Naučte sa, ako si vypestovať výživné klíčky.
Klíčenie fazule mungo je pomerne ľahké, je však potrebné dbať na to, aby sa fazuľa očistila a zabránilo sa kontaminácii mikroorganizmami. Mungo fazuľa je všadeprítomným klíčkom v šalátových baroch po celej krajine a je obľúbenou fazuľou pre svoju ľahkosť a chuť. Tu je príklad, ako začať klíčiť tieto výživové zdroje.
Pokyny pre klíčenie fazule Mungo
Mnoho semien fazule mungo pochádza z Číny alebo Indie a suší sa na slnku. Môžu byť prachové, špinavé alebo obsahovať vo vrecku kúsky štrku alebo piesku, podľa toho, odkiaľ pochádzajú. Pred naklíčením fazule mungo fazuľu umyte a roztriedte, zbavte ju cudzích látok.
Súvisiace články
- 8 nápadov na vegetariánsky obed pre čerstvú odrodu
- Diéta pre živé jedlá: 13 potravín, ktoré stále môžete jesť
- 7 vegánskych bielkovinových zdrojov, ktoré plnia výživové potreby
Čo potrebuješ
To vypučte fazuľu , budete potrebovať čistú nádobu so širokým hrdlom, napríklad nádobu Mason alebo inú sklenenú nádobu. Komerčné nádoby na klíčenie alebo podnosy sú tiež v poriadku a uľahčujú začatie klíčenia projektov. Budete tiež potrebovať obrazovku alebo tenkú tkaninu, ktorá zakryje hornú časť nádoby. Dokonca aj pár starých nohavičiek (samozrejme čistých) s vykrojenou nožnou časťou možno použiť na zakrytie hornej časti nádoby na štartovanie osiva.
Vyberte semená
Semená fazule mungo si môžete kúpiť v obchodoch so zdravou výživou po celej krajine alebo online prostredníctvom obchodov so zdravou výživou, družstiev alebo dodávateľov klíčenia. Hľadajte semená označené ako ekologické a bez GMO, aby ste zaistili najvýživnejšie a najmenej kontaminované semená.
Pokyny pre klíčenie
Do klíčiacej misky alebo zaváracej nádoby vložte asi 1/3 šálky semien fazule mungo. Pridajte do nádoby jednu plnú šálku studenej vody. Semená premiešajte, aby úplne vsiakli, potom ich nechajte vo vode stáť osem až dvanásť hodín. Vypustite vodu a potom ju opäť opláchnite studenou vodou. Vložte vlhké semená fazule mungo do výhonku, zakryte ich a počkajte. Opláchnite dvakrát denne, s približne dvanásťhodinovým odstupom, kým sa neobjavia klíčky. Mungo fazuľa začne pučať asi za štyri až päť dní. Môžete ich jesť kedykoľvek chcete, hneď ako sa objavia výhonky. Extra klíčky dajte do chladničky, aby zostali dlhšie čerstvé.
Iba fazuľa výživa
Mungo fazuľa zabalí veľa výživa do každej malej fazule. Jedna šálka naklíčených mungo fazule obsahuje iba 35 kalórií, ale získate takmer 23 percent dennej potreby vitamínu C. Získate tiež pekných 7 percent denného odporúčaného príjmu vlákniny pri 2 gramoch vlákniny. Obsahujú tiež zanedbateľné množstvo železa a vápniku.
Ako si pochutnať na mungo fazuli
Klíčky mungo ste už určite videli medzi ponukou šalátového baru, ale ako inak môžete jesť mungo fazuľa?
- Čínska kuchyňa - pripravte si vegetariánske kung pao alebo peknú zeleninovú praženicu a do zmesi pridajte chrumkavé klíčky fazule mungo. Skvelým spôsobom, ako pripraviť rýchly, ľahký a zdravý čínsky recept s mungo fazuľami, je marinovať alebo dusiť tofu a potom ho pridať do zeleniny na rýchle praženie. Použite vodné gaštany, fazuľové struky, papriku, cibuľu, brokolicu a fazuľu mungo. Použite zeleninový vývar, pridajte trochu kukuričného škrobu na zahustenie a dochuťte cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou. Ako prílohu si pripravte hnedú ryžu a je to okamžité čínske jedlo vo vegetariánskom štýle.
- Iba fazuľový kastról - Mike Lewis poskytuje recept na zapekanú fazuľu mungo Veg World . Kastróly sú rýchle a ľahké jedlá, ktoré si môžete dať do rúry.
- Mungo fazuľa s miešanou zeleninou - Pekný zmes zeleniny a mungo fazule vytvorte toto zdravé jedlo.
- Len fazuľový guláš - Vegetariánsky guláš nikdy nechutí tak dobre! Použite trochu celozrnného chleba na popíjanie guláša a máte výdatné vegetariánske jedlo.
- Vegánske iba fazuľové hamburgery - Pripravte chutné jedlo len fazuľový hamburger s týmto receptom. Je vegánsky a funguje spolu s baklažánovými hamburgermi ako chutná pochúťka.
Bez ohľadu na to, ako ho nakrájate, pokorná fazuľa mungo je ľahko naklíčená, výživná a chutná. Ak ste v oblasti pučenia iba začiatočník, začnite s fazuľou mungo pre takmer okamžitý úspech v pučení.
