Náhražky práškového cukru

práškového cukru

Či už sa snažíte znížiť kalórie alebo cukor, chcete alternatívu s nižším glykemickým indexom, alebo vám jednoducho pri pečení došiel práškový cukor, máte šťastie. Pre vaše potreby je k dispozícii niekoľko náhrad práškového cukru.



Domáci práškový cukor

Ak máte doma bežný cukor, ale došiel vám práškový cukor, jednoducho si vyrobte vlastný domáci práškový cukor. Zmiešajte a zmiešajte:



  • 1 polievková lyžica kukuričného škrobu alebo šípkového prášku
  • 1 šálka kryštálového cukru alebo sladidla podľa výberu
Súvisiace články

Zmes neustále miešajte na vysokej úrovni v mixéri, kým nedosiahne práškovú konzistenciu. Domáci práškový cukor sa dá použiť ako náhrada v každom recepte, ktorý vyžaduje bežný práškový cukor v pomere 1: 1.





Náhrady bez cukru

Ak hľadáte alternatívu práškového cukru bez kalórií, použite v domácom recepte na práškový cukor bezkalorické sladidlo namiesto bežného kryštálového cukru. Zmiešajte a zmiešajte:

  • ¾ šálky Splenda alebo iné umelé sladidlo
  • 2 lyžice kukuričného škrobu

Túto zmes práškového cukru bez cukru môžete nahradiť akýmkoľvek receptom, ktorý vyžaduje bežný práškový cukor v pomere 1: 1.



Pravidelný granulovaný cukor

K niektorým receptom (ako poleva a husté dezerty) textúra sa bude líšiť, ak namiesto práškového cukru použijete bežný kryštálový cukor, ale táto substitúcia vám pomôže, keď ste v štipke a nemáte mixér:

  • 1 ¾ šálky práškového cukru = 1 šálka kryštálového cukru

Aj keď tento typ náhrady práškového cukru dodáva polevám a dezertným polevám zrnitejšiu textúru, pre ostatné pečené výrobky, ako sú sušienky a koláče, je zvyčajne vhodný - aj keď si môžete všimnúť, že pri použití granulovaného vs.



Práškový kokosový cukor

Môžete si vyrobiť vlastnú verziu práškového cukru pomocou kokosového cukru, ktorý má nižší glykemický index, je menej sladký, má príchuť podobnú karamelu a obsahuje viac vitamínov a minerálov, ktoré rafinujú biely cukor. Jednoducho zmiešajte a zmiešajte:



  • 1 šálka kokosového cukru
  • 1 lyžica prášku šípky

V receptoch na dezerty môžete použiť práškový kokosový cukor ako náhradu za práškový cukor v pomere 1: 1, ale táto alternatívna ingrediencia môže spôsobiť, že váš recept bude o niečo menej sladký a dodá mu viac karamelovú príchuť.

Suché sušené mlieko

Ak vám došiel práškový cukor alebo chcete jednoducho znížiť príjem pridaného cukru, skúste práškový cukor nahradiť netučným sušeným mliekom. Zmiešajte a zmiešajte:

  • 1 šálka odtučneného sušeného mlieka
  • 1 šálka kukuričného škrobu
  • ½ šálky Splendy alebo inej náhrady cukru

Pretože sušené sušené mlieko je už práškovej konzistencie, nemusíte sa obávať zrnitej textúry v polevách a dezertných polevách - a môžete túto náhradu sušeného mlieka použiť v pomere 1: 1.

Pri výbere suchého sušeného mlieka ako náhrady práškového cukru však možno budete musieť mierne zvýšiť množstvo tekutiny, ktoré vo svojom recepte použijete. Dávajte pozor na konzistenciu jedla, keď pridávate viac čajovej lyžičky. Ak používate skutočný práškový cukor, prestaňte, keď to vyzerá, ako by mal recept.

Horúca kakaová zmes

Ak máte doma horký kakaový mix, môže to byť vhodná náhrada práškového cukru. Mnoho komerčne pripravených horúcich kakaových zmesí obsahuje ako prísady odtučnené sušené mlieko, kakao a cukor alebo jeho náhradu. Zmes jednoducho zmiešajte na práškovú konzistenciu a použite ako náhradu práškového cukru v receptoch s čokoládovou príchuťou v pomere mierne vyššom ako 1: 1.

Pri výbere tejto náhrady budete vo svojom recepte pravdepodobne potrebovať menej čokolády na dochutenie. Môže trvať niekoľko pokusov, aby ste sa prispôsobili svojej chuti - možno vás poteší ďalšia čokoládová príchuť!

Spodná čiara

Ak vám došlo práškový cukor, je k dispozícii niekoľko alternatív. Mnohé z týchto substitúcií, najmä ak sú správne zmiešané, neovplyvnia ani chuť alebo textúru vášho receptu.