Jesť iba surové ovocie a zeleninu sa nazýva aj surová strava, strava živých potravín alebo surová vegánska strava. Surové, ako to navrhovatelia nazývajú, znamená prechodné obdobie od typickej štandardnej americkej stravy k vareným, spracovaným a rafinovaným jedlám posypaným niektorými druhmi ovocia a zeleniny, k strave založenej výlučne na rastlinných produktoch. Takáto strava je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, ale môže obsahovať určité základné živiny.
Surová strava
Ľudia dodržiavali stravu v surovom stave odpradávna, keď naši predkovia lovci a zberači zbierali na jedenie divoké rastliny a bobule. Lekári v priebehu histórie predpisovali pacientom stravu v surovom stave v nádeji, že táto prírodná a zdravá strava vylieči rôzne choroby. Dnes je veľa odborníkov na stravu v surovom stave presvedčených, že zdravotné výhody konzumácie iba surovej rastlinnej stravy im pomohlizhodiť váhu, zlepšujú hladinu energie a liečia mnohé ochorenia.
Súvisiace články- Diéta pre živé jedlá: 13 potravín, ktoré stále môžete jesť
- Nutričné hodnoty 7 zeleniny, ktoré by ste mali jesť vo svojej strave
- 7 vegánskych bielkovinových zdrojov, ktoré plnia výživové potreby
Základné viery
Medzi základné viery surovej stravy patrí:
- Jedzte iba jedlá, ktoré neboli zohriate na teplotu vyššiu ako 116 - 118 stupňov Fahrenheita. Verí sa, že zohrievanie potravín nad tieto teploty ničí životne dôležité životodarné enzýmy. Rôzni tréneri surovej stravy nastavujú teplotnú lištu rôznymi rýchlosťami, typický je však rozsah 116 - 118 stupňov.
- Vylúčenie bieleho cukru, múky, kofeínu a alkoholu z jedálnička.
- Diétu zakladajte predovšetkým na surových rastlinných potravinách, ako sú ovocie, zelenina, morská zelenina, orechy, semená a oleje
- Zdržiavanie sa od mäsa a živočíšnych výrobkov. Niektorí vyznávači surovej stravy budú jesť surové mäso alebo nespracované mliečne výrobky, ale väčšina je presvedčená, že sú zdraviu škodlivé, a konzumujú iba tepelne neopracované ovocie a zeleninu.
Nasledovníci surovej stravy sú väčšinou vegáni a nejedia žiadne živočíšne produkty. Napriek všeobecnej viere však nie je surová strava taká sparťanská, ako to znie. Mnoho jedál sa spája do lahodných faksimile obľúbených varených jedál. Chlieb, krekry, bagely a dokonca aj recepty na tvarohové koláče zo surových potravín premieňajú základné nevarené orechy, semená, ovocie a zeleninu na zdravé, surové recepty pomocou dehydratátorov, mixérov a ďalších.
Ako začať jesť iba surové ovocie a zeleninu
Aj keď to znie ľahko, jesť iba surové jedlá môže byť ťažké. Prechod je uľahčený niekoľkými krokmi.
Načrtnite svoje ciele
Karen Knowler , tréner raw food, odporúča spochybniť dôvody, prečo sa chcete stravovať surovo, vegánsky stravovať, a spísať si svoje odpovede. To sa stane vašim skúšobným kameňom vo chvíľach, keď budete spochybňovať svoje rozhodnutie, a pomôže vám to vylepšiť vašu motiváciu pre prijatie novej diéty. Jej webová stránka obsahuje pracovné listy na stiahnutie a rady, ktoré vám pri tom pomôžu.
Dozviete sa viac o surových vegánskych potravinách
Pred prijatím tejto stravy je dôležité skutočne pochopiť všetky výhody a nevýhody konzumácie iba surových potravín. Mnoho odborníkov ponúka rady tým, ktorí sú v diéte noví. Medzi týchto odborníkov patria:
- DR. Ritamarie Loscalzo , tréner v oblasti zdravia, odborník na únavu žien a kuchár a inštruktor v oblasti surovej stravy, ktorý ponúka veľa bezplatných rád, kuchárskych kníh, receptov a ďalších.
- Suroví ľudia , webová stránka venovaná životnému štýlu surových potravín, ktorá ponúka desiatky článkov a zdrojov.
- Frederick Patenaude , dlhoročný obhajca surových a živých potravín, ktorý ponúka bezplatný úvodný kurz surovej stravy.
Nie sú to zďaleka jediní odborníci na surové a živé jedlá, ale tí, ktorí sa zameriavajú na prácu so začiatočníkmi, ktorí si uľahčujú cestu k zdravej strave surovej stravy.
Prechod pomaly
Niektorí ľudia sa ponoria priamo do tohto nového spôsobu stravovania, ale väčšina ľudí považuje postupný prechod za prospešný. Môžete začať vylúčením nezdravých polotovarov, kofeínu a alkoholu z jedálnička a postupným zvyšovaním príjmu surových, vegánskych jedál. Skúste pripraviť každé jedlo asi z polovice surového jedla a z polovice uvareného jedla. Ak sa vám to zdá dobre a nepociťujete žiadne negatívne účinky, postupne zvyšujte príjem surovej stravy a zároveň znižujte varenú stravu.
Zdravotné výhody
Surová strava láka ľudí z mnohých dôvodov. Niektorí hľadajú prirodzené chudnutie. Angela Stokes , popredný britský odborník na surový a vegánsky životný štýl, stratil viac ako 162 libier konzumáciou surovej rastlinnej stravy. Fenomenálne príbehy o chudnutí nájdete od mnohých ľudí, ktorí veria, že konzumácia iba tepelne neupraveného ovocia a zeleniny ich podnietila k dosiahnutiu cieľov v oblasti chudnutia, o ktorých sa im ani nesnívalo. Nízkotučné atribúty s vysokým obsahom vlákniny a nízkokalorickým príjmom surovej stravy nie sú spochybňované, ale to, či je táto strava pre vás zdravá alebo nie, môže závisieť od mnohých faktorov. Nie každý chudne na surovej strave, pretože je možné zjesť príliš veľa kalórií občerstvením na surových orechoch a semenách.
Nevýhody
Existujú určité nevýhody konzumácie iba tepelne neupraveného ovocia a zeleniny. V strave môžu chýbať základné vitamíny, ako naprB12. Aj keď si môžete myslieť, že v takejto strave by chýbalo železo a bielkoviny, prvky typické pre mäso, veľa zeleniny ich obsahuje v dostatočnom množstve. Pre každého, kto sa stravuje touto stravou, je dôležité jesť čo najrozmanitejšie ovocie a zeleninu a používať techniky prípravy surových jedál, ako je miešanie, odšťavovanie, citrónová šťava a soľ, aby sa rastliny rozložili tak, aby sa dali ľahko asimilovať. Takéto techniky odblokovali veľa antioxidantov a vitamínov podobne ako pri varení.
Jesť iba nevarené ovocie a zeleninu je ohľaduplné k životnému prostrediu a šetrí zvieratá pri zabíjaní. Nie je to však pre každého. Preskúmajte svet surového vegánskeho života a posúďte sami, či je to niečo, čo chcete robiť. Ak máte zdravotné ťažkosti, pred prechodom na tento alebo iný stravovací alebo stravovací plán sa poraďte s lekárom alebo odborníkom na výživu.
