Ak pravidelne používate alternatívne múky, ako je múka z hnedej ryže z dôvodu celiakie alebo neznášanlivosti lepku, môžete zvážiť výrobu vlastnej ryžovej múky doma. Príprava vlastnej múky znamená, že môžete kontrolovať kontamináciu lepkom vo svojej vlastnej kuchyni a zároveň prispôsobiť zmes ryže a zabezpečiť čerstvý produkt. Výroba vlastnej múky je tiež často oveľa lacnejšia ako jej nákup. Ak ho používate pravidelne, môže vám to ušetriť značné množstvo peňazí.
Ako zomlieť hnedú ryžu na múku
Príprava múky z hnedej ryže je jednoduchá. Môžete to urobiť niekoľkými krátkymi krokmi pomocou mlyna na obilie, kuchynského robota alebo mixéra.
- Odmerajte množstvo ryže, ktoré chcete zomlieť. Podľa toho, ako najemno zomeliete ryžu, možno budete musieť použiť viac alebo menej zrna, aby ste dosiahli požadované množstvo múky.
- Vložte ho do zásobníka mlyna na obilie alebo do priestoru mixéra alebo kuchynského robota.
- Nechajte mlynček na zrno, aby spracoval ryžu na múku, alebo mixér alebo kuchynský robot otočte na maximálnu úroveň a nechajte nože točiť, kým nevznikne jemný prášok.
- Bezlepkové nápady na Deň vďakyvzdania
- Bezlepkový banánový chlieb
- Rýchle pochúťky pre celiatikov
Nástroje na výrobu hnedej ryžovej múky doma
Príprava ryžovej múky doma je pomerne jednoduchá, ak máte správne vybavenie. Podľa toho, koľko múky chcete vyrábať a ako často, použite jednu z nasledujúcich možností.
Obilný mlyn
Mlynček na obilie je drahý nákup, ktorý môže dosiahnuť až 250 dolárov za model v kuchyni, ale oplatí sa vám to, ak ho používate dostatočne často. Ľahko sa používa a ovláda a je možné ho okrem ryže použiť aj na mletie ďalších zŕn.
Medzi niektoré populárne mlyny patrí:
Mixér
Ak si chcete ryžovú múku pripraviť len raz alebo dvakrát, použite kuchynský mixér. Ryžovú múku budete musieť pripravovať po dávkach, pretože mixér nezvládne toľko práce, koľko zvládne mlyn na obilie naraz. Majte na pamäti, že mixér by sa mal týmto spôsobom používať iba raz za čas, pretože tvrdé ryžové zrná opotrebujú čepele.
Kuchynský robot alebo Magic Bullet
Kuchynskí robotníci a Magic Bullets môžu tiež zomlieť ryžu na múku. Môžu vydržať o niečo dlhšie ako mixér, ale často sú menšie a vyžadujú viac dávok. Sú tiež skvelým spôsobom, ako si vyskúšať výrobu vlastnej múky bez nasadenia mlyna na obilie.
Ako skladovať svoju hnedú ryžovú múku
Hnedá ryža obsahuje prírodné oleje, ktoré sa začnú štiepiť, akonáhle ju zomeliete na múku. To je dobrá správa pre tých, ktorí si ju melú sami; vždy, keď to okamžite používate, máte istotu, že to, čo vyrábate, je čerstvé. Ak však plánujete pravidelné mletie veľkého množstva na pravidelné použitie, budete ho musieť skladovať inak ako svoje ostatné múky:
- Vložte múku z hnedej ryže do veľkej nádoby s vekom chránenej pred mrazom.
- Veko na nádobe dobre utesnite.
- Zmrazte, kým to nebude potrebné. Odstráňte a rozmrazte iba toľko, koľko budete súčasne používať. Rovnakú múku neustále nerozmrazujte a nezamrazujte.
Ovládnite svoju kuchyňu
Ak pravidelne používate bezlepkové múky, ako je múka z hnedej ryže, mletie vlastnej múky môže byť chytrý nápad. Nielenže sa vždy presvedčíte, že je čerstvý, ale v priebehu roka môžete ušetriť stovky dolárov. Vyskúšajte výrobu vlastnej múky a uvidíte, či ochutnáte rozdiel.
