Ako si pripraviť pečené zemiaky v rúre

Najlepšie Mená Pre Deti

Pečený zemiak a maslo; © Msheldrake | Dreamstime.com

Nie je ťažké pripraviť perfektne upečený zemiak. Stačí urobiť niekoľko jednoduchých krokov a môžete si vychutnať zemiak, ktorý je dokonalou prílohou k vášmu obľúbenému steaku.





Tradičný recept na pečené zemiaky

Nasledujúci recept môžete použiť na pečenie až štyroch zemiakov v rúre. Zemiaky Russet a Yukon Gold sú ideálnou voľbou pre svoju pevnosť, obsah škrobu a štruktúru ich šupky, ale môžete si upiecť akýkoľvek zemiak, ktorý vám vyhovuje.

ako farbiť bieliace škvrny na oblečení
Súvisiace články
  • Ako vyčistiť hriankovač úplne v 6 krokoch
  • Spôsoby varenia zemiakov
  • Recepty na pečené zemiaky

Zloženie

  • 1 až 4 zemiaky (približne 10 uncí)
  • Maslo, tuk alebo olivový olej
  • Soľ, voliteľné

Inštrukcie

  1. Predhrejte na 425 ° F pre konvenčnú rúru alebo 375 ° F pre konvekčnú pec, čo sú teploty odporúčané Štátna komisia pre zemiaky vo Washingtone .
  2. Zemiaky poriadne vydrhnite studenou vodou.
  3. Špičkou noža ich popichajte štyri až päťkrát zhora a zdola.
  4. Kožu potrite podľa výberu maslom, tukom alebo olivovým olejom.
  5. Ak chcete, posypte ich trochou soli.
  6. Zemiaky poukladajte na plech alebo do plytkej zapekacej misy.
  7. Pečte asi 65 minút alebo dovtedy, kým zemiaky nedosiahnu vnútornú teplotu 210 ° F a dajú sa ľahko prepichnúť vidličkou. Podávame ihneď.
  8. Ak pripravujete viac ako štyri zemiaky, pripočítajte im k celkovému času varenia každý ďalší zemiak približne päť až sedem minút.

Otvorenie zemiakov

Nepokazte dokonalú textúru svojich zemiakov tým, že ich rozkrojíte nožom, pretože to na každej polovici utesní paru a zabráni nadýchaniu vnútra. Namiesto toho použite vidlice na vidličku a na každé zemiaky napichnite veľké X. Na ochranu prstov použite horúce podložky alebo rukavice na pečenie a zatlačte na konce zemiakov, aby sa roztrhli. Akonáhle sú otvorené, môžete do nich pridať maslo, kyslú smotanu alebo akékoľvek ďalšie zálievky, ktoré požadujete.





Časy pečenia pre rôzne veľkosti

Rúry sa líšia, rovnako ako samotné zemiaky, takže nemôžete spoľahlivo závisieť od presného času pečenia, aby ste zistili, či sú vaše zemiaky hotové. Najlepším opatrením je vnútorná teplota 210 ° F.

čo to znamená, keď na teba chlap hľadí, ale neusmieva sa

Pri konvenčnom 425 ° F alebo konvekcii 375 ° F:



  • Pečieme 6 až 8-uncové zemiaky asi 45 až 55 minút.
  • Pečieme zemiaky s obsahom 10 až 12 uncí asi 60 až 75 minút.
  • Pečieme zemiaky s hmotnosťou 14 až 16 uncí asi 80 až 90 minút.

Tipy na pečenie

Pomôžte svojim zemiakom, aby dokonale dopadli a chutili vynikajúcim spôsobom podľa týchto rád.

  • Vyberte si rovnako veľké zemiaky, aby ste zabezpečili rovnomerné výsledky pečenia.
  • Nebaľte zemiaky do fólie a nijako ich nezakrývajte, inak sa pri prepichnutí šupky a otvorenia namiesto zaparenia namiesto nadýchania zaparia.
  • Šupky nemusíte pred pečením naolejovať, budú však sviežejšie a chutnejšie, ak to urobíte, a to pekne kontrastuje s nadýchanejšou vnútornosťou.
  • Ak chcete vyskúšať inú príchuť, skúste pokožku natrieť olivovým olejom naplneným príchuťou, ako je chipotle alebo cesnakový olivový olej.
  • Pri pečení plných plechov na zemiaky je lepšia voľba konvekčná rúra, pretože rovnomerne cirkuluje teplo.

Výber ideálnych zemiakov na pečenie

Pekne vyzerajúci červenohnedý zemiak

Rozprávať dobrý zemiak zo zlého zemiaka je niečo ako zvoliť víťaza súťaže krásy.

Ideálny zemiak:



  • Je pevný
  • Má hladkú pokožku
  • Je bez akýchkoľvek škvŕn alebo očí

Zlý zemiak:

koketný dotyk vs. dotyk priateľa
  • Je hubovitá
  • Má vrásky
  • Má veľa klíčiacich očí
  • Má tmavé škvrny
  • Vyzerá trochu zelene kvôli solanín toxická

Alternatívne spôsoby pečenia zemiakov

Pečenie zemiakov v rúre zvyčajne prinesie najlepšie výsledky, ale na ich prípravu môžete použiť aj iné spôsoby. Zemiaky umyte a osušte, vydlabte do nich jamky a naolejujte ich podľa pokynov vyššie. Potom postupujte podľa ďalších pokynov.

Metóda mikrovlnnej rúry

  1. Dajte do mikrovlnnej rúry dva zemiaky s objemom 10 uncí v mikrovlnnej rúre na šesť minút.
  2. Opatrne otočte zemiaky a mikrovlnku na ďalších asi šesť minút.
  3. Pomocou teplomeru na jedlo skontrolujte, či zemiaky dosiahli vnútornú teplotu 210 ° F. Pokiaľ nie, pokračujte v mikrovlnnej rúre v krokoch 60 sekúnd, kým zemiaky nedosiahnu požadovanú teplotu, a potom ihneď podávajte s obľúbenými polevami.

Metóda hriankovača

  1. Predhrejte hriankovaciu rúru na pečenie na 400 ° F.
  2. Na stojan položte dva 10-unce zemiakov.
  3. Pečte asi 60 minút, kým vnútorná teplota nedosiahne 210 ° F, a ihneď podávajte s obľúbenými polevami.

Vyberte si svoj obľúbený spôsob pečenia

Každá z týchto metód pečenia zemiakov má svoje opodstatnenie. Metóda konvenčnej / konvekčnej rúry na pečenie dodáva plnú chuť, ale metóda mikrovlnnej rúry vám za zlomok času ukáže vynikajúci zemiak. Z hriankovača sa dá pripraviť zemiak s chrumkavou šupkou a je to dokonalé, ak nemáte chuť na zahriatie svojej konvenčnej rúry na zemiaky alebo na dva. Vyskúšajte ich všetky a rozhodnite sa, ktorá metóda je vaša obľúbená.

Kalórií