Cuketový šalát je jedným z mojich obľúbených sviežich a zábavných letných šalátov. Cuketové rezance s cibuľou, citrónovou šťavou, olivovým olejom, kôprom, feta syrom a petržlenovou vňaťou vám poskytnú zdravú a sviežu prílohu.
Vždy, keď idem do potlucks, milujem mať pripravenú misku cuketového šalátu. Tento recept je nízkosacharidový, zdravý a šialene jednoduchý na prípravu. Vinaigrette je vyrobený z olivového oleja a citrónu sa dokonale hodí k jemnej chuti cuketových rezancov.
Milujem dobrý studený letný cestovinový šalát (ako môj obľúbený Taliansky cestovinový šalát ) popri mojom hamburgery pri grilovačkách, ale snažím sa balansovať podľa možnosti zdravými stránkami. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú jesť trochu zdravšie, dokonca aj počas osláv! Keď používam čerstvé letné produkty, ako ja v tomto surovom cuketovom šaláte (s čerstvými bylinkami, ako je petržlenová vňať a kôpor zo záhrady), rád udržiavam recept jednoduchý s minimom prísad!
Používam bielu cibuľu (s bielou papierovou šupkou, nie žltou), pretože býva o niečo jemnejšia a sladšia. Ak sa vám zdá cibuľa príliš silná, pred pridaním do cuketového šalátu namočte plátky cibule na asi 20 minút do studenej vody. Je to skvelý spôsob, ako neutralizovať časť chuti!
Cuketa je už teraz veľmi živá a farebná zelenina lahodná pečená alebo grilovaná, ale tiež úžasná v šalátoch!
Môžete jesť cuketový šalát surový?
Samozrejme! The špirálovitá cuketa v tomto recepte je to, čo mu dodáva jeho zábavný pocit poskakovania. Surová čerstvá cuketa zo záhrady je chrumkavá a chutná, kombináciu syra feta, kôpru a citrónu si k nej zamilujete.
Cuketa je pekná a pevná, takže ju v skutočnosti často jedávam surovú ako naberačku do mojich obľúbených omáčok a dipov (je to skvelá alternatíva čipsov s nižším obsahom sacharidov). Milujem podávať surové cuketové tyčinky pikantný kôprový dip na rýchle a zdravé občerstvenie.
Ďalšie recepty z cukety, ktoré si zamilujete
- Ľahko pečená cuketa - Populárne! Jemná cuketa zapečená s parmezánom.
- Cuketové brownies s 1 minútovou polevou – Tak vlhké!!
- Parmezánové cuketové hranolky zapečené v rúre s Chipotle Mayo
- Jednoduché plnené cuketové lodičky - Rodinné obľúbené!
Ako vyrobiť cuketové rezance
Cuketové rezance sú momentálne veľmi populárne a používajú sa v rôznych jedlách, ako je táto krevety stir fry s cuketovými rezancami !
„Zoodle“ cukety považujem za najjednoduchšiu vec špirálovitá cuketa . Ak nemáte žiadnu po ruke, použite škrabku na zeleninu a ošúpte cuketu na dlhé pásiky! Po rozrezaní položte cuketu na papierovú utierku, aby absorbovala zvyšok vody predtým, ako ju pridáte do cuketového šalátu. Zoodle sa dajú pripraviť v dostatočnom predstihu a v chladničke vydržia niekoľko dní.
Najčastejšie to robím a podávam asi o 20 minút neskôr. Príprava tohto cuketového šalátu vopred s dresingom môže niekedy spôsobiť, že „zoodle“ mierne zmäknú, ale aj takto je výborný. Ak si šalát nesiete so sebou a uprednostňujete chrumkavejšiu štruktúru, jednoducho dajte cuketu do špirály a ochlaďte (zostane chrumkavá niekoľko dní). Zvyšné ingrediencie pridajte až tesne pred podávaním!
Získajte špiralizér tu
4,85oddvadsaťhlasy RecenziaRecept Cuketový šalát (špiralizovaný)
Čas prípravy30 minút Čas varenia0 minút Celkový čas30 minút Porcie8 porcií Autor Holly Nilssonová Cuketový šalát je svieži letný šalát s citrónovou šťavou, olivovým olejom, kôprom, syrom feta a petržlenovou vňaťou.Ingrediencie
- ▢dva libier cuketa asi 3 stredné
- ▢½ pohár biela cibuľa na tenké plátky
- ▢¼ pohár olivový olej
- ▢jeden šťava z 1 citróna
- ▢⅓ pohár syr feta nadrobno rozdrobená
- ▢dva polievkové lyžice petržlen nasekané
- ▢jeden polievkové lyžice kôpor nasekané
- ▢soľ a korenie ochutnať
Inštrukcie
- Špiralizujte cuketu pomocou väčšej čepele na a špiralizér . (pozri poznámku, ak nemáte spiralizér).
- Cuketové rezance párkrát nasekajte, aby sa dali zjesť a prehoďte (asi 3').
- Cibuľu nakrájajte čo najtenšie a pridajte k cukete.
- Pridajte zvyšné ingrediencie a jemne premiešajte.
- Pred podávaním nechajte 15 minút postáť.
Poznámky k receptu
Ak nemáte špiralizér, pomocou škrabky na zeleninu pozdĺžne ošúpte pásiky cukety a vytvorte stuhy.Informácie o výžive
Kalórie:103,Sacharidy:6g,Proteín:dvag,Tuk:8g,Nasýtený tuk:jedeng,Cholesterol:5mg,sodík:80mg,draslík:334mg,Vláknina:jedeng,cukor:3g,Vitamín A:335IU,Vitamín C:29.5mg,vápnik:56mg,železo:0,6mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzPríloha
