Špičkových deväť metód konzervácie domácich potravín

Najlepšie Mená Pre Deti

Príprava domáceho bobuľového džemu

Stále viac ľudí získava záujem o záhradníctvo a usadlosť. S týmto rastom domácich potravín prirodzene vzniká potreba domácich metód konzervovania potravín. Správne skladovanie potravín môže predĺžiť dodávku potravín na niekoľko mesiacov alebo dlhšie. Metódy domácej konzervácie to môžu uľahčiť.





1. Konzervovanie


Konzervovanie existuje už dlho ako metóda konzervácie potravín. Potraviny môžete konzervovať pomocou vriaceho vodného kúpeľa alebo tlakového hrnca. Či tak alebo onak, budete ohrievať jedlo na konkrétnu teplotu, aby ste zabili baktérie kaziace jedlo. Teplo tlačí vzduch z konzervovacej nádoby a ako sa ochladzuje, nádoba sa utesní. Domov zdravého rozumu zoznamy konzervovanie je najlepšou voľbou na konzerváciu potravín, pretožebaktérienemôže presakovať do nádoby a jedlo vydrží niekoľko rokov.

domáca mrazená zelenina

2. Zmrazenie


The USDA odporúča zmrazenie na konzerváciu potravín, pretože je oveľa jednoduchšie ako konzervovanie. Potraviny, ktoré sú zmrazené, sa však nemôžu skladovať tak dlho, pretože zmrazenie nezabije baktérie; iba sa stane neaktívnym. Aktivita enzýmov v potravinách sa navyše spomaľuje, ale stále degraduje potraviny. Väčšina potravín sa môže skladovať asi tri mesiace až rok. Po rozmrazení sa baktérie znova stanú aktívnymi.Mrznúcipotraviny vyžadujú mraziace nádoby alebo vrecká vyrobené na použitie v mrazničke. Hlavnou nevýhodou mrazenia je, že ak sa vypne napájanie a mraznička sa zastaví, vaše jedlo sa pokazí.





3. Sušenie na slnku


Sušenie na slnku je starodávna metóda konzervácie potravín. Sušenie na slnku je spôsob dehydratácie jedla pomocou slnka a prúdenia vzduchu a je najlepší v 100 stupňových horúčavách alebo viac. SolarCooking.org odporúča položiť na tenké plátky nakrájané ovocie na dobre vetraný povrch a zakryť ho gázou, aby sa zabránilo hmyzu. Sušenie jedla na slnku trvá niekoľko dní, kým vonku uschnú, a môže mu brániť nepredvídateľné počasie. Mali by ste si vziať so sebou ovocie na noc, pretože chladnejší nočný vzduch môže proces sušenia spomaliť.

4. Fajčenie


Fajčenie je jednou z najlepších metód domácej konzervácie potravín pre mäso. The Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov hovorí, že sa to robí na krytom grile alebo u fajčiara. Ak chcete fajčiť na grile, musíte medzi kopy horiaceho dreva umiestniť panvicu s vodou a mäso položiť na panvicu tak, aby prijímala dym a paru. Príchuť môže byť obohatená použitím rôznych drevených štiepok, ako je napríklad hickory, jablko alebo javor.Údenémäso môže v chladničke vydržať až štyri dni alebo v mrazničke niekoľko mesiacov.



kyslé uhorky v téglikoch

5. Morenie


Morenie je tradičná a bežná metóda konzervácie potravín, pôvodne používaná v dňoch pred chladením. Morenie sa používa na konzervovanie soli, octu alebo alkoholu. Je však dôležité sa riadiťreceptypresne preto, že nakladané potraviny podliehajú skaze z mikroorganizmov. Nakladané jedlá môžu vydržať až rok. Rozšírenie Oregonskej štátnej univerzity má fantastického podrobného sprievodcu bezpečným morením potravín.

čo povedať na poďakovanie po pohrebe

6. Dehydratácia


Dehydratácia je vynikajúci nástroj na konzerváciu, pretože odstraňuje vlhkosť z potravín a zabraňuje znehodnoteniu. Dehydrované jedlo nestráca výživné látky a ľahko sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe. Použitie dehydratátora je najjednoduchšia metóda, ale dehydratácie sa dá dosiahnuť aj pomocou plytkej panvice v peci pri nízkych teplotách - okolo 140 stupňov. Sušené jedlo môže trvať mesiace až rok, v závislosti od teploty, pri ktorej sa skladuje. The Rozšírenie University of Missouri ponúka praktické a komplexné informácie týkajúce sadehydratáciana konzerváciu potravín.

7. Džemy a želé


Mnoho ľudí rád pripravuje džemy a želé, aby si konzervovali jedlo. Tento proces funguje pomocou ovocia s vysokým obsahom pektín . Ľudia môžu alternatívne použiť komerčne vyrobený pektín, ktorý je dodávaný v tekutej alebo napájanej forme, čo urýchľuje postup. Cukor sa tiež pridáva do džemov a želé pre gélovitú konzistenciu a ako konzervačný prostriedok. Pre zaistenie konzistentnej kvality a uniformity vo vašom želé je dôležité postupovať krok za krokom inštrukcie . Domácehodinuvydrží v chladničke až tri týždne a môžu byť zmrazené na šesť mesiacov.



8. Koreňová pivnica


Časopis o jedle a víne považované za použitie koreňovej pivnice za jednu z najlepších metód domácej konzervácie potravín. Tento typ konzervácie je určený pre vážnych záhradníkov alebo domácich hospodárov, ktorí potrebujú na výrobu extra chladný skladovací priestor. Koreňová pivnica je postavená v podzemí a je izolovaná a vetraná od zeme. Môžu sa pohybovať od suda po celú miestnosť, ale pozornosť musí byť venovaná dizajn a stavba sú rozhodujúce pre správne vytvorenie koreňovej pivnice. The priemerná dĺžka skladovania je založený nazeleninuuchovávané, ale môžu sa pohybovať od troch do ôsmich mesiacov.

9. Solenie


Solenie na konzervovanie potravín sa datuje tisíce rokov a je obľúbenou metódou konzervácie Vidiek denne . Soľ konzervuje potraviny tak, že z nich vyťahuje vodu a brzdí rast baktérií. Pri solení jedla by ste mali byť štedrí a mali by ste použiť vrstvu soli hrubú asi jeden palec. Raz to je solené , môžete jedlo zavesiť, aby ste ho nakladali, alebo do neho pridať kyselinu, napríklad ocot. Životnosť solených potravín závisí od druhého kroku použitého na konzerváciu potravín, ako je napríklad morenie.

Kalórií