Aj keď nie každá reštaurácia používa pre čašnícke miesta rovnaký popis práce, základné povinnosti pre tento druh práce sú podobné od jedného zamestnávateľa k druhému. Prezrite si nižšie príklady bežných povinností a potom pomocou priloženého popisu úlohy na tlač prispôsobte dokument špecifický pre vašich zamestnancov.
Základné povinnosti pre čašníčky
Keď ste pripravení začať, jednoducho kliknite na obrázok a šablóna sa otvorí. Pomocou ikony diskety na paneli nástrojov uložte dokument do počítača a pre každú kategóriu pridajte podrobnosti špecifické pre vašu reštauráciu. Ak je to možné, použite nižšie uvedené informácie a ďalšie podrobnosti týkajúce sa vašich serverov. Upozorňujeme, že hotový popis práce by mal obsahovať iba skutočné požiadavky na pozíciu, ktorú prijímate.
Súvisiace články- Galéria úloh Sears a Kmart
- Tipy na čakacie tabuľky
- Druhy pracovných školení
Kliknite sem a stiahnite si šablónu popisu úlohy servírka
katalógy hračiek zadarmo poštou 2020
Ak potrebujete pomoc so sťahovaním súborov určených na tlač, pozrite si tietoužitočné tipy.
Prakticky všetky úlohy servírok zahŕňajú zákaznícky servis, predaj, prevádzku a dodržiavanie predpisov. Medzi príklady zodpovedností, ktoré patria do týchto kategórií, patria:
Povinnosti služieb zákazníkom
Servírky sú zodpovedné za rôzne úlohy spojené so službami zákazníkom, vrátane:
ako niekomu pogratulovať k dieťaťu
- Poskytovanie vynikajúcich služieb zákazníkom
- Po usadení pozdravte patrónov
- Prezentácia ponúk zákazníkom
- Vysvetlenie položiek ponuky zákazníkom
- Odpovedanie na otázky patrónov týkajúce sa jedla a nápojov
- Zdieľanie informácií so zákazníkmi o stave ich objednávok
- Dopĺňanie objednávok nápojov zákazníkom počas celého jedla
- Zistenie, či zákazníci potrebujú ďalšie položky
- Overenie, či sú zákazníci spokojní so svojimi objednávkami
Povinnosti predaja
Servírky vybavujú rôzne úlohy týkajúce sa predaja, vrátane:
- Prijímanie objednávok jedál a nápojov
- Priamy predaj ďalších potravín a nápojov zákazníkom
- Zadanie každej objednanej položky do registračného systému reštaurácie
- Doručovanie šekov zákazníkom
- Prijímanie platby za jedlo
Prevádzkové povinnosti
- Sprostredkovanie objednávok zákazníkov kuchynskému personálu
- Zaistenie toho, aby boli objednávky zákazníkov v kuchyni správne zhromaždené
- Doručovanie objednávok zákazníkom
- Odstránenie prázdnych tanierov, použitého striebra a znečistených obrúskov zo stolov
- Určenie, kedy zákazníci jedlo dokončili
- Účasť na plánovaných stretnutiach tímu alebo na zmeny
- Školenie nových stravovacích serverov
Súlad s povinnosťami
Servírky hrajú úlohu pri dodržiavaní právnych predpisov vrátane:
- Overenie veku zákazníkov, ktorí si objednávajú alkoholické nápoje
- Dodržiavanie všetkých príslušných predpisov a predpisov zdravotného oddelenia
- Dodržiavanie zásad bezpečnej manipulácie s potravinami a obsluhy
Povinnosti zahrnuté v niektorých pracovných pozíciách čašníčky
Pretože každá prevádzka alebo reťazec reštaurácie má svoje vlastné pokyny pre zákaznícke služby a personálne zabezpečenie, môže byť personál obsluhy požiadaný o vykonanie rôznych funkcií. V niektorých zariadeniach si práca čašníčky vyžaduje ďalšie povinnosti.
