Pre milovníkov vegánskeho chleba sú dobré správy; veľa chlebov je prirodzene vegánskych. Napriek prebytku prirodzene vegánskych chlebov je vždy prospešné používať bystré oko a skontrolovať zoznam prísad, či neobsahujú vegánske prísady. Pri nákupe chleba môžu mať vegánski ľudia jednoduchosť a môžu si kúpiť certifikované vegánske chleby, aby sa ubezpečili, že v ich chlebe nie sú skryté prísady na báze zvierat.
Vegánsky chlieb
Podľa MAPA , väčšina chleba je vegánska. To by sa mohlo týkať takmer všetky odrody chleba vrátane, sendvičového chleba, rožkov, bagelov, focaccie, lavash, tortilly, pity, kvásku a mnohých ďalších. Chlieb je potravina na báze obilia a mnoho ďalších zložiek chleba sa tiež nachádza na rastlinnej báze. Medzi bežné ingrediencie, ktoré sa nachádzajú v akomkoľvek druhu chleba, či už vegánskom alebo nie, patrí:
- Celozrnná, obohatená alebo rafinovaná múka
- Ostatné pridané zrná ako ovos, jačmeň, ryža atď.
- Voda
- Cukor, melasa alebo iné sladidlo podľa výberu
- Kvasinky
- Olej alebo tuk podľa výberu
- Soľ
- Pridané vitamíny a minerály na obohatenie
- Konzervant
- Sú cestoviny tradične vegánske? Čo treba hľadať (a čomu sa vyhnúť)
- Jednoduchý recept na vegánsky francúzsky toast + variácie
- 4 vegánske cereálne značky, ktoré sú zdravé, ale vynikajúce
Všetky vyššie uvedené zložky sa kvalifikujú ako vegánske zložky. Vďaka tomu je veľa chlebov bezpečných na konzumáciu, ak dodržiavate vegánsku stravu. Niektoré chleby však pridávajú ďalšie prísady na dochutenie alebo ako plnivo.
Problematické chleby a prísady
Niektoré odrody chleba nebudú takmer vždy kvalifikované ako vegánske kvôli ich tradičným zložkám. Medzi tieto chleby patria:
- Akýkoľvek chlieb vyrobený z medu, napríklad medová pšenica
- Naanský chlieb, ktorý je vyrobený z vajcia a mlieko
- Keksy. keďže sa vyrábajú z masla a mlieka
- Drobky , ktoré sa vyrábajú z mlieka
Ak hľadáte vegánsky chlieb, dávajte pozor aj na nasledujúce ingrediencie, pretože sa nekvalifikujú ako vegánske. Tieto bežne nájdete v mnohých značkách chleba na regáloch obchodov s potravinami. Ak však kupujete čerstvo upečený chlieb, tieto ingrediencie sa používajú oveľa menej často.
- Vajcia
- Mlieko
- Maslo
- Krém
- Srvátka
- Kazeín
-
Kazeinát
-
Kazeinát sodný
- Med
Aj keď tieto ingrediencie môžu dodať chlebu veľkú príchuť, sú vyrobené zo zvierat a nespĺňajú vegánske štandardy.
Vegánske značky chleba
Jedným zo spôsobov, ako zjednodušiť nákup vegánskeho chleba, je nákup chleba, ktorý je certifikovaný ako vegán. Táto pečať schválenia označuje, že chlieb neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Mnohé z týchto druhov chleba bývajú tiež veľmi výživné. Medzi tieto vynikajúce značky chleba patria:
- Bloomfield Farms Vegánsky sendvičový chlieb - Farmy Bloomfield je úplne bezlepková spoločnosť, ktorá vyrába aj vegánsky chlieb. Tento chlieb je bez mliečnych výrobkov, bez vajec, bez sóje a je vyrobený zo skutočných surovín. Spoločnosť sa môže pochváliť tým, že ich chlieb je „nadýchaný a svieži“ bez akejkoľvek dochuti, ktorú vydávajú niektoré bezlepkové chleby. Bloomfield Farms Vegan Sandwich Bread je možné kúpiť online za cenu okolo 6,00 dolárov za bochník.
- Jedlo pre život Chlieb so 7 naklíčenými zrnami - Tento výdatný chlieb nie je ideálny iba pre vegánov, ale pre všetkých, ktorí hľadajú chlieb bohatý na živiny. Chlieb so 7 klíčkami zŕn je vegánsky a obsahuje zmes hnedej ryže, jačmeňa, ovsa, kukurice, raže, prosa a celozrnnej pšenice. Jeden plátok poskytuje 80 kalórií, štyri gramy bielkovín, tri gramy vlákniny a iba jeden gram cukru, čo z neho robí vynikajúci výber chleba pre celú rodinu. Chlieb so 7 naklíčenými zrnami Potraviny pre život si môžete kúpiť u mnohých miestnych predajcov za približne 4,00 - 6,00 dolárov. Použite ich nástroj na vyhľadanie obchodu nájsť vo svojej blízkosti chlieb.
- Daveov vrahový chlieb - Táto chlebová spoločnosť nie je oficiálne „certifikovaná vegánska“. Všetky ich chleby okrem jedného sú však vegánske a sú označené štítkom „neobsahuje žiadne živočíšne produkty“, okrem medového ovsa a ľanového chleba. Dave's Killer Bread je fantastická chlebová linka, ktorá ponúka výdatné a zdravé pečivo. Tieto chleby obsahujú iba prírodné zložky, sú bez GMO a USDA organické. Väčšina z nich má vysoký obsah vlákniny a bielkovín. Dave's Killer Bread je možné zakúpiť online alebo u predajcu vo vašom okolí vyhľadávač obchodov nástroj.
Nákup vegánskych chlebov
Nech už nakupujete čokoľvek, hľadanie predmetov, ktoré zodpovedajú kvalifikácii vegánskej stravy, môže byť občas náročné. Chlieb môže byť našťastie jednoduchý nákup. Väčšina chlebov je prirodzene vegánska a vyžaduje iba rýchlu kontrolu zoznamu prísad. Výrobcovia plne vegánskeho chleba však vyrábajú chlieb aj pre vegánskeho spotrebiteľa. Ak máte niekedy obavy z kupovaného chleba, obráťte sa na registrovaného dietetika.
