Pre milovníkov Brie je dokonalé zjedenie jednoduchým zakopaním tváre do kolieska tohto krémového syra. Pre tých, ktorí to nevedia, je tu niekoľko návrhov.
koľko plienok používa dieťa podľa veľkosti
A-Brie-C z konzumácie tohto syra
Syr Brie má mäkké, takmer roztavené jadro a tvrdšiu sivastú vonkajšiu kôru. Ľudia sa často pýtajú, či je kôra jedlá a odpoveďou je hlasné „áno!“ Je to chcel byť zjedený a v skutočnosti zvyšuje chuť a charakter Brie.
Súvisiace články- Druhy exotického ovocia
- Čokoládové drobnosti
- Piknikové menu
Základné informácie o tom, ako jesť tento syr, zahŕňajú:
- Syr Brie skladujte v pôvodnej nádobe v chladničke. Akonáhle je pečať porušená a syr je nakrájaný, zabaľte ho do pergamenového papiera alebo voskovaného papiera, aby pokožka mohla naďalej dýchať a zostať suchá. Nepoužívajte plastovú fóliu (akonáhle je upečená, plastová fólia je v poriadku pre zvyšky jedla).
- Pred jedlom vyberte Brie z chladničky jednu hodinu pred podávaním, aby mala izbovú teplotu a bola čo najlepšia.
- Celé koliesko naservírujte na syrovú dosku alebo na tanier a nakrájajte jeden alebo dva kúsky (ale nie viac, pretože syr vyschne), aby mali hostia predstavu o správnej veľkosti, ktorú si môžu dať sami.
- Podávajte Brie s chrumkavým chlebom alebo krekry obyčajnej chuti, ktoré nebudú konkurovať chuti syra. Toto nie je čas na vytiahnutie čipov nacho.
- Brie sa dobre spája s ovocím, ako sú jablká, hrušky, hrozno a bobule, a nesolenými orechmi, ako sú pekanové orechy, mandle a vlašské orechy.
- Klasické vínové páry s Brie zahŕňajú kyslé, bylinné a suché biele ako Pinot Gris (Pinot Grigio) alebo Sauvignon Blanc. Biele vína vyrobené v Metóda šampanského (Šampanské, Cava, šumivé biele) sa tiež dobre spájajú s Brie.
Jesť pečené brie
Baked Brie je mäkký, teplý, meltný a lahodný spôsob, ako si vychutnať tento syr. Môže byť pečený tak, ako je, alebo s polevou (pozri nižšie), alebo zabalený do lístkového cesta (Brie en Croute) alebo do cesta na cesto.
Upečený Brie skladujte pevne zabalený v plaste v chladničke najdlhšie tri dni. Ak chcete znovu zohriať, odstráňte plastový obal, vložte ho na panvicu s okrajmi a pečte pri teplote 350 F, kým nezmäkne, asi 5 až 10 minút.
Pečené brie s brusnicami
V tomto recepte, ktorý je ideálny na jesenné a zimné prázdniny, je Brie korunovaná varenými brusnicami, pekanovými orechmi a muškátovým orieškom.
Zloženie
Výťažok: 4 až 6 porcií
- 1 vrece čerstvých brusníc (12 uncí)
- 2/3 šálky cukru
- 2/3 šálky vody
- Kôra z 1 oranžovej
- 1 koliesko syra Brie
- 1/4 šálky nakrájaných pekanových orechov
- 1/4 lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Inštrukcie
- Na stredne veľkom kastróle varte brusnice, cukor, vodu a pomarančovú kôru, kým brusnice nevypuknú a omáčka nezhustne, asi 5 až 10 minút.
- Brusnice ochladíme v chladničke, tesne zakryté.
- Zahrejte rúru na 350 F.
- Kruh Brie vložte do plytkej misky na pečenie (ako sklenený koláč) a natrite vychladnutou brusnicovou zmesou.
