Ak plánujete večierok alebo stretnutie pri ochutnávke vín, dôležitou súčasťou hostenia je vedieť, koľko vína máte poruke. Či už ste na intímnej večeri s jednou ďalšou osobou alebo na veľkej párty so všetkými svojimi priateľmi, tieto pokyny vám môžu pomôcť určiť, koľko vína si máte kúpiť.
šetrí spoločná aplikácia váš pokrok
Typické podávanie vína a veľkosť fľaše
Typická porcia vína je od štyroch do piatich uncí; veľkosť vášho pohára na víno však môže toto množstvo ovplyvniť. Na rozdiel od vodného pohára nenaplníte pohár na víno celú cestu. Namiesto toho ponecháte trochu miesta v hornej časti, aby víno mohlo dýchať. Ak chcete získať predstavu, koľko miesta máte ponechať, pomocou odmerky si pred podujatím nalejte do svojich pohárov štyri alebo päť uncí vína.
Súvisiace články- Galéria 14 skutočne užitočných nápadov na darček z vína
- Základné informácie o víne a tipy na podávanie
- Typy šampanského a sektu s obrázkami
TOštandardná fľaša vínaje 750 mililitrov alebo asi 25 uncí. To znamená, že z fľaše dostanete približne šesť pohárov po štyroch alebo päť pohárov.
Plánovanie spoločného stretnutia
Koľko si kúpite víno, bude závisieť od typu večierku a počtu hostí. Dobrým pravidlom je mať jednu fľašu vína pre dve osoby každé dve hodiny. To znamená, že ak organizujete štvorhodinovú párty pre desať ľudí, budete potrebovať dve fľaše vína pre dvoch hostí alebo 10 fliaš vína bez ohľadu na to, čo podávate. Vždy je najlepšie chybovať na strane toho, že máte príliš veľa vína, na rozdiel od príliš malého množstva vína.
Táto tabuľka vám môže pomôcť kúpiť víno pre zhromaždenie pre 10 osôb:
| Typ strany | Fľaše bieleho vína | Fľaše červeného vína |
|---|---|---|
| Večera s oslavou | Štyri | Štyri |
| Párty pri víne a syroch | Štyri, dve každá z dvoch odrôd | Štyri, dve každá z dvoch odrôd |
| Večierok na ochutnávku vín | Päť až sedem, každá fľaša po jednej fľaši | Päť až sedem, každá fľaša po jednej fľaši |
| Koktejlová párty | Tri | Štyri |
Večera s oslavou
Počas večere je v centre pozornosti jedlo. Musíte však tiež zvážiťpárovanie vína a jedla. Vyberte si dobré víno k hlavnému jedlu, ako aj pekné dezertné víno a prípadne víno, ktoré sa podáva pred večerou. Je tiež dobré dať si na večeru dve vína: jednosuchá červenáa jedensuchá biela. Takto si môžu hostia zvoliť typ, ktorý uprednostňujú.
Na večeru budete potrebovať nasledujúce množstvo vína na osobu:
- Víno pred večerou - jedna až dve porcie
- Biele víno k večeri - dve porcie
- Červené víno k večeri - dve porcie
- Dezertné víno- jedna porcia
Aj keď sa niektorí ľudia môžu rozhodnúť, že budú piť iba červenú alebo bielu farbu, budete musieť mať dostatok oboch po ruke pre prípad, že by všetci tiahli k jednému alebo druhému.
Párty pri víne a syroch
Vo svojej podstate sa večierok s vínom a syrom veľmi výrazne zameriava na samotné víno. To znamená, že budete potrebovať niekoľko rôznych odrôd, pričom každá je navrhnutá tak, aby vyhovovala jednému zo syrov, ktoré podávate. Na týchto večierkoch podáva väčšina ľudí najmenej štyri rôzne druhy vín, od suchých po sladké. Nezabudnite zahrnúť červené aj biele odrody. Naplánujte si porciu s objemom štyri unce alebo menšie, pretože súčasťou zábavy je aj vzorkovanie rôznych vín.
Na večierku s vínom a syrom by ste mali naplánovať, že každá osoba vypije jednu porciu každého vína. Ak podávate menej ako štyri odrody, naplánujte si minimálne dva poháre na osobu.
Ochutnávka vín
Večierok na ochutnávku vín je predovšetkým o víne, ale porcie sú oveľa menšie, ako by boli na inom type zhromaždenia. V skutočnosti môžete ľahko podať dve unce vína naraz, čo hosťom umožňuje vyskúšať veľa rôznych odrôd. Počítajte s tým, že z každej fľaše nalejete asi 12 dvoj uncí.
Typická degustačná párty bude mať päť až sedem rôznych bielych vín a päť až sedem rôznych červených vín, aj keď podľa svojej preferencie a rozpočtu môžete použiť viac alebo menej vín.
Koktejlová párty
Ak mátekoktejlová pártya okrem iných nápojov a jednohubiek aj víno, môže byť plánovanie trochu náročné. Môže byť ťažké určiť, koľko ľudí si vyberie víno v porovnaní s miešanými nápojmi alebo pivom. Podľa Časopis o jedle a víne , dobrým pravidlom je naplánovať si tri poháre vína pre každú osobu na trojhodinovú koktejlovú párty.
Ak podávate červené aj biele víno, musíte si nákup rozdeliť. Hostia majú tendenciu piť asi 40% bieleho vína a 60% červeného vína na udalostiach konaných po piatej hodine.
Nikdy sa nebojte vyčerpania
Bez ohľadu na to, aký večierok organizujete, vždy je dobré si zaobstarať jednu fľašu vína navyše. Týmto spôsobom, ak hostia vypijú o niečo viac, ako ste čakali, sa už nikdy nebudete musieť báť, že by vám došlo.
