Rovnako ako chlieb, aj väčšina dnešných cestovín sa dá klasifikovať ako vegánska. Cestoviny sú zrnité jedlá, vďaka ktorým sú rastlinné a vegánske. Niekoľko odľahlých druhov cestovín však obsahuje potraviny pochádzajúce zo zvierat. Ako spotrebiteľ je nevyhnutné byť obozretný voči tým ingredienciám, ktoré hľadajú vegánske cestoviny.
Vegánske cestoviny
Väčšina spotrebiteľov nakupujúcich v obchodoch s potravinami kupuje svoje cestoviny v sušenej a škatuľkovej podobe. Podľa MAPA , balené cestoviny z obchodu sú väčšinou vegánske. To môže zahŕňať širokú škálu rezance ako sú špagety, rezance z makarónov, tagliatelle, linguine, rigatoni, penne atď. Aj keď väčšina značiek pre domácnosť nie je „certifikovaná ako vegánska“, ingrediencie použité na výrobu cestovín sú všetky vegánske jedlá. Zložky, ktoré sa bežne nachádzajú v cestovinách, zahŕňajú:
čo je písomná výzva
- Krupica
- Stavová múka
- Vitamíny a živiny pridané na obohatenie
- Je kečup vegánsky? Stručný prehľad prísad a značiek
- Tofu Shirataki Noodles: Sprievodca ich použitím vo vašich pokrmoch
- Najlepšia strava pre psa s hnačkami
Väčšina cestovín v krabici obsahuje iba tieto zložky. Ako vegánsky spotrebiteľ však vždy dvakrát skontrolujte štítok, či neobsahujú nevegánske prísady.
Krabica versus čerstvé cestoviny
Aj keď väčšina cestovín v krabiciach spĺňa vegánske pokyny, to isté sa nedá povedať o čerstvo pripravených cestovinách. Čerstvé cestoviny cesto obvykle obsahuje vajcia. Vajcia sú potravou pochádzajúcou zo zvierat, a preto nie sú také kvalitné ako vegánske. Čerstvo vyrobené cestoviny by mohli byť najproblematickejšie pri príprave vlastných rezancov, stolovaní v cudzom dome, nákupe čerstvých cestovín alebo jedle v talianskej reštaurácii. Ak sa snažíte dodržiavať vegánsku stravu, opýtajte sa, či cestoviny obsahujú vajíčko.
Vegánske cestoviny na nákup
Aj keď takmer všetky cestoviny v krabici možno označiť ako vegánske, existujú niektoré vynikajúce značky. Títo výrobcovia cestovín idú nad rámec toho, aby uspokojili tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu.
- Rio Bertolini vytvára úžasnú zbierku vegánskych raviolis vrátane tekvice z orechových orechov, pečenej cíceru a cesnaku, sladkých zemiakov a kokosu a príchutí toskánskej bielej fazule a bazalky. Tieto raviolis môžu byť farebnou a chutnou odchýlkou od tradičných raviolis.
- Preskúmajte kuchyňu vyrába certifikované vegánske cestoviny na rastlinnej báze. Tieto rezance sú vyrobené z fazule, edamame a šošovice, vďaka čomu sú cestoviny bohaté na bielkoviny a vlákninu.
- Banza Cestoviny je značka cestovín, ktorá vyrába svoje rezance z cíceru. Rezance Banza sú vegánske, bezlepkové, priateľské k alergénom a sú zdravšou verziou tradičných cestovín.
- Annie's Vegan Mac and Cheese je vegánska verzia detskej základne. Tento mak a syr je vyrobený z organickej pšeničnej múky a z kolekcie organických a vegánskych dochucovadiel, ktoré vytvárajú túto sýrovú príchuť pre deti i dospelých.
Nevegánske cestoviny
Aj keď existuje veľa vynikajúcich vegánskych cestovín, pri dodržiavaní vegánskej stravy je treba si uvedomiť niekoľko značiek. Tieto riadky nemusia spĺňať pokyny pre vegánske stravovanie.
- Vaječné rezance - bez ohľadu na značku, vaječné rezance do surovín vždy obsahujte vajíčko alebo vaječný žĺtok. Toto je jeden typ rezancov, ktorým sa treba vyhnúť, ak dodržiavate vegánsku stravu.
- Lasagne s rezancami pripravené na pečenie v rúre - Aj keď sú tieto rezance pohodlným produktom, obsahujú ako jednu z hlavných ingrediencií vajíčko, ktoré ich klasifikuje ako nevegánske.
- Organické cestoviny WholeFoods 365 v paradajkovej omáčke - Tieto ľahko pripraviteľné cestoviny sa na prvý pohľad javia ako vegánske; bližší pohľad na etiketu však ukazuje, že na výrobu tohto produktu sa používa syr. Syr je živočíšny vedľajší produkt a nevegánska prísada.
- Cestoviny plnené syrom a mäsom - Zrejmejším typom nevegánskych cestovín sú tie odrody plnené syrom alebo mäsom. Ravioli a tortellini sú bežne plnené týmito prísadami, takže pri nakupovaní týchto druhov cestovín je potrebné postupovať opatrne.
Sú cestoviny vegánske?
Ak dodržiavate vegánsku stravu, je pravdepodobné, že cestoviny, ktoré konzumujete, zodpovedajú vegánskym pokynom. Existujú však prípady, keď cestoviny nie sú vegánske, napríklad čerstvé rezance alebo cestoviny s prísadami. Našťastie veľa spoločností nachádza ešte kreatívnejšie spôsoby, ako vylepšiť už vegánske cestoviny.
