Domáci biely chlieb

Neviem si predstaviť nič lepšie ako čerstvý domáci chlieb teplý z pece.

Tento recept na biely chlieb je vyrobený z ingrediencií, ktoré pravdepodobne máte po ruke! Nižšie vás prevediem krok za krokom návodom na dokonalý bochník.

Ide o to, aby ste získali dokonale nadýchané plátky, ktoré sa dobre držia a premenia každý sendvič na gurmánske jedlo! Tento domáci chlieb si môžete vychutnať s maslom a džemom alebo ako klasický grilovaný syr. Urobte si svoje obľúbené sendviče alebo ich len namažte na masle.

básne o rodinnej láske a podpore

Bochník bieleho chleba nakrájaný na plátky

Náš obľúbený recept na domáci chlieb

Každý domáci kuchár sa bude cítiť ako majster pekár s týmto základným receptom na biely chlieb, pretože je ľahko vyrobiť .
Potrebuje len a málo ingrediencií ktoré sú už pravdepodobne v špajzi.
Z tohto receptu sú 2 bochníky (a dobre sa zmrazia).
Tento chlieb je voňavé, mäkké a nadýchané napriek tomu dobre drží sendviče.

Ingrediencie na výrobu bieleho chleba

ako sa robia smajlíky na fb

Ingrediencie v bielom chlebe

Existuje veda, ako vytvoriť dokonalý, nadýchaný bochník s jemnou, jemnou kôrkou. Ale je tu priestor pre mnoho variácií vašej cesty pri pečení chleba!

Viacúčelová múka sa používa v tomto recepte na domáci chlieb. Je z neho dokonalý bochník a my ho milujeme, pretože je to niečo, čo mám vždy po ruke.

Aktívne suché droždie sa v tomto recepte používa a zmiešava sa s cukrom. Trochu cukru je potrebné, aby sa droždie nakŕmilo, pretože sa aktivuje a umožní kysnutiu cesta.

Mlieko je v tomto recepte obarený, čo znamená, že sa zahrieva tesne pod bod varu. Používam teplomer s okamžitým odčítaním, ale ak ho nemáte, zohrejte mlieko, kým sa po stranách hrnca nevytvoria malé bublinky. Akonáhle uvidíte na boku malé bublinky, odstráňte ho z ohňa. Oparenie mlieka pomáha chlebu lepšie kysnúť, pretože denaturuje niektoré bielkoviny. Ak chcete mlieko opariť, zohrejte ho na 181 °F a potom ho pred použitím nechajte vychladnúť na približne 110 °F.

kroky na výrobu bieleho chleba

Ako vyrobiť biely chlieb

Kvások pripravíme zmiešaním s cukrom a vodou podľa návodu nižšie . Nechajte 10 minút odpočívať.
Zahrejte mlieko tesne pod bod varu (podľa poznámok v recepte) a nechajte ho mierne vychladnúť.
Zvyšné ingrediencie okrem múky zmiešame v miske. Pridajte časť múky, mlieko a droždie.
Postupne pridávame zvyšok múky a vypracujeme cesto. Vymiesime cesto a necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

proces kyprenia cesta na biely chlieb

Cesto roztlačíme, vyvaľkáme a vytvarujeme a necháme kysnúť v ošatkach.
Pečieme, kým vrchy nezhnednú.

PRO TIP: Profesionálny vzhľad získajte tak, že pred vložením do rúry potriete hornú časť bochníka rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom.

ľúbostné básne na jej veľkú vzdialenosť

Biely chlieb na panvici pred pečením

Tipy na dokonale upečený chlieb

Pred začatím pečenia chleba si vždy vezmite náčinie a pripravte si nádoby, aby sa voda a mlieko použili pri ich potrebnej teplote.
Kuchynské teplomery sú najlepším spôsobom, ako určiť správnu teplotu vody a mlieka pred zmiešaním.
Pred vybratím nechajte chlieb v panviciach vychladnúť, kým nebude teplý na dotyk. Vyberte z formy a úplne vychladnúť na mriežke. Ak sa chlieb ochladí v panviciach, vytvorí sa v nej vlhkosť.

bochník bieleho chleba nakrájaný na plátky

Najlepší spôsob skladovania chleba

Majte domáci biely chlieb ako každý iný chlieb buď pri izbovej teplote alebo v chladničke v zapečatenom plastovom vrecku alebo nádobe. Pri izbovej teplote vydrží cca 4 dni a v chladničke cca 6 dní. Celé vychladnuté bochníky alebo plátky zmrazte tak, že ich zabalíte do plastu a potom ich vložíte do vrecúšok so zipsom s dátumom označeným na vonkajšej strane až na 6 mesiacov.

PRO TIP: Domáci biely chlieb neobsahuje komerčné farbivá, farbivá ani konzervačné látky, preto má kratšiu trvanlivosť. Uchovávajte v chladničke, aby bochník dlhšie vydržal.