Cesnakovo maslová kapustová ryža je skvelá príloha, ktorá spája ryžu s množstvom kelu – až na to, že by ste to nikdy nevedeli! Tak chutné, že ho budete jesť priamo z hrnca.
Milujem cesnak a momentálne som úplne zamilovaný do tejto ryže s cesnakovým maslom.
Vždy hľadám strany, ktoré kombinujú uhľohydráty so zeleninou, aby som si mohol pripraviť len jedno jedlo, ktoré bude slúžiť ako doplnok bielkovín.
Pridaný bonus: Táto je plná ton kapusty – a milujú ju aj milovníci kapustnice.
Ako pripraviť kapustnicu
Môj trik je marinovať kel tak, že ho pokvapkáš trochou olivového oleja, soli a korenia, nechám ho 15 minút, kým sa ryža varí, a potom ho hodím do hrnca, kým ryža odpočíva, aby sa kel prehrial a vytvoril vädne to.
Doba marinovania slúži na 2 účely. Zmäkčuje kel, aby bol príjemný na jedenie (surový kel môže byť dosť tvrdý a žuvací) a zároveň dodáva chuť. Vždy ma prekvapí, ako ďaleko zájde malá štipka soli pri marinovaní kelu!
Ako vyrobiť kapustovú ryžu s cesnakovým maslom
Ak sa pýtate, či je v poriadku jesť surový kel, kel v tomto recepte je zvädnutý do ryže. Marinovaný kel skombinujte s jemnou, nadýchanou, cesnakovou, maslovou ryžou a máte víťaza.
V skutočnosti si väčšina ľudí myslí, že zelená látka v tomto je špenát, nie kel!
Rád varím ryžu s kuracím alebo zeleninovým vývarom, aby mala extra chuť. Táto ryža je tak neuveriteľne chutná, že ju môžete – a BUDETE – jesť priamo z hrnca!
Najlepšie sa podáva teplý, ale aj krásny pri izbovej teplote, pretože kel a ryža sú krásne a nadýchané. Skúste to podávať bokom pri ďalšom grilovaní!
5od32hlasy RecenziaRecept Cesnakovo-maslová kapustová ryža
Čas prípravy10 minút Čas vareniadvadsať minút Čas odpočinku10 minút Celkový čas30 minút Porcie5 porcií AutorkolíčekSkvelá príloha, ktorá kombinuje ryžu s množstvom kelu – ale nikdy by ste to neuhádli! Každý miluje maslovú, cesnakovú príchuť! Postrúhať kel s olivovým olejom a soľou pred vhodením do ryže je skvelý trik, ako urobiť kel chutnejší a jemnejší.Ingrediencie
Kel:
- ▢5 veľké hrste nasekaných listov kelu Poznámka 1
- ▢dva lyžičky Olivový olej
- ▢soľ a korenie
Ryža:
- ▢dva polievkové lyžice maslo nesolené
- ▢dva veľký strúčiky cesnaku rozdrvený
- ▢jeden pohár biela ryža
- ▢1 ¾ pohár kurací vývar alebo zeleninový vývar (s nízkym obsahom sodíka)
- ▢extra maslo
- ▢dva polievkové lyžice mandle alebo pekanové orechy, nahrubo nasekané (voliteľné)
Inštrukcie
Kel:
- Dajte kel do veľkej misy. Pokvapkáme olejom a posypeme malou štipkou soli a korenia.
- Pomocou rúk drvte 30 sekúnd a potom odstavte, kým sa ryža neuvarí.
Ryža:
- Maslo roztopte vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a restujte 1 minútu, kým nebude voňavý.
- Pridajte ryžu a vývar, prikryte pokrievkou. Priveďte do mierneho varu a potom okamžite znížte teplotu na nízku alebo stredne nízku, aby sa tekutina dusila veľmi jemne.
- Varte 12 - 15 minút, kým sa všetka tekutina nevstrebe.
- Odstráňte z tepla, potom rýchlo hádzajte všetok kel na ryžu a potom pripevnite veko späť.
- Odpočívajte 10 minút.
- Odstráňte veko, premiešajte zvädnutý kel cez ryžu.
- Upravte soľ a korenie podľa chuti a podľa potreby premiešajte maslom.
- Presuňte do servírovacej misy a ozdobte mandľami alebo pekanovými orechmi, ak ich používate.
Poznámky k receptu
Uchopte stonku kelu za stonku a potom prejdite priloženou päsťou po stonke, aby ste odtrhli listy. Potom nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.Informácie o výžive
Kalórie:225,Sacharidy:32g,Proteín:4g,Tuk:8g,Nasýtený tuk:3g,Cholesterol:12mg,sodík:348mg,draslík:209mg,Vitamín A:1615IU,Vitamín C:23.8mg,vápnik:päťdesiatmg,železo:0,8mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzPríloha
