Varenie stehien kraba snehu nemusí byť ťažké. Existuje celý rad metód na varenie stehien kraba snehových, ktoré sú rýchle, ľahké a chutné.
Čo je krab snehový
Sneh krab je tiež známy ako krab opilo, kráľovná krab a pavúk krab. Nachádza sa v studených vodách Tichého a Atlantického oceánu vrátane Aljašky. Nohy snehového kraba sú cenovo dostupnejšie ako iné aljašské kraby, ako napríklad krab kráľovský. Mäso je sladké a jemnej chuti s veľmi malým „rybím podtónom“. Nohy snehového kraba sú dlhé a tenké s pomerne hladkými škrupinami.
Súvisiace články- Spôsoby varenia lososa
- Druhy liatinového riadu
- Druhy húb
Varenie snehových krabových nôh
Varenie stehien kraba snehu sa dá dosiahnuť rôznymi spôsobmi. Krab je možné kúpiť buď čerstvý alebo mrazený. Ak je krab kúpený zmrazený, pred varením ho úplne rozmrazte v chladničke. Môžete tiež naraziť na predvarené stehná kraba snehového. Ak tak urobíte, dajú sa rýchlo ohriať niekoľkými minútami vo vriacej vode alebo v parnom koši.
Vriaci
Aby ste krabie stehná uvarili, vložte ich do veľkého hrnca s vodou, ktorý sa úplne varil. Prikryjeme a oheň stiahneme. Nohy duste šesť až osem minút a potom ihneď podávajte. Ak chcete, môžete do vody pridať bylinky a korenie, aby ste korenie počas varenia ochutili. Mnoho obchodov ponúka komerčný krabí var, ktorý je pripravený na použitie v sekcii korenia.
Naparovanie
Krabí stehienka vložte do predhriateho parného koša a duste ich šesť až osem minút.
Pečenie
Na pečenie krabových stehien predhrejte rúru na 450 stupňov. Počas predhrievania rúry zabalte krabie stehná do dvojitej vrstvy alobalu a vystrčte malý otvor, ktorý umožní únik pary. Krabí stehienka pečte osem až desať minút.
Grilujte
Grilovanie krabích stehien sa robí rovnakým spôsobom ako pečenie. Krabie stehná zabaľte do dvojitej vrstvy alobalu a vložte na gril asi štyri až šesť centimetrov od zdroja tepla. Varíme na grile pätnásť minút.
Brojler
Ak chcete grilovať, zapnite rúru na grilovanie. Keď sa rúra zahreje, vložte krabie stehná do pekáča. Vložte panvicu do rúry s krabími nohami približne osem centimetrov pod živel a opekajte šesť až osem minút.
Mikrovlnná rúra
Ak sa ponáhľate a chcete tieto krabie stehná rýchlo, môžete ich uvariť v mikrovlnnej rúre - aj keď táto metóda prinesie menej jemné výsledky. Ak chcete pripraviť krabí stehienka v mikrovlnnej rúre, zabaľte ich do vlhkej papierovej utierky a na približne dve minúty ich vložte do mikrovlnnej rúry.
Servírovať nohy snehových krabov
Stehná snehových krabov sú najlepšie, keď sa podávajú teplé, takže servírovanie ihneď po uvarení je vždy dobrý nápad. Môžete ich podávať aj studené, aj keď veľa ľudí nemá rád studeného kraba tak, ako majú radi horúceho kraba. Studený krab sa zvyčajne podáva v krabovom kokteile alebo šalátoch.
Krabie stehná sa najlepšie podávajú s niečím jednoduchým - trochou masla, klinom z citrónu a jednoduchými stranami ako kukuričný klas, pečeným zemiakom a jednoduchým šalátom.
Jesť nohy snehových krabov
Jednou z výziev krabích nôh je, ako ich jesť. Môžu sa použiť nástroje na crackovanie krabov. Tieto nástroje sú obzvlášť cenné v prípade suchého varenia, ako je grilovanie, pri ktorom škrupiny stvrdnú pri varení. Ak sa krab varí na vlhkom ohni, môže byť jednoduchšie pred vybratím mäsa mäkkú časť škrupín jednoducho rozrezať okrajom vidličkového hrotu.
Jesť snehového kraba je za tých najlepších okolností nepríjemný problém, takže krabovi servírujte veľa obrúskov a tanier alebo misku, aby ste mušle vyhodili.
Skladovanie snehového kraba
- Čerstvý snehový krab by mal byť ihneď uvarený alebo zmrazený.
- Čerstvý snehový krab sa môže skladovať v mrazničke, pevne zabalený, tri mesiace.
- V nepravdepodobnom prípade zvyškov sa varený snehový krabík môže uchovávať v chladničke, tesne zabalený, až tri dni.
- Zvyšky vareného snehového kraba môžu byť zmrazené tesne zabalené po dobu troch až šiestich mesiacov.
- Zvyšky možno použiť do šalátov, koktailov a omeliet.
