Okrúhly steak a šampiňóny sú obľúbené s hovädzím mäsom, ktoré je jemné vidličkou v lahodnej hubovo-cibuľovej omáčke!
Keď máte náladu na útulné a výdatné jedlo, tento recept sa hodí. Lyžicou nalejte zemiakovú kašu alebo rezance.
Klasický pohodlný tanier
Hovädzie mäso je obľúbené pre pohodlné jedlo od klasického hovädzieho duseného mäsa (alebo dokonca hovädzieho bourguignonu) až po jednoduchý recept na steak z huby Salisbury.
Pokiaľ ide o staromódne domáce varenie, náš recept na okrúhly steak a omáčku je skutočne hitom!
Ingrediencie
okrúhly STEAK Je to lacný kus mäsa, ale to neznamená, že musí byť tvrdý. Kľúčom je variť ho veľmi pomaly a pomaly (rovnako ako pri príprave švajčiarskeho steaku).
Ak je to možné, vyberte si buď hovädzie mäso okrúhly hrot alebo výhodne, vrchné kolo , čo je najnežnejšia časť kola.
HUBY A CIBUĽA Vyprážané šampiňóny a cibuľa robia omáčku tak pikantnou, obzvlášť pomaly pečené v rúre priamo s hovädzím mäsom!
VÝVAR Hovädzí vývar sa spája spolu s worčestrovou omáčkou a lístkami tymiánu. Je to dokonalá omáčka!
Ostatné kusy hovädzieho mäsa
Ďalšie kusy mäsa, ktoré budú v tomto recepte dobre fungovať, zahŕňajú steak z boku, londýnske grilovanie, skľučovadlo, steak zo sukne alebo steak z čepele.
Prečo Tenderize Steak?
Okrúhly steak pochádza zo zadných stehien zvieraťa a je chudý. Môže byť ťažké, ak nie je správne uvarené.
Zmäkčenie pred varením rozbije tvrdé spojivové vlákna v mäse. To spolu s nízkym a pomalým varením pomôže urobiť tento cenovo dostupný kus mäsa jemným.
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zmäkčiť okrúhly steak, je jednoducho ho rozdrviť a palička na mäso alebo tenderizér . Uistite sa, že používate textúrovanú stranu (hladká strana sa používa na sploštenie). Malé hroty pomáhajú rozkladať vlákna a spojivové tkanivá v mäse, vďaka čomu je jemnejšie.
Ako pripraviť jemný okrúhly steak
Je veľmi ľahké pripraviť toto jedlo v holandskej rúre alebo panvici pokrytej fóliou.
- Mäso zjemnite (pozri tipy vyššie).
- Na oleji opečieme steaky, vyberieme z panvice.
- Huby a cibuľu uvarte na masle, potom pridajte všetky ingrediencie do panvice spolu so steakmi, okrem kukuričného škrobu.
- Prikryte a pomaly pečte v rúre. Keď sú mäkké, vyberte steaky a zahustite vývar, aby ste vytvorili omáčku.
Tip do kuchyne: Ak vaše mäso nie je mäkké, bude pravdepodobne potrebovať VIAC času na varenie. Varenie tuhších kúskov mäsa na nízkej úrovni a pomaly rozbíja tkanivá, aby bolo jemné.
Zvyšky
- Zvyšky Round Steak and Gravy skladujte zakryté v chladničke 4 dni.
- Ohrievajte bez varenia pomalým zahrievaním v rúre na 300 °F. Alebo jednotlivé porcie prihrievajte v mikrovlnke v 30-sekundových intervaloch.
- Ak chcete zmraziť, vložte do vreciek so zipsom alebo mraziacich nádob a skladujte až 4 mesiace.
Ďalšie chutné recepty na hovädzie mäso
- Grilovaný steak Fajitas – zábavné rodinné jedlo
- Easy Pepper Steak – chuťovo balené
- Recept na guláš z hovädzieho mäsa – ideálny na jeseň
- Ako uvariť dokonalý steak – je to také jednoduché
- Hovädzie mäso a brokolica – skvelé na víkendy
- Crock Pot Cube Steak & Gravy – nastavte a zabudnite
Milovala vaša rodina tento Steak & Mushrooms? Nezabudnite zanechať hodnotenie a komentár nižšie!
