Pravdepodobne ste už celý život počuli „jesť svoju zeleninu“, ale zaujímalo by vás, či sa vám to naozaj oplatí. Existuje dôvod, prečo má zelenina svoju vlastnú skupinu potravín. Ak budete vedieť viac o tom, prečo je zelenina pre vás dobrá, môže vás to motivovať k zvýšeniu príjmu.
Zdravý manažment hmotnosti
Každý deň, keď si dáte rôzne druhy zeleniny, sa zníži riziko nadváhy alebo obezity. Jedna štúdia uverejnené v roku 2015 v časopise Plos Medicine zistené vyššie dávky neškrobovej zeleniny, ako je karfiol a listová zelenina, sú spojené s nižšou hmotnosťou tela. Jedným z dôvodov je to, že vláknina v zelenine vás zasýti bez kalórií navyše. Škrobová zelenina, ako napríklad kukurica, hrášok a zemiaky, mala však opačný účinok. Ak je vaším cieľom zdravá regulácia hmotnosti, skúste zvýšiť príjem neškrobovej zeleniny bohatej na vlákninu (zelenina, paradajky, uhorky, paprika, zeler, brokolica, karfiol, šampiňóny, špargľa a mnoho ďalších).
Súvisiace články- Nutričné hodnoty 7 zeleniny, ktoré by ste mali jesť vo svojej strave
- 8 krokov k tomu, aby ste sa stali vegetariánmi (jednoducho a ľahko)
- 7 vegánskych bielkovinových zdrojov, ktoré plnia výživové potreby
Znížené riziká srdcových chorôb
Zelenina je bohatá na vlákninu (ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi) a neobsahuje nasýtené tuky ani cholesterol v strave. Čerstvá zelenina má tiež nízky obsah sodíka (sodík môže pri nadmernej konzumácii prispievať k vysokému krvnému tlaku). Preto zvýšenie príjmu zeleniny môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, najmä ak konzumujete zeleninu namiesto nie príliš zdravých potravín. The Svetová zdravotnícka organizácia potvrdzuje, že zvýšenie príjmu zeleniny pomáha znižovať hladinu cholesterolu, krvného tlaku a riziko srdcových chorôb a mozgových príhod.
Prevencia cukrovky
TO Recenzia z roku 2014 Vydaný v BMJ otvorené zistili ste vyšší príjem ovocia alebo zeleniny (najmä listovej a zelenej zeleniny), čo výrazne znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Prečo je to tak? Konzumácia množstva neškrobovej zeleniny pomáha predchádzať nadváhe a obezite, čo sú rizikové faktory cukrovky 2. typu. Rovnako neškrobová zelenina prispieva k menej dramatickému zvýšeniu hladiny cukru v krvi ako škrobová zelenina (kukurica, hrášok a zemiaky), pretože škroby sú oveľa vyššie v sacharidoch. V rámci prevencie cukrovky sa preto zamerajte na neškrobovú zeleninu.
Znížené riziká rakoviny
Pretože zelenina je nabitá vlákninou a antioxidantmi, jej konzumácia môže znížiť riziko rakoviny. A Recenzia z roku 2015 Vydaný v British Journal of Nutrition zistené vyššie dávky zeleniny znižujú riziko mnohých bežných druhov rakoviny, najmä rakoviny zažívacieho traktu. Toto zistenie poskytuje ešte ďalší dôvod, prečo je pre vás konzumácia zeleniny taká dobrá.
Výhody duševného zdravia
Verte tomu alebo nie, konzumácia zeleniny môže zlepšiť vaše duševné zdravie a dokonca vás urobiť šťastnejšou. Jeden Štúdia 2017 Vydaný v Psychiatria BMC Ak zistíte, že konzumácia menej ako piatich dávok ovocia a zeleniny denne zvyšuje pravdepodobnosť depresie. Ďalší Štúdia 2016 uverejnené v American Journal of Public Health hovorí, že vyšší príjem ovocia a zeleniny je spojený so zvýšením šťastia, pohody a spokojnosti so životom. Zelenina môže tiež pomôcť udržať váš mozog ostrý dlhšie podľa a Štúdia 2017 Vydaný v Frontiers and Aging Neuroscience . Vedci, ktorí štúdiu uskutočnili, tvrdia, že zvýšenie príjmu ovocia a zeleniny znižuje riziko kognitívneho poklesu a demencie.
Nutričné výhody
Jedným z dôvodov, prečo je zelenina taká prospešná pre vaše zdravie, je skutočnosť, že je nabitá vlákninou, vitamínmi a minerálmi a neškrobová zelenina má nízky obsah kalórií (ale aj napriek tomu vám pomôže zasýtiť). Mnoho druhov zeleniny je bohatých na antioxidanty, ako je vitamín C, beta karotén, lykopén a luteín, ktoré podľa všetkého pomáhajú chrániť pred celým radom zdravotných problémov (demencia, rakovina a mnoho ďalších). Nahradenie nezdravého jedla, najmä pridaného cukru, zeleninou bohatou na živiny by malo pomôcť vašej energetickej úrovni raketovo stúpať.
Koľko zeleniny by som mal jesť denne?
Všeobecným pravidlom je zamerať sa na najmenej 5 porcií ovocia a zeleniny každý deň. The Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov do roku 2020 naznačuje, že ak prijímate 2 000 kalórií denne, zamerajte sa na minimálne 2 1/2 šálky zeleniny a 2 šálky ovocia a ak zjete 2 400 kalórií denne, zamerajte sa na 3 šálky zeleniny a 2 šálky ovocia.
