Klasické martini sa vyrába zo suchého ginu, suchého vermútu, ľadu a olív. Dokonalé martini dodáva sladký vermút a citrusový nádych. Na rozdiel od toho, čo uprednostňoval James Bond, pripraviť klasický alebo dokonalý martini, namiesto pretrepania ho vždy premiešať a scediť do vychladeného martiniho pohára.
Potrebné vybavenie a prísady na výrobu klasického Martini
Na výrobu klasického martini budete potrebovať nasledujúce vybavenie a prísady.
- Londýn suchýgin
- Suchý vermút
- Ľad
- Španielske olivy alebo citrónové krúpy preozdobiť
- Miešanie pohára
- Barová lyžica
- Sitko na koktejl
- Chladený pohár na martini
- Ako si vyrobiť horúcu kašičku
- Mrazené recepty Daiquiri
- 18 slávnostných vianočných nápojov
Klasický Martini recept
Recepty na klasické martini sa líšia podľa toho, ako sucho to pijan preferuje. Niektoré martini sú také suché, že majú iba náznak vermutu alebo v prípade Winstona Churchilla priamy chladený gin. Pre vlhkejšie martini môžete pridať viac vermútu. Tento recept pripravuje jeden klasický martini kokteil.
Zloženie
- 2½ unce londýnskeho suchého ginu
- 1 lyžica suchého vermútu
- Ľad
- Španielske olivy na ozdobu
Inštrukcie
- Ochlaďte martini pohár.
- V miešacom pohári kombinujte gin a vermút.
- Pridajte ľad a miešajte ho až do vychladnutia, asi 30 až 60 sekúnd.
- Precedíme do vychladeného martini pohára.
- Ozdobíme španielskou olivou.
Úprava vášho Martini na sucho
Pre vlhšie alebo suchšie martini môžete upraviť proporcie ginu a vermútu.
Vyrobte si mokré Martini
Najmokrejšie martini je pomer suchého ginu k suchému vermútu v pomere 1: 1. Takže v tomto recepte by to bolo 1 unca každého ginu a vermutu. Vmiešajte miešací pohár s ľadom a preceďte do vychladeného martini pohára.
Spritzova metóda pre suché Martini
Ak chcete veľmi suché martini, vložte vermút do fľaše s rozprašovačom a pohár mierne postriekajte. Potom zamiešajte 2 unce ginu s ľadom do miešacieho pohára, aby ste ho ochladili a preceďte do pripraveného martini pohára.
Vonné vermútové suché Martini
Môžete tiež prevoňať martini vermutom, pričom ho stále udržiavate suchý, a to tak, že po dobu 30 sekúnd miešate ½ unce vermútu s ľadom v miešacom pohári. Nalejte vermút cez sitko a vyhoďte ho, zatiaľ čo držíte ľad. Pridajte 2½ unce ginu na ľad voňajúci vermútom a miešajte 30 hodín, aby sa ochladil. Precedíme do vychladeného martini pohára.
Metóda oplachovania skla na výrobu suchého Martini
Oplachovanie sklom je ďalší spôsob, ako voniť martini vermutom a zároveň udržiavať jeho kosti v suchu. Ak to chcete urobiť, po vychladnutí pohára pridajte 1 polievkovú lyžicu suchého vermútu a rozotrite ho okolo pohára martini. Vysypte vermút. V miešacom pohári zamiešajte 2½ unce ginu s ľadom, aby vychladol, a potom ho preceďte do pripraveného pohára.
Perfektný Martini recept
Perfektné martini je staromódny recept na martini, v ktorom sa tradičné martini vyrába z rovnakých častí, sladký vermút a suchý vermút. Pre tých, ktorí uprednostňujú trochu sladkosti, je to skvelá alternatíva ku klasike.
Zloženie
- ½ unce suchévermút
- ½ unce sladkého vermutu
- 2 unce London dry gin
- Ľad
- Citrónová kôra na ozdobu
Inštrukcie
- Ochlaďte martini pohár.
- V miešacom pohári kombinujte sladký a suchý vermút a gin.
- Pridajte ľad a miešajte, kým sa ochladí.
- Precedíme do vychladeného martini pohára. Ozdobte citrónovou kôrou.