Funkcie hostesky
Nie všetky reštaurácie majú vyhradený personál hostesky. V týchto zariadeniach bude pravdepodobne od čašníčok vyžadované vykonávanie týchto úloh:
- Prijímanie telefonických hovorov
- Zdravím zákazníkov pred dverami
- Sediaci patróni
- Prevádzka pokladne
Zriadenie a servisné povinnosti
V niektorých reštauráciách sa vyžaduje, aby boli servírky vo veľkej miere zapojené do všetkých aspektov prevádzky vrátane stravovacích služieb a prípravy. Medzi ďalšie povinnosti môže patriť:
- Asistencia pri príprave niektorých jedál
- Príprava stola pre ďalších hostí po odchode z večierka
- Príprava koktailov
- Udržiavajte čisté a upratané miesto v reštaurácii
- Zarybnenie šalátových barov alebo bufetových liniek
- Skladacie obrúsky
- Usporiadanie nastavení tabuľky
Povinnosti vybavenia
Niektoré reštaurácie ponúkajú viac vybavenia ako iné. V závislosti od „komparzu“ poskytovaného v konkrétnej reštaurácii môže byť potrebné, aby čašníčky vykonávali nasledujúce úlohy:
- Koordinácia s ostatnými čakajúcimi zamestnancami na zabezpečenie tímovo orientovaných služieb
- Po dokončení hlavného chodu predloženie dezertného podnosu
- Spievanie všetkého najlepšieho k narodeninám patrónom na požiadanie
- Nabádanie zákazníkov k tomu, aby dokončovali prieskumy zákazníckych služieb
- Poskytovanie súkromných akcií a banketových služieb
Znalosti, zručnosti a schopnosti
Okrem konkrétnych pracovných povinností je tiež dôležité zahrnúť ďalšie oblasti vedomostí, zručností a schopností potrebných na výkon práce čašníčky. Medzi tieto možnosti patrí:
- Schopnosť prevádzkovať systém registra miesta predaja vrátane spracovania kreditných kariet a hotovostných transakcií
- Schopnosť primeraným profesionálnym spôsobom komunikovať so zákazníkmi a ostatnými zamestnancami
- Schopnosť čítať, porozumieť a dodržiavať jedálne lístky a pokyny
- Znalosť kulinárskej terminológie
- Predchádzajúce skúsenosti z maloobchodu alebo stravovania, alebo formálne školenie prostredníctvom pohostinstva alebo kulinárskeho programu
Fyzické požiadavky
Práca čašníčky môže byť fyzicky zdaniteľná. Popisy práce by mali obsahovať zoznam základných fyzických požiadaviek potrebných na vykonávanie práce s informáciami špecifickými pre konkrétnu reštauráciu. Príklady zahŕňajú:
- Schopnosť zdvíhať, prenášať, dodávať a slúžiť zo zásobníkov s hmotnosťou do 50 libier počas osemhodinovej zmeny
- Schopnosť vyvážiť servírovací podnos na jednej strane a distribúcia objednávok zákazníkom na druhú
- Schopnosť prenášať a nastavovať skladací stôl na podporu obzvlášť ťažkých objednávok
- Schopnosť neustále stáť a chodiť počas osemhodinovej zmeny
- Schopnosť ohýbať sa, zohýbať sa a dosahovať pri prenášaní servírovacích podnosov s hmotnosťou do 50 libier
- Zraková ostrosť na zobrazenie menu reštaurácie, prijímanie objednávok zákazníkov, kontrola účtov zákazníkov a plynulá navigácia v jedálni, kuchyni a ďalších oblastiach zariadenia
- Schopnosť zúčastňovať sa práce podľa plánu, pracovať rôzne plány a zmeny počas bežnej pracovnej doby
Konkrétne pracovné náplne
Všetky povinnosti, špeciálna kvalifikácia (označovaná ako vedomosti, zručnosti a schopnosti) a fyzické požiadavky by mali byť uvedené v popise práce. Kliknutím na obrázok otvoríte prispôsobiteľnú šablónu, ktorú môžete použiť na vytvorenie popisu práce, ktorý zodpovedá vašim potrebám pri prijímaní do zamestnania. Položky nezabudnite obmedziť na konkrétne požiadavky.
ako cistis cd
