Cuketové lasagne

Milujem klasický recept na lasagne, ale keď je moja záhrada preplnená, objavia sa cuketové lasagne.

Tento recept plný vrstiev čerstvej cukety, ochuteného mletého hovädzieho mäsa a paradajok a troch druhov syra obsahuje všetku chuť, ktorú máte radi v tradičných lasagnách.

S nižším obsahom sacharidov, ale rovnako chutné, toto je obľúbené.

Čo sú cuketové lasagne?

Skvelé pre dávkové varenie – pripravte si dvojitý recept a vychutnajte si ho celý týždeň na zdravé večere a sýte pracovné obedy!

Ingrediencie a variácie

Cuketové rezance – Využite tie letné cukety zo záhrady! Mandolína robí rovnomerne nakrájanú cuketu, a ak sú zvyšky, jednoducho ich nakrájajte na zoodle a zmrazte ich na neskôr.

omáčka - Táto domáca mäsová omáčka má dokonalú rovnováhu chutí a príchuť talianskeho korenia. V štipke použite pohár svojej obľúbenej marinády.

syr – Urobte si domácu ricottu alebo použite tvaroh. Mozzarella môže byť nahradená Monterey Jack alebo čerstvou mozzarellou. Syry je možné vymeniť, ale nemeňte ich množstvo. Vďaka tomuto krémovému, bublinkovému syru sú cuketové lasagne také nezabudnuteľné!

Variácie – Vymeňte cuketu za baklažán alebo pridajte ďalšiu zeleninu, ako sú plátky šampiňónov, dusený špenát alebo cibuľa alebo iná restovaná zelenina. Pre vegetariánske bezmäsité jedlo vynechajte mäso!

mozzarella , mleté hovädzie mäso , drvené paradajky , cibuľa , cuketa , korenie , ricotta , cukor , vajce , parmezán a bobkový list s etiketami na výrobu cuketových lasagní

Ako nakrájať cuketu na lasagne

Cuketové rezance lasagne sú jednoduché na prípravu. Cuketu jednoducho nakrájajte na tenké plátky ostrým nožom alebo mandolínou na hrúbku asi ¼. Mandolína pomôže zabezpečiť, aby bola cuketa rovnomerne nakrájaná.

Ako pripraviť cuketové lasagne

Cuketu nakrájajte na tenké plátky podľa nižšie uvedeného receptu .
Pripravte omáčku na cestoviny.
Zmiešajte ricottu, vajce, bazalku a parmezán v miske.
Suroviny navrstvíme a pečieme 45 minút, navrch posypeme mozzarellou a pečieme ďalších 15-20 minút. Pred rezaním necháme odpočívať.

Urobte cuketové rollupy!

Na prúžky cukety natrieme plnku, zvinieme a vložíme do zapekacej misy. Nalejte extra omáčkou a syrom a pečte podľa pokynov receptu.

pridanie omáčky na spodok misky na výrobu cuketových lasagní

Tipy na cuketové lasagne

Cuketa je hlavne voda, takže prirodzene produkuje tekutinu. Tu sú moje obľúbené tipy, aby cuketa nebola príliš vodová.

Predvarte cuketu podľa pokynov, pomôže to zaistiť, aby nebola príliš vodnatá. Cuketu môžeme grilovať namiesto pečenia.
Po upečení nechajte lasagne odpočívať, aby sa prebytočná tekutina mohla vsiaknuť späť do lasagní. Ak vám to čas dovolí, urobte to deň alebo dva vopred.

Zvyšky?

Zvyšné cuketové lasagne skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní alebo v mrazničke 3 mesiace. Zohrejte v mikrovlnnej rúre. Ak chcete mrazené lasagne zohriať, uistite sa, že sú rozmrazené (nechajte ich rozmraziť v chladničke). Umiestnite ho do nádoby vhodnej do rúry, zakryte ho hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre na 350 °F 30-40 minút. Pridajte trochu viac syra na vrch a grilujte 2-3 minúty, aby ste získali tú pekne hnedú syrovú kôrku!