Ako uvariť dokonalé cestoviny (a ako ich zohriať!)



Ako uvariť dokonalé cestoviny (a ako ich zohriať!)

Pripnite si to na neskôr!



Ako uvariť dokonalé cestoviny a ako zohriať zvyšky...





Cestoviny sú chutná, jednoduchá večera, ktorú miluje celá rodina, no všetci sme mali v noci cestoviny chyby vrátane lepkavých cestovín, suchých cestovín alebo tvrdých cestovín. Tu je niekoľko tipov, ako zabrániť tomu, aby sa to už niekedy opakovalo!.

  1. Použite veľký hrniec, aby cestoviny neboli preplnené.
  2. Nikdy nevarte cestoviny v zakrytom hrnci. Je to nebezpečné a môže spôsobiť obrovský neporiadok, pretože spôsobuje var.
  3. Aby vám hrniec nevykypel, pridajte a Pot Minder k vode. (Mám jeden z nich, funguje ako kúzlo a dá sa používať znova a znova roky!)
  4. Vodu si osoľte, aby boli cestoviny chutnejšie (cca 1 t na liter), ale nepridávajte do vody olej. Olej síce zabráni prilepeniu cestovín, no zároveň zabráni tomu, aby sa omáčka prilepila na rezance.
  5. Pred pridaním cestovín sa uistite, že voda vrie, ak voda nevrie, výsledkom sú lepkavé, prevarené cestoviny. Cestoviny počas prvej minúty niekoľkokrát premiešame, aby sa neprilepili.
  6. Otestujte cestoviny tak, že ich ochutnáte krátko predtým, ako si myslíte, že by mali byť hotové. Textúra by mala byť mierne al dente.
  7. Nikdy svoje cestoviny po uvarení neoplachujte! Toto je veľké! Mnoho ľudí si cestoviny opláchne, aby sa vyhli lepkavosti. Problém je v tom, že omáčka sa prilepí! Ak ich opláchnete, omáčka jednoducho skĺzne!
  8. Po scedení premiešajte cestoviny s omáčkou ASAP. Rezance sa začnú lepiť jedna na druhú, ak nie sú čo najrýchlejšie v omáčke... ak ich hodíte s omáčkou, omáčka sa prilepí, namiesto toho, aby sa rezance zlepili!

Pozrite si recepty na cestoviny tu



Teraz, keď už viete, ako pripraviť dokonalé cestoviny, tu je niekoľko tipov, ako ich zohriať, aby boli rovnako dobré aj v nasledujúcich dňoch.

Ak vám ostanú cestoviny, ktoré ešte neboli omáčané, jednoducho ich vložte do kovového sitka a ponorte ich do hrnca s vriacou vodou asi na 30 sekúnd alebo kým sa nezohrejú. Cestoviny nemusia byť staršie ako tri dni, no neboli preliate omáčkou (až 3 dni po uvarení).



Zvyšné omáčkové cestoviny vložte do plytkej misky, zakryte ju fóliou a pečte pri teplote 350 ° F, kým sa nezahreje. Bude to trvať asi 20 minút. Toto by sa malo tiež vykonať do 3 dní od jeho prvej prípravy.



Ďalšie skvelé tipy nájdete tu