Švajčiarska roláda s malinovou čokoládou

Najlepšie Mená Pre Deti

Ukážte svojim blízkym, ako vám na nich na Valentína záleží, s touto dekadentnou, no zároveň jednoduchou malinovou švajčiarskou rolkou. Švajčiarska roláda s malinovou čokoládou s ovocím





Už ste niekedy urobili a torta zo švajčiarskej rolky ? Vyzerá to trochu zložito, čo? No, je to vlastne celkom jednoduché! Teraz si nemôžete vziať obyčajný recept na koláč a zrolovať ho. Musí to byť piškótový koláč.

V čom je piškótový koláč iný ako obyčajný ole koláč? Pozostáva predovšetkým z múky, cukru a vajec. NEEXISTUJE ŽIADNE maslo ani olej! Toto zloženie pomáha koláču dobre držať pohromade a nerozpadá sa pri rolovaní. A prekvapivo je stále vlhký!





Keď pripravíte cesto na tento koláč, nalejete ho do a veľká panvica na želé lemované pergamenovým papierom. Varenie trvá len asi 14 minút. Po dokončení koláč ihneď vyklopte na utierku posypanú práškovým cukrom (aby sa nelepila). Potom tortu zviniete do uteráka, začínajúc kratšou stranou. Necháme úplne vychladnúť a potom rozvinieme a natrieme úžasnou malinovou krémovou plnkou.
Švajčiarska roláda s malinovou čokoládou s ovocím a miskou malín v pozadí

Zvyčajne robím malinovú polevu s čerstvým ovocím, ako v mojom Malinové čokoládové košíčky . Bohužiaľ, môžete pridať len pár polievkových lyžíc čerstvého roztlačeného bobuľového ovocia, kým nebude príliš riedke. Kľúčovou zložkou je získať intenzívnu malinovú chuť a zároveň zachovať dokonalú hladkú textúru mrazom sušené maliny . Rozmixujete ich na prášok a pridáte ho do polevy.



Prirodzene ochutené a farbené! Tak dobre! Môžete ich získať na Amazon alebo Trader Joe's.

Keď natriete plnku, zrolujte koláč späť nahor (samozrejme bez utierky). Zakryte ho plastovou fóliou a vložte do chladničky stuhnúť na 3 hodiny. Pred podávaním posypte ganache, šľahačkou a čerstvým ovocím. Nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravený na taniere, nakrájajte a podávajte.

S vlhkou čokoládovou tortou, silnou malinovou krémovou náplňou, čokoládovou ganache, šľahačkou a čerstvým lesným ovocím táto torta určite zapôsobí! Užite si to!



Viac obľúbených bobuľových čokolád

5oddvadsaťjedenhlasy RecenziaRecept

Švajčiarska roláda s malinovou čokoládou

Čas prípravy3 hodiny pätnásť minút Čas varenia30 minút Celkový čas3 hodiny Štyri, päť minút Porcie12 porcií AutorMelanie Ukážte svojim blízkym, ako vám na nich na Valentína záleží, s touto dekadentnou, no zároveň jednoduchou malinovou švajčiarskou rolkou.

Ingrediencie

Cesto

  • 4 vajcia rozdelený
  • ½ pohár cukor + ⅓ šálka, rozdelená
  • jeden lyžička vanilka
  • ½ pohár múky
  • pohár kakaový prášok
  • ½ lyžička prášok do pečiva
  • ¼ lyžička prášok na pečenie
  • lyžička soľ
  • pohár voda

Plnenie

  • ½ pohár mrazom sušené maliny ½ unce
  • 8 unca krémový syr izbová teplota
  • ½ lyžička vanilka
  • štipka soli
  • jeden pohár práškového cukru rozdelený
  • jeden pohár hustá smotana na šľahanie

Ganache

  • 3 unca polosladké čokoládové lupienky
  • 6 polievkové lyžice hustá smotana na šľahanie

Zálievka

  • 6 unca maliny čerstvé

Inštrukcie

tortu

  • Predhrejte rúru na 350 ° F (325 ° F, ak používate tmavú panvicu). Panvicu na želé s rozmermi 10 × 15 palcov vysteľte pergamenovým papierom a namažte sprejom na varenie.
  • V miske pomocou elektrického ručného šľahača vyšľaháme vaječné bielka, kým nezmäknú (vrchy klesnú, keď zdvihnete šľahače). Za stáleho miešania pomaly pridávajte ½ šálky cukru a šľahajte do tuha.
  • V miske stojanového mixéra so šľahacím nástavcom šľaháme žĺtky na strednej rýchlosti 3 minúty, pridáme ⅓ šálky cukru a vanilky a šľaháme ešte 2 minúty.
  • V inej miske zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. K žĺtkovej zmesi v stojanovom mixéri striedavo pridávajte zmes múky a ⅓ šálky vody. Po dôkladnom premiešaní (zoškrabte steny misky) po troškách primiešajte čokoládové cesto do bielkov. Pokračujte v miešaní, kým sa úplne nespojí.
  • Cesto rozotrite do pripravenej formy na pečenie a pečte 12-15 minút, kým špáradlo nie je čisté a koláč pri miernom dotyku nevyskočí.
  • Medzitým si pripravíme utierku dôkladne obalenú v práškovom cukre.
  • Keď je koláč hotový, ihneď ho prevráťte na utierku. Odstráňte pergamenový papier a potom začnite na užšom konci a zrolujte ho. Necháme úplne vychladnúť.

Plnenie

  • Mrazom sušené maliny vložte do mixéra a rozdrvte na jemný prášok (výťažok asi 2 polievkové lyžice).
  • V miske stojanového mixéra s nástavcom na šľahanie vyšľaháme smotanu na šľahanie a ¼ šálky práškového cukru, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Odstráňte šľahačku do samostatnej misky.
  • V miske stojanového mixéra (nie je potrebné čistiť) vybavenej lopatkovým nástavcom vyšľaháme smotanový syr do hladka. Pridajte ¾ šálky práškového cukru, malinový prášok, vanilku a soľ.
  • Vmiešajte 1 ½ šálky šľahačky, kým sa nespojí, a zvyšnú šľahačku umiestnite do chladničky, aby ste ju mohli použiť ako ozdobu na vrch (možno budete musieť vyšľahať metličkou, ak stratí tuhosť).
  • Tortu opatrne rozvinieme. Po celej ploche rovnomerne rozotrieme malinovú plnku a potom koláč zvinieme späť rovnakým spôsobom ako predtým.
  • Tortovú rolku položte na tanier, prikryte plastovou fóliou a vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny.

Ganache

  • Zohrejte 6 lyžíc smotany na šľahanie v mikrovlnnej rúre na 45 sekúnd alebo kým nebude horúca a potom pridajte čokoládové lupienky. Prikryte a nechajte dve minúty postáť a potom miešajte, kým nebude hladká. Nechajte ganache zohriať na izbovú teplotu (asi 5-10 minút), než nalejete a rozotriete koláč.
  • Ganache necháme na torte asi 5 minút vychladnúť a potom na vrch poukladáme šľahačku (zvyšok plnky) a čerstvé maliny. Posypeme práškovým cukrom. Nakrájajte a podávajte. Zvyšný koláč skladujte v chladničke.

Informácie o výžive

Kalórie:256,Sacharidy:29g,Proteín:3g,Tuk:14g,Nasýtený tuk:8g,Cholesterol:92mg,sodík:80mg,draslík:147mg,Vláknina:jedeng,cukor:dvadsaťjedeng,Vitamín A:480IU,Vitamín C:1.4mg,vápnik:42mg,železo:1.3mg

(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)

KurzDezert

Kalórií