Nie je nič lepšie ako domáci bochník chrumkavého francúzskeho chleba.
Tento recept používa len niekoľko ingrediencií a hoci to vyžaduje čas, je to jednoduché. Aj VY dokážete upiecť dokonalý bochník francúzskeho chleba!
Toto je skvelé podávať spolu s a špagetová večera (alebo akýkoľvek recept na cestoviny) a robí chutné cesnakový chlieb . Je tiež ideálny pre domáci francúzsky toast na lenivé nedeľné ráno!
Tipy na pečenie chleba
Kvasnice Najdôležitejšou časťou tohto receptu je zabezpečiť, aby váš kvások nevypršal. Použite an aktívne suché droždie . Kvások vykysnete zmesou cukru a vody, ktorá „nakŕmi“ droždie, aby vám mohol vykysnúť chlieb! Ak nevidíte penovú vrstvu ako na obrázku nižšie, váš kvások nie je dobré piecť.
Múka Začnite s najmenším množstvom múky v recepte (2 3/4 šálky v tomto recepte). Na francúzsky chlieb chcete pridať len toľko, aby vzniklo cesto, ktoré je stále mierne lepivé. Príliš veľa múky vytvorí hustý bochník.
Ručné miesenie Ručne miesime na pomúčenej doske 3-5 minút.
Miesenie so stojanovým mixérom Cesto vložte do mixéra s hákom na cesto. Nechajte miešať na strednej rýchlosti asi 2 minúty.
Ako vyrobiť francúzsky chlieb
Skutočný francúzsky chlieb obsahuje iba vodu, múku, droždie a soľ, hoci v Severnej Amerike bežne nájdete ďalšie prísady pridané do francúzskeho chleba. Francúzsky chlieb sa môže líšiť tvarmi a veľkosťami od bagiet, cez bochníky až po okrúhly tvar a často sa pečie v parnej rúre, výsledkom čoho je dokonalá kôrka (svoj tip, ako dostať paru do vašej rúry, uvádzam nižšie v časti o kôrke).
milostný pomer so ženatým mužom
Tento základný recept na francúzsky bochník možno upraviť tak, aby obsahoval plátky cesnaku, čerstvé bylinky, ako je rozmarín alebo tymian, alebo dokonca hrsť strúhaného syra. Varianty sú nekonečné, ale všetky verzie začínajú rovnakými základnými krokmi!
- Zmiešajte teplú vodu s cukrom, kým sa úplne nerozpustí, a potom vmiešajte droždie. Necháme odležať do peny.
- Vmiešame múku a soľ a dobre premiešame. Miesime niekoľko minút
- Cesnakový chlieb so slaninou Cheddar – nabité polevou!
- Írsky sódový chlieb – lahodne hutný chlieb
- Caprese Bruschetta – perfektné na francúzsky chlieb!
- Ľahké krutóny – chrumkavé, všestranné a cesnakové!
- Domáci cesnakový chlieb – klasická príloha
- Ľahký pivný chlieb – jednoduchý chlieb bez kvasníc!
- Cheddar chlieb Jalapeno - dokonalé množstvo korenia
- Syrový chlieb (rýchly chlieb) – žiadne miesenie!
- ▢jeden polievková lyžica cukor
- ▢jeden pohár teplá voda 110° až 115°
- ▢jeden balík aktívne suché droždie 2 ¼ lyžičky
- ▢¾ lyžička soľ
- ▢2 ¾ až 3 poháre múky
- ▢jeden bielok
- Zmiešajte cukor a 1 šálku teplej vody v miske. Vmiešame kvások a necháme 5 minút odstáť.
- Vmiešajte soľ a 2 šálky múky. Pokračujte v pridávaní múky po troškách, aby ste vytvorili tuhé cesto. Miesime asi 5 minút (alebo použite hák na cesto na stojanovom mixéri podľa pokynov nižšie).
- Cesto dáme do vymastenej misy a prikryjeme kuchynskou utierkou. Nechajte kysnúť 1 hodinu alebo do zdvojnásobenia. Cesto roztlačíme a necháme ešte 30 minút kysnúť.
- Cesto rozvaľkajte na štvorec s rozmermi 14'x10' a zrolujte v štýle želé, aby ste vytvorili bochník s rozmermi 14'x2,5'. Položte na panvicu vystlanú pergamenom stranou so švom nadol. Ostrým nožom vyrežte do bochníka 3-4 šikmé zárezy (asi ¼' hlboké).
- Prikryte vlhkou utierkou a nechajte kysnúť 30-40 minút alebo do zdvojnásobenia. Chlieb potrieme bielkom. Predhrejte rúru na 425 °F.
- Vložte do rúry a pečte 20-25 minút alebo do zhnednutia. Vychlaďte na mriežke na pečenie.
Pre dokonalú kôru
Pridajte do bochníka rezne Na tento účel si môžete zakúpiť nástroj (a chlieb chromý ), ale ak nerobíte veľa chleba, použite veľmi ostrý nôž. Účelom čiar, ktoré vidíte na bochníku chleba, je pomôcť udržať chlieb v požadovanom tvare, kým sa pri pečení roztiahne. Ak potierate vajcom, chlieb potom nakrájajte.
Podľa potreby potrieme vajíčkom Potretím vonkajšej strany chleba vaječným bielkom získate lesklú a chrumkavú kôrku, je to voliteľné. Pre mäkkú kôrku potrieme rozpusteným maslom.
Pridajte Steam Chlieb aj vnútro rúry bohato postriekajte vodou (nepostriekajte však horúci pohár vodou a najskôr si prečítajte používateľskú príručku) alebo pridajte hrsť kociek ľadu do liatinovej panvice a vložte ju do pec s chlebom. Para pomáha vytvoriť dokonalú kôrku
Ako zjemniť francúzsky chlieb
Najlepší spôsob, ako udržať váš domáci francúzsky chlieb čerstvý, je uchovávať ho vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku so zipsom. Francúzsky chlieb je možné skladovať aj v hliníkovej fólii, pokiaľ je pevne zabalený, no skladujte ho mimo dosahu extrémnych teplôt.
Zmeniť na prípitok a navrch bruschetta , alebo top with cesnakové maslo na lahodný domáci cesnakový chlieb.
Ďalšie recepty na lahodný chlieb
Milovali ste tento francúzsky chlieb? Nezabudnite zanechať hodnotenie a komentár nižšie!
4,96od23hlasy RecenziaRecept Domáci francúzsky chlieb
Čas prípravypätnásť minút Čas varenia22 minút Čas vzostupudva hodiny Celkový časdva hodiny 37 minút Porcie14 plátky Autor Holly Nilssonová Ide o jednoduchý recept, ktorý využíva len pár ingrediencií a trochu techniky.Ingrediencie
Inštrukcie
Poznámky k receptu
Cesto vložte do mixéra s hákom na cesto a nechajte ho miesiť pri strednej rýchlosti asi 90 sekúnd.Informácie o výžive
Kalórie:95,Sacharidy:dvadsaťg,Proteín:3g,Tuk:jedeng,Nasýtený tuk:jedeng,sodík:130mg,draslík:35mg,Vláknina:jedeng,cukor:jedeng,vápnik:4mg,železo:jedenmg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzChlieb Jedlofrancúzsky© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie sú chránené autorským právom. Zdieľanie tohto receptu je podporované a oceňované. Kopírovanie a/alebo vkladanie celých receptov na akékoľvek sociálne médiá je prísne zakázané. .Upravený recept Martin, Verneil. Medzi priateľmi zväzok II. Calgary, AB, 1989. 39. Tlač.