- Navrch posypeme nasekané pekanové orechy a čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok.
- Pečieme 5 až 10 minút, kým Brie nezmäkne.
- Podávame s plátkami chrumkavého chleba.
Pečené brie s pečeným cesnakom
V tomto recepte na predjedlo môžete Brie vysypať do rúry 10 minút pred dokončením praženia cesnaku, aby bol súčasne pripravený.
Zloženie
Výťažok: 4 až 6 porcií
- 2 celé hlavy cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1 koliesko syra Brie
- 1 bochník francúzskeho alebo talianskeho chleba, nakrájaný na plátky
Inštrukcie
- Zahrejte rúru na 350 F.
- Vrch nakrájajte na hlavy cesnaku, odokryte klinčeky.
- Vložte cesnak do odkrytého strúčika nahor do sklenenej panvice. Pokvapkajte cesnak olivovým olejom a posypte ho morskou soľou. Pevne zakryjeme alobalom a pečieme 1 hodinu, kým nie je cesnak mäkký.
- Desať minút pred dopečením cesnaku vložte Brie guľatý na plytkú panvicu na pečenie a pečte 5 až 10 minút, kým syr nezmäkne. Vyberte Brie a cesnak z rúry.
- Syr podávajte s plátkami bagety a s opečeným cesnakom na tanieri s malými vidličkami, aby ste uľahčili vybratie a roztieranie cesnaku.
- Ak chcete jesť, odstráňte strúčik cesnaku a rozložte ho na bagetu. Navrch dajte syr Brie.
Polevy pre pečené brie
Zvážte nasledujúce polevy a prípravy na pečený syr Brie.
- Rozdrvené mandle
- Pekanové orechy varené na masle, hnedom cukre a škorici
- Nakrájané jahody
- Marhuľové zaváraniny
- Malinové zaváraniny
- Karamelizované hrušky
- Karamelizované jablká
Nápady na krátke pečenie
Brie je taký ušľachtilý syr, zdá sa, že robí čokoľvek viac, ako je pečenie a elegantné jedenie, dobre, neslušné. Ale Brie sa dá použiť ako hviezda v rôznych receptoch. Jednoducho vymeňte (alebo pridajte) Brie podľa vášho vkusu. Napríklad:
ako udržať konvoj v chode
- V otvorenej tvári sendvič s grilovaným syrom
- Ako krep alebo plnka z vaječných roliek
- Pečené v a vrstvy
- Aby som niečo vyrobil kuracie cordon bleu
- V špagety so syrom
- Na pizzu resp koláč
- V omáčke cez cestoviny
- V Hubová polievka
- Napchať do chlebové cesto
- Premeniť tých starých verných artičokový dip
Ako sa vyrába Brie
Brie je mäkký syr z kravského mlieka, ktorý je pomenovaný po syre provincia vo Francúzsku v ktorej vznikol. Je vyrobený pridaním syridla do surového mlieka, jeho zahriatím na 98,6 ° F a potom odlievaním do foriem, kde sa asi 20 hodín odčerpáva. Po dokončení tohto procesu sa vyberie z formy, osolí sa a vstrekne sa do nej tvarohová forma. Brie potom starne päť alebo šesť týždňov.
Syr Brie by mal byť jemnej a mierne sladkej chuti. Ak zostane starnúť niekoľko mesiacov až rok, chuť bude silnejšia. Ak dôjde k nadmernému vyzretiu, syr sa ujme arómy amoniaku .
Brie je syr rovnakej príležitosti
Či už ste vyznávačom syra alebo začiatočníkom, Brieho jemná krémová príchuť sa hodí pre každé chuťové bunky. Pre najlepšiu chuť musí byť konzumovaný pri izbovej teplote alebo zapečený do múčnatej gýčovitosti. Iné ako to, je pripraviť si ho na pečive, dať ho úhľadne s plátkom jablka alebo ho použiť ako prísadu do receptu, je úplne na vás.
