Ako variť mrazené surové krevety

Najlepšie Mená Pre Deti

surové krevety

Mrazené surové krevety sa dajú ľahko pripraviť, ak poznáte správne techniky. Krevety majú nízky obsah nasýtených tukov a kalórií, vysoký obsah bielkovín a sú bohaté na chuť. Sú tiež všestranné a po uvarení sa dajú použiť v rôznych receptoch, od kreviet po krevety až po praženicu.





Techniky varenia pre mrazené surové krevety

Surové krevety sú vlhkejšie a chutnejšie, pretože škrupiny chránia mäso počas zmrazovania. Medzi populárne techniky varenia mrazených surových kreviet patria:

Súvisiace články
  • Varenie jam
  • Nápady na ľahkú večeru
  • Jednoduché rajnice

Pytliactvo

V mnohých prípadoch je pytliactvo lepšou metódou na varenie kreviet ako varením. Plné varenie je na týchto jemných morských plodoch príliš tvrdé; teplota je príliš vysoká a je ľahké ich prehriať. Namiesto toho je pytliactvo jemnejšie. Pridajte zdravé alebo teplé studené krevety do zeleného šalátu.





Vyskúšajte túto metódu na pytliačenie kreviet:

  1. Rozmrazené a očistené krevety vložte do vriacej tekutiny, ako je voda alebo omáčka. Na želanie môžete nechať škrupiny na krevetách.
  2. Kvapalina by mala byť takmer do bodu varu, ale nesmie bublať.
  3. Krevety nechajte dusiť 3 až 5 minút, alebo kým iba nezružovejú a chvosty sa nezvlnia.
  4. Ak varíte vo vode, vypustite ju a opláchnite v studenej vode, aby sa proces varenia zastavil. Ak varíte v omáčke, pridajte ich na úplný koniec doby prípravy omáčky, aby sa neprepečili.

Restovanie

Cesnakové krevety

Restovanie je rýchle varenie na troche rozpáleného oleja alebo masla. Ochutnajte svoj príchuť ochutením podľa nasledujúceho receptu.



Restované cesnakové krevety: Zloženie

keď na teba chlap pozerá intenzívne
  • 6 lyžíc masla
  • 2 libry veľké, surové krevety (rozmrazené, olúpané a zbavené devín)
  • 4 stredne veľké strúčiky cesnaku, jemne mleté
  • 1/3 šálky čerstvej nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 1/4 lyžičky soli

Inštrukcie

  1. Maslo zohrievajte na veľkej panvici na strednom ohni po dobu 45 sekúnd.
  2. Pridajte krevety a cesnak a duste ich, kým krevety nezačnú ružovať. To trvá asi 5 minút.
  3. Znížte teplotu a pridajte petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a soľ.
  4. Dobre premiešajte, aby sa kreveta obalila.
  5. Panvicu odstavíme z plameňa a krevety preložíme na misu a ihneď podávame.

Grilovanie

Krevety špajle

Grilovanie je rýchly a chutný spôsob varenia kreviet. Pridajte trochu korenia a máte rýchle a chutné hlavné jedlo.



Grilované krevety na špízach: Zloženie

  • 12 rozmrazených, surových kreviet (očistených, olúpaných a zbavených devín)
  • 1 čerstvý citrón nakrájaný na kolieska
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 1/4 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky čerstvej mletej papriky
  • 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • Drevené špízy

Inštrukcie

  1. Namočte drevené špízy na 20 minút do vody, aby sa pri grilovaní nespálili.
  2. Špajľu prevlečte cez oba konce každej krevety, aby ste ju zaistili na mieste a zabránili otáčaniu kreviet počas grilovania. Chvosty môžete nechať na krevetách.
  3. Každý špíz kreviet potrieme olivovým olejom a posypeme soľou, čiernym korením a kajenským korením.
  4. Použite stredný oheň a krevety grilujte 6 minút alebo kým krevety nezružovejú.
  5. Odstavte z ohňa a cez vrchy vytlačte čerstvý citrón.

Vyprážanie

Vyprážané krevety sú obľúbené u detí a pripravujú sa ľahko. Príprava vyprážaných kreviet:

  1. Krevety očistite, devínujte a rozmrazte v cestíčku alebo škrobe, ako je kokosová múka alebo univerzálna múka.
  2. Na panvici zohrejte pol palca oleja, kým nebude horúci.
  3. Vložte krevety do panvice, povarte ich z oboch strán do zlatista.
  4. Vyberte a sceďte na papierových utierkach.

Akonáhle zvládnete vyprážanie kreviet so základným cestom alebo suchým poťahom, skúste urobiťkokosové krevetyalebo tempura cesto pre krevety.

Za stáleho miešania

Na praženicu vložte do horúcej panvice nerozložené krevety alebo wok s trochou oleja. Neustále miešajte 1 až 2 minúty, kým nie sú ružové, a odstavte ich z ohňa. Hoďte so zeleninou a hnedou ryžou pre rýchlu a ľahkú večeru.

Nákup a príprava surových kreviet

Nie všetky mrazené krevety sú surové. Niektorí výrobcovia si pre pohodlie predvaria mrazené krevety. Spravidla sú lúpané a počas procesu mrazenia mohli stratiť časť svojej chute a vlhkosti. Sú ľahko prepečené, čo ich robí odolnými. Nákup surových mrazených kreviet vám umožňuje riadiť proces varenia. Surové krevety majú často sivú farbu a môžu alebo nemusia byť olúpané a odkôrnené; varené krevety majú zvyčajne svetloružový nádych. Po zmrazení však môže byť ťažšie rozoznať samotný vzhľad. Pred zakúpením skontrolujte štítok vrecