Naučiť sa, ako grilovať zeleninu v alobale, je jednoduché. Grilovanie vo fólii je jedným z najjednoduchších a najefektívnejších spôsobov varenia zeleniny a dodáva jej dymovú plnú chuť bez toho, aby ste sa jej dotkli priamo grilu. Pre vegetariánov alebo vegánov, ktorí používajú verejné grily alebo grily, ktoré sa tiež používajú na mäso, je grilovanie vo fólii dobrým spôsobom, ako zabrániť krížovej kontaminácii a stále vyrábať chutné vegetariánske výrobky pripravené na priamu konzumáciu.
Ako grilovať zeleninu v hliníkovej fólii
Grilovať zeleninu vo fólii môže ktokoľvek. Okrem grilu nepotrebujete nijaké špeciálne vybavenie, hoci na prenos fóliového balíčka sú užitočné kliešte.
ako prišiť na skautské záplaty
- Vyberte si svoju zeleninu. Pre gril je vhodný akýkoľvek druh zeleniny, aj keď variácie času varenia znamenajú, že budete chcieť zoskupiť konkrétnu zeleninu, aby ste sa vyhli balíčkom, ktoré obsahuje kašovitú zeleninu a ostrú zeleninu. Všeobecne platí, že mäkká zelenina, ako sú paradajky a huby, sa varí kratšie, a chrumkavá zelenina, ako je cibuľa, klasy, repa a paprika, trvá dlhšie.
- Predhrejte gril a v prípade potreby ho očistite.
- Odtrhnite toľko veľkých kusov alobalu, koľko máte skupín zeleniny. Uistite sa, že každý kúsok je dostatočne veľký na to, aby úplne obalil konkrétnu skupinu zeleniny.
- Ak chcete, môžete zeleninu pred grilovaním marinovať v chladničke niekoľko hodín. V opačnom prípade skúste zeleninu nakrájať na plátky a vhodiť do misky s olivovým olejom a čerstvými alebo sušenými bylinkami, ako je rozmarín, tymián a bazalka. Pridajte hrubú soľ a čerstvo mleté korenie na zvýraznenie chutí.
- Pomocou štetca na pečivo alobal natrieme olivovým olejom pred pridaním zeleniny. Olej ďalej obalí zeleninu a zabráni jej prilepeniu na fóliu.
- Zeleninu bezpečne zalepte do fólie. Za týmto účelom položte zeleninu do jednej vrstvy do stredu fóliového listu a zložte každú stranu fólie. To isté urobte so zvyšnými dvoma stranami. Omotajte alobal okolo zeleniny ako darček: Ak chcete balíček utesniť lepšie, môžete ho zložiť v rohoch poslednej chlopne a zastrčiť ju do predchádzajúcej chlopne.
- Zeleninový balíček varte na grile osem až desať minút. Pomocou klieští alebo vidličiek prevrátte balíček a pokračujte vo varení na druhej strane ďalších osem až desať minút. Časy grilovania sa samozrejme budú líšiť v závislosti od tepla vášho grilu a druhu zeleniny, ktorá je vo fóliovom balení. Grilovanie paradajok môže trvať spolu iba osem minút, zatiaľ čo veľmi tvrdá zelenina, ako napríklad niektoré druhy tekvice, môže trvať až pol hodiny.
- Rozbaľte balíčky a dávajte pozor na paru a vysoké teploty. Lyžičkou položte zeleninu na tanier a podávajte.
- 13 nápadov na jedlo, ako pripraviť tofu
- Príprava vegetariánskych hamburgerov v 5 jednoduchých krokoch (s obrázkami)
- 8 nápadov na vegetariánsky obed pre čerstvú odrodu
Tipy na grilovanie
Grilovanie je jednou z najjednoduchších metód prípravy jedla, ale môžete proces ešte viac zefektívniť a pomocou niekoľkých tipov dosiahnuť lepšie výsledky.
- Ak nemáte gril alebo potrebujete pracovať vo vnútri, môžete zeleninu pripraviť aj na liatinovej panvici so značkami na grile. Nebudú chutiť tak dymovo, ale zachovajú si svoje šťavy a chute rovnako efektívne ako vonku.
- Jednou z výhod učenia sa, ako grilovať zeleninu v hliníkovej fólii, je to, že čistenie trvá tak málo času. Aby ste minimalizovali odpad, môžete fóliu znovu použiť, ak grilujete zeleninu po balíku. V opačnom prípade je možné ušetriť čas a vodu, pretože okrem tanierov a riadu nie je možné umývať žiadny riad.
- Príprava zeleniny s olivovým olejom a niekoľkými jednoduchými bylinkami zachováva jej prirodzenú chuť, ale môžete ju tiež pripraviť s čerstvým zázvorom, cesnakom, grilovanou omáčkou, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou alebo rôznymi marinádami.
- Niekedy je možné dymovú chuť grilovanej zeleniny zintenzívniť položením listu fólie priamo na gril bez toho, aby ste ju zalepili do balíčka. Nalejte zeleninu priamo na fóliovú fóliu a premiešajte ju alebo list občas pretrepte. Keď je zelenina hotová, vyberte fóliu a vyklopte ju na servírovací tanier.
