Ako vyrobiť karamelizovanú cibuľu

Najlepšie Mená Pre Deti

Karamelizovaná cibuľa sú jednoducho jednou z najlahodnejších-sladkých a najuniverzálnejších vecí, aké môžete urobiť. Len s niekoľkými prísadami (cibuľa, maslo a olivový olej) a trochou času ľahko pripravíte dokonale sladkú a zlatistú cibuľu!





Sú perfektným doplnkom k mnohým jedlám a často sa používajú ako základná príchuť do polievok (a samozrejme Francúzska cibuľová polievka v pomalom sporáku ) a rajnice a samozrejme ideálne na polevu Hamburgery alebo klasický pierogi!

Karamelizovaná cibuľa na panvici





Niektoré z mojich obľúbených spôsobov použitia karamelizovanej cibule zahŕňajú karamelizovaný cibuľový dip alebo karamelizovanú cibuľovú pizzu (s brie... a balzamikovou redukciou sú také dobré, však?!)! Sladkosť cibule sa mi dokonale hodí k slanému alebo mäsitému jedlu! Naozaj berú akékoľvek jedlo od obyčajného po mimoriadne!

Ako karamelizovať cibuľu

Keď pripravíte karamelizovanú cibuľku, uvoľní svoje cukry, ktoré potom skaramelizujú, čím sa vytvorí sladký, ale zároveň slaný doplnok k mnohým jedlám, ako sú hamburgery, steaky alebo dokonca vaše obľúbené recepty na polievky!



Aký druh cibule použiť na karamelizovanú cibuľu? Myslím, že sladká cibuľa funguje najlepšie, ale na karamelizáciu môžete skutočne použiť akýkoľvek druh cibule.

Môžete ich variť na varná doska alebo v pomalý varič a obe sú rovnako chutné!

Skutočný kľúč k úžasnej karamelizovanej cibuľke je nízky a pomalý. Stačí pridať trochu tepla, trochu masla a veľa času!



Ako dlho trvá karamelizovaná cibuľa?

Ak ich uvaríte v hrnci, bude to trvať asi 8 hodín. Doslova stačí pridať ingrediencie a odísť! Ak ich varíte na sporáku, uvaria sa oveľa rýchlejšie, ale vyžadujú si pozornosť a miešanie.

Toľko receptov tvrdí, že dokonalú karamelizovanú cibuľu vytvoríte za pár minút na varnej doske. Prial by som si, aby to bola pravda, ale dobré veci si vyžadujú čas a tieto cibule sú zahrnuté!

darček pre ženícha v deň svadby

Cibuľa je plná cukrov, takže varenie pri vysokej teplote môže spôsobiť spálenie. Najväčší úspech som mal s ich varením o 40-50 minút . Čím pomalšie ich varíte, tým rovnomernejší je proces karamelizácie. Nastavte horák na nízku úroveň a neponáhľajte sa.

Ako rýchlo skaramelizujete cibuľu?

Ak potrebujete skaramelizovať cibuľu rýchlo Pridanie cukru alebo štipky sódy bikarbóny (na zvýšenie hodnoty pH a rýchlejšie zhnednutie) môže pomôcť urýchliť proces karamelizácie, ale v skutočnosti nejde o jedlo, ktoré sa rýchlo uvarí. Ak používate sódu bikarbónu, odporúčam asi 1/4 lyžičky na libru surovej cibule.

Karamelizovaná cibuľa v hrnci

Ako skaramelizovať cibuľu v pomalom hrnci

Pomalý hrniec má schopnosť pripraviť dokonalú karamelizovanú cibuľu bez toho, aby ste museli hodinu strážiť panvicu.

Na prípravu karamelizovanej cibule v pomalom hrnci , pridajte cibuľu a maslo do pomalého hrnca, nastavte ho na nízku úroveň a varte 8-12 hodín!

Jednoduchšie to už nemôže byť a výsledkom je lahodná a jemná karamelizovaná cibuľa bez námahy s varením na varnej doske.

karamelizovaná cibuľa na panvici

Ako zmraziť karamelizovanú cibuľu

Karamelizovaná cibuľa je obľúbená, ale trvá dlho, kým sa spraví. Z tohto dôvodu sa vždy snažím zarábať navyše.

Zvyšky sa dajú zmraziť, aby dodali chuť týždennému jedlu, ktoré bude chutiť, ako keby sa varilo celý deň!

V chladničke vydržia 4-5 dní, ale možno ich aj zmraziť a neskôr použiť v kastróloch! Najjednoduchší spôsob zmrazenia je vložiť do mraziaceho vrecka a stlačiť, kým sa nevyrovná. Po zmrazení odlomte kúsky a pridajte ich priamo do svojho receptu!

Vo všeobecnosti ich označujem množstvom surovej cibule, ktorá bola uvarená, čo mi umožňuje použiť ich ako návod na recepty vyžadujúce karamelizovanú cibuľu!

Cibuľa vo vrecku na Ako vyrobiť karamelizovanú cibuľu

Pridajte karamelizovanú cibuľu do:

karamelizovaná cibuľa na panvici 5od10hlasy RecenziaRecept

Ako vyrobiť karamelizovanú cibuľu

Čas prípravy10 minút Čas varenia35 minút Celkový časŠtyri, päť minút Porcie8 porcií Autor Holly Nilssonová Sladká jemná karamelizovaná cibuľa je dokonalým doplnkom ku každému jedlu a dokonalým vrchnákom ku každému sendviču!

Ingrediencie

  • 6 veľké cibule približne. 2 libry, akýkoľvek druh (preferujem bielu cibuľu)
  • 3 polievkové lyžice nesolené maslo
  • jeden polievková lyžica olivový olej
  • ½ polievková lyžica hnedý cukor voliteľné, pozri pozn
  • soľ podľa chuti

Alebo karamelizovaná cibuľa v pomalom sporáku

  • 3 libier cibule nakrájané na plátky
  • ½ pohár nesolené maslo
  • ½ lyžička soľ

Inštrukcie

Varná doska

  • Vo veľkej nepriľnavej panvici opečte cibuľu, maslo, olivový olej a hnedý cukor na miernom ohni.
  • Často miešame, kým nezozlatne a skaramelizuje. (asi 45 minút).

Pomalý varič

  • Zmiešajte nakrájanú cibuľu, maslo a soľ (nie je potrebný hnedý cukor).
  • Miešajte, prikryte a varte na nízkej teplote 8-10 hodín.

Poznámky k receptu

Ak používate sladšiu cibuľu (červená cibuľa, Walla Walla, vidalia), pravdepodobne nebudete potrebovať hnedý cukor, pretože obsahuje dostatok prírodných cukrov ako také. Ak použijete bielu cibuľu (so žltkastou papierovou šupkou), navrhol by som pridať hnedý cukor na uľahčenie procesu karamelizácie.

Informácie o výžive

Kalórie:261,Sacharidy:25g,Proteín:dvag,Tuk:17g,Nasýtený tuk:10g,Cholesterol:41mg,sodík:158mg,draslík:368mg,Vláknina:4g,cukor:12g,Vitamín A:485IU,Vitamín C:18.7mg,vápnik:63mg,železo:0,5mg

(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)

KurzPríloha

Kalórií