Trasenie versus miešanie Martinis
Klasické martini a dokonalé martini sú vždy miešané. Existuje niekoľko dôvodov, prečo chcete miešať namiesto toho, aby ste otriasli klasickým martini:
- Účelom pretrepávania je prevzdušnenie, ochladenie a miešanie koktailov, zatiaľ čo účelom miešania je ochladenie a miešanie. Trasením a miešaním sa pri použití rovnakých prísad vytvorí iný pocit v ústach.
- Jediné koktaily, ktoré je potrebné pretrepávať, sú tie, ktoré obsahujú ovocné džúsy - najmä citrusové. Pretrepaním tieto koktaily prevzdušníte a zmiešate alkohol so šťavou.
- Martini obsahujú iba liehoviny, a preto majú prospech z miešania a pretrepávania. Miešanie udržiava textúru kokteilu hodvábnu kvôli nedostatočnému prevzdušňovaniu a koktail menej zriedi. Výsledkom je príjemnejšia vôňa a chuť v ústach.
- Medzi ďalšie martini, ktoré by sa mali miešať a nemiešať, patrí Gibson,vešpera martini,uhorka martiniavodka martini.
- Ak dávate prednosť napenenejšiemu, zriedenejšiemu martini, môžete ho namiesto miešania pretrepať s ľadom.
- Ak dávate prednosť svojmu martini s malými črepmi ľadu, potom ho pretrepte v koktailovej trepačke s drveným ľadom. Preceďte do vychladeného pohára pomocou sitka Hawthorne, ktoré umožňuje dostatočné napätie, aby cez ne mohlo vkĺznuť niekoľko črepov ľadu.
- Ak vaše martini obsahuje soľanku (napríklad ašpinavé martini) alebo citrusové džúsy (ako napríklad martinské koktaily akocitrónová kvapkaalebo akozmopolitný), potom pretrepte atrepačka na koktailyje potrebné na zmiešanie šťavy a destilátov.
Ako miešať Martini
Základnou výbavou pri príprave klasického alebo dokonalého martini je miešací pohár na koktail. Môže to byť pollitrové sklo alebo to môže byť miešacie sklo s miernym výtokom na nalievanie. Miešanie martini:
- Odmerajte svoje prísady do miešacieho pohára pred pridaním ľadu.
- Pridajte ľad tak, aby bol miešací pohár do polovice plný.
- Vložte dlhú lyžicu, s ktorou sa manipuluje, zadnou časťou misky s lyžicou proti bočnej strane miešacieho pohára.
- Pomocou tlaku a ťahu lyžicu premiešajte okolo okraja miešacieho pohára zadnou časťou misky proti okraju pohára.
- Miešajte 30 až 60 sekúnd, kým sa nápoj nezmieša a nevychladne.
Najlepší ľad na výrobu Martini
Najlepším ľadom na výrobu martini je použitie malých až stredne veľkých kociek ľadu. Kocky sa topia pomalšie ako drvený ľad, ale rovnako dobre chladia a nezanechávajú črepy v nápoji. Aj to menej polievajú.
Klasické Martini ozdoby
Klasická obloha na martini je jedna, dve alebo tri španielske olivy, ale prijateľných môže byť aj niekoľko ďalších ozdôb.
- Ozdobte citrónovou šnúrou alebo citrusovou kôrou.
- Ozdobte koktejlovou cibuľkou a pripravte Gibson.
Ako ochladiť vaše Martini poháre
Existujú dva spôsoby, ako môžete ochladiť svoj pohár na martini, takže je pekné a mrazivé, keď do neho martini scedíte.
- Pohár vložte do mrazničky alebo chladiča skla asi hodinu pred tým, ako napijete.
- Pred miešaním nápoja naplňte pohár drveným ľadom a kvapkou vody a nechajte ho sedieť, kým pripravujete kokteil. Až budete pripravení na napitie nápoja, vypustite ľadovú vodu.
Rôzni ľudia majú radi rôznych Martinčanov
Kedykoľvek vás niekto požiada, aby ste z neho spravili martini, vždy je užitočné diskutovať o osobných preferenciách. Pretože ľudia majú radi rôzne pomery ginu k vermútu a rôzne ozdoby, zistenie, čo presne sa osobe, ktorá žiada o martini, páči, je najlepší spôsob, ako z nich pripraviť kokteil, ktorý si zamilujú.
