Profil ružového vína

Mnoho ľudí považuje rumencové víno za svoje absolútne najobľúbenejšie. S jemnou farbou a chuťou sú červené vína zvyčajne ľahkými nápojmi, ktoré sa ľahko spájajú s prakticky akýmkoľvek jedlom.

Čo je červené víno?

Sčervenané vína majú rôznu farbu od veľmi svetlej po stredne ružovú. Šťava z hrozna, ktorá sa používa na výrobu všetkých vín, má jasnú farbu - bez ohľadu na to, či je hrozno červené alebo biele. To, čo dodáva vínam farbu, je proces zanechania čírej šťavy v kontakte s farebnými šupkami vína. Keď sa vinári rozhodnú vyrobiť rumencové víno, urobia to jedným z dvoch spôsobov: buď nechajú číry džús v kontakte s šupkami červeného vína asi hodinu, aby dodali trochu farby, alebo zmiešajú červený a biele spolu. Červenané vína sa tiež často označujú ako ružové.

práca doma bez investícií

Súvisiace články

Fotografie a informácie o 9 druhoch ovocného červeného vína
Základné informácie o víne a tipy na podávanie
Galéria sprievodcov vínom pre začiatočníkov

Rosé verzus Blush

Mnoho ľudí používa tieto dva výrazy zameniteľne, ale v skutočnosti existuje malý rozdiel. Akékoľvek víno nazývané ružové sa vyrába z džúsu, ktorý zostane v kontakte so šupkou asi hodinu. Ruže nikdy nie sú zmesou červeného a bieleho vína, zatiaľ čo červené vína sa môžu vyrábať ktoroukoľvek z týchto metód. Preto sú všetky ružové vína červené, ale nie všetky červené sú ružové.

Rosé je výraz, ktorý opisuje francúzsku techniku výroby vín v sfarbení od sivasto ružovej až po veľmi tmavo ružovú. V posledných rokoch je trendom používať namiesto ružovej farby výraz ružové. Aj keď výsledky môžu byť podobné, vína označené ako červené vína majú tendenciu byť masovejšími vínami vyrábanými vo veľkých dávkach, na rozdiel od starostlivo pripravených malých šarží ružového vína.

Charakteristiky

Ružové vína - ružové aj ružové - bývajú podobné bielym vínam s trochu väčším obsahom tela. Zvyčajne sú pomerne ľahké a mnohí ich kvôli sviežej chuti a sviežosti považujú za letné vína. Ruže, ktoré sú intenzívnejšie sfarbené, sa môžu otočiť bližšie k svojim červeným náprotivkom s trochou väčšej štruktúry a zložitosti. Ružové vína v štýle starého sveta sú často veľmi suché, zatiaľ čo ich náprotivky v novom svete môžu byť sladšie s menším obsahom alkoholu. Červené vína môžu byť ľahké, svetlé, kvetinové a ovocné. Aj keď niektoré môžu byť jemné a nezmyselné, dobre pripravená tvárenka alebo ružové vyvažujú alkohol, cukor a kyselinu a vytvárajú mierne zložité víno, ktoré nie je také silné ako jeho náprotivok z červeného vína, ale napriek tomu je zaujímavé ho piť.

Odrody

V Spojených štátoch sú najbežnejšími červenanými vínami White Zinfandel, White Merlot a White Grenache. Aj keď majú tieto odrody názov „biely“, všetky sú vyrobené z hrozna červeného vína, ktoré je ponechané v minimálnom kontakte so šupkami, takže majú ružovú farbu. S ružovými vínami uvidíte širšiu škálu červeného hrozna použitého na ich výrobu - od ružového vína Sangiovese po ružové šampanské. Je možné vyrobiť ružu z ktoréhokoľvek hrozna z červeného vína.

Porcia

Ružové a červené vína sa najlepšie podávajú chladené - na asi 40 až 45 stupňov. Štruktúrovanejšiemu, suchému a kvalitnému ružovému môže prospieť trochu teplejšia teplota podávania v rozmedzí od 43 do 48 stupňov. Červené vína podávajte v pohároch na červené alebo biele víno so stopkami.

je smola zabiť lienku

Spárovanie potravín

Vďaka svojej ľahkej príchuti sa červené víno veľmi dobre spája s mnohými jedlami. Medzi vynikajúce párovania, ktoré môžete vyskúšať, patria:

Kozí syr
Losos
Opekačka
Homár
Talianske jedlo s červenou omáčkou

Niektoré vyskúšať

Ak jediné červené víno, ktoré ste kedy mali, je White Zinfandel, budete možno prekvapení, aké dobré môže byť červené alebo ružové víno. Vyskúšajte ktorékoľvek z nasledujúcich nádherných červenajúcich sa vín.

Široká odroda

Ak existuje červené hrozno, vinári ho pravdepodobne použili na výrobu červeného alebo ružového vína. Vďaka takej obrovskej škále červenaných vín si určite prídete na svoje. Začnite s odrodami červeného vína, ktoré sa vám páčia, a vyberte si ich ružový náprotivok. Môže sa stať jedným z vašich obľúbených vín!