sneh, ale pršalo dosť.
Je to ideálne počasie na to, aby ste sa schúlili pod teplú prikrývku s veľkou šálkou horúcej čokolády – alebo možno jedným z týchto šálok na koláčiky s horúcou čokoládou.
Nedávno som experimentoval s množstvom rôznych druhov sušienok (tieto Nutella Brownies je jedným z mojich najnovších obľúbených produktov), ale toto je prvýkrát, čo som si zahryzol do koláčikov.
Sú jednoduché na prípravu, jednoduché cesto na sušienky rozdelené do formičiek na muffiny – formičky na muffiny len dobre vymastiť, aby sa brownies po dokončení neprilepili. Ak používate sprej, uistite sa, že je to konkrétne pečenie sprej, ktorý obsahuje múku a zabráni prilepeniu brownies, a nie a varenie sprej, s ktorým som nemal veľký úspech.
Premýšľal som o použití zmesi horkej čokolády v týchto sušienkach, ale rozhodol som sa, že sa mi oveľa viac páčili, keď boli vyrobené bez práškovej zmesi.
Nebojte sa, zachovávame klasické veci pre najlepšiu možnú horúcu čokoládu: čokoládu, cukor, kakao, smotanu, marshmallows – všetky ingrediencie pre horúcu čokoládu sú prítomné bez toho, aby ste museli otvárať balíček s práškom.
Stred je naplnený krémovou ganache – pridal som štipku bourbonu pre bohatú chuť, ktorá sa úžasne spája s čokoládou. Tento prídavok bourbonu som prvýkrát vyskúšal v mojej čokoláde Súbory cookie odtlačkov prstov (to je miesto, kde som dostal nápad na náplň do týchto košíčkov na sušienky) a aj keď je to voliteľné, chcel som ju zahrnúť do receptu, pretože skutočne posúva náplň na úplne novú úroveň lahodnosti.
Tieto poháre na koláčiky s horúcou čokoládou sú dokonalým spôsobom, ako zostať útulné počas zimy. Užite si to!
5od4hlasy RecenziaRecept Horúce čokoládové poháre na brownie
Čas prípravy10 minút Čas varenia18 minút Čas odpočinku10 minút Celkový čas28 minút Porcie24 poháre na sušienky AutorSamanthaHorúce čokoládové poháre na brownieIngrediencie
Brownie poháre
- ▢12 polievkové lyžice nesolené maslo nakrájajte na kúsky veľkosti polievkovej lyžice
- ▢½ pohár polosladké čokoládové lupienky
- ▢½ pohár prírodný kakaový prášok
- ▢jeden pohár kryštálový cukor
- ▢½ pohár hnedý cukor
- ▢jeden lyžička instantná kávová usadenina voliteľné
- ▢jeden lyžička vanilkový extrakt
- ▢dva veľké vajcia + 1 veľký vaječný žĺtok
- ▢1 ¼ pohár univerzálna múka
- ▢½ lyžička prášok do pečiva
- ▢½ lyžička soľ
Čokoládová ganache
- ▢jeden pohár polosladké čokoládové lupienky
- ▢¼ pohár ťažký krém
- ▢½ polievková lyžica maslo
- ▢jeden lyžička vanilka
- ▢jeden lyžička bourbon voliteľné, dáva príjemnú bohatú chuť a nerobí tieto pochúťky alkoholickými
- ▢⅛ lyžička soľ
- ▢jeden pohár slezové bity extra malé marshmallows, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v uličke s horúcou čokoládou
Inštrukcie
Brownie poháre
- Predhrejte rúru na 350 °F a pripravte si 24-dutinovú formu na mini muffiny postriekaním sprejom na pečenie alebo jemným vymastením a vysypaním múkou. Dbajte na to, aby ste okolo každej jamky nastriekali/vymastili a pomúčili nielen jamky, ale aj vrch formy na mafiny.
- Vložte maslo a čokoládové lupienky do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a vložte do mikrovlnnej rúry v 30-sekundových intervaloch (medzi tým miešajte), kým sa úplne neroztopia.
- Vmiešame kakaový prášok.
- Pridajte cukry a dobre premiešajte.
- Pridajte vanilkový extrakt a instantnú kávu (ak používate) a po jednom vmiešajte vajcia a žĺtok. Odložte bokom.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- Do cesta postupne pridávame múčnu zmes a miešame, kým sa úplne nespojí.
- Použite naberačku s veľkosťou 1 ½ polievkovej lyžice na sušienky na nakvapkanie cesta do pripravených jamiek vo forme na muffiny.
- Ľahko navlhčite končeky prstov a použite ich na ľahké utlmenie cesta, aby ste získali hladký povrch.
- Pečieme pri 350°F 18-21 minút (kým nie sú stredy koláčikov uvarené a zapichnuté špáradlo nevyjde čisté/s niekoľkými omrvinkami).
- Poháre na sušienky nechajte 5 minút vychladnúť a potom pomocou zaoblenej čajovej lyžičky vtlačte do stredu každého sústa sušienok a vytvorte jamku (do každého sústa zatlačte trochu viac ako do polovice).
- Nechajte koláčiky vychladnúť ďalších 10-15 minút vo formách na muffiny a potom ich jemne vyberte na chladiaci stojan, aby úplne vychladli.
- Medzitým si pripravte ganache.
Čokoládová ganache
- Zmiešajte čokoládové lupienky, hustú smotanu a maslo v malom hrnci na strednom ohni.
- Často miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nebude hladká.
- Odstráňte z tepla a vmiešajte vanilkový extrakt, bourbon (ak používate) a soľ. Dobre premiešajte.
- Nechajte zmes mierne vychladnúť pri izbovej teplote, asi 10 minút.
- Malou lyžičkou nalejte ganache do zárezu každého koláčika.
- Nasypte kúsky slezu na ganache skôr, ako úplne stuhne
- Pred jedlom nechajte ganache stuhnúť (asi 1-2 hodiny - alebo si ich môžete vychutnať teplé, len to bude trochu chaotické).
Informácie o výžive
Kalórie:216,Sacharidy:26g,Proteín:dvag,Tuk:jedenásťg,Nasýtený tuk:7g,Cholesterol:33mg,sodík:74mg,draslík:122mg,Vláknina:jedeng,cukor:18g,Vitamín A:240IU,vápnik:23mg,železo:1.4mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzDezert
