Praženie slnečnicových semien je skvelý spôsob, ako pripraviť semená na občerstvenie alebo dlhodobé skladovanie. Surové slnečnicové semienka ponúkajú najlepší výživový profil, ale pražené semená sú stále veľmi zdravé. Dodávajú telu draslík, vitamín E, horčík, vitamíny skupiny B a minerály ako zinok, vápnik, železo a fosfor.
Praženie slnečnicových semien
Existujú dva spôsoby, ako pražiť slnečnicové semená - solené alebo nesolené.
Súvisiace články- 8 nápadov na vegetariánsky obed pre čerstvú odrodu
- 7 vegánskych bielkovinových zdrojov, ktoré plnia výživové potreby
- Pestovanie a zber slnečnice
Solené
- Asi 1/3 šálky soli rozpustite v 2 litroch vody.
- Slnečnicové semená, vylúpané alebo nelúpané, namočte na noc do slanej vody.
- Ak nemáte celú noc nazvyš, môžete semená uvaríme v osolenej vode namiesto namočenia ich na pár hodín.
- Predhrejte si rúru na 300 stupňov Fahrenheita.
- Ráno semená sceďte a osušte ich potľapkaním utierky alebo ich nechajte sedieť na savých papierových utierkach.
- Slnečnicové semiačka rovnomerne rozložíme na plech. Spodnú časť listu môžete natrieť hliníkovou fóliou alebo pergamenovým papierom, ale nie je to potrebné.
- Semená pražte 30 až 40 minút, v polovici ich zastavte, aby sa otočili, a rovnomerne ich povarte v panvici.
- Keď sú semená hotové, nechajte ich odležať, kým nevychladnú. Ak ste tak neurobili pred pražením, vylúpnite ich.
- Opečené semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Nesolené
- Predhrejte si rúru na 300 stupňov Fahrenheita.
- Semená bez škrupiny alebo bez škrupiny ukladajte rovnomerne na plech na pečenie, pod alebo s hliníkovou fóliou alebo pergamenovým papierom.
- Semienka pražte 30 až 40 minút, v polovici ich zastavte, aby ste panvicu otočili, a rovnomerne ich zamiešajte. Keď sú semená hotové, mali by mať bohatú zlatohnedú farbu a sú môže mať v nich malé praskliny .
- Vyberte semená z rúry a nechajte ich odležať, kým nevychladnú. Ak ste tak ešte neurobili, vylúpnite ich.
- Opečené semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
- Ak chcete, posypte tieto semiačka ešte predtým, ako ich naservírujete, a posolte ich.
Variácie
- Pred alebo po pražení slnečnicových semienok vmiešajte do každej šálky semienok 1 lyžičku rozpusteného masla. Chuť dodá sýtosť a telo.
- Semená posypte čili práškom, kajenským korením, čiernym korením, vločkami červenej papriky alebo ich zmesou, aby ste všetkým praženým semenám pridali korenie.
- Zmiešané semená zmiešajte s malým množstvom alebo s olejom alebo rozpusteným maslom a škoricovo-cukrom, muškátovým orieškom alebo zázvorom.
- Pred pražením pridajte do nelúpaných semien niekoľko lyžičiek taco korenia.
Používanie pražených slnečnicových semien
Existuje mnoho spôsobov, ako slúžiť a vychutnať si svoje pražené slnečnicové semiačka.
- Posypte semiačkami na hrianke natretej arašidovým maslom alebo na arašidovo-maslovo-želé sendviče, aby ste dochutili trochou slanosti.
- Pridajte semená na vrch každého šalátu. Semená fungujú dobre aj na sladkom šaláte, ako je tvaroh s bobuľami a medom.
- Keď sú cestoviny, hranolky alebo rajnice úplne uvarené a pripravené na podávanie, ozdobte ich niekoľkými praženými slnečnicovými semiačkami.
- Natrieme ich čokoládou alebo ich zmiešame so sladkou čokoládou a kokosom ako pochúťku.
- Pridajte ich do trail mixu alebo granoly.
- Skúste ich upiecť na chlieb, rožky alebo sušienky.
- Podávame ich so sušeným ovocím.
- Pridajte semená do uvarených ovsených vločiek, pšeničného krému, horúcej ryžovej cereálie alebo inej horúcej raňajkovej cereálie.
- Jedzte ich z ruky! Slnečnicové semiačka sú skvelé na občerstvenie. Sú však vysoko kalorické, takže to nepreháňajte. Zaobchádzajte s nimi ako s orechmi a užite si naraz len malú hrsť.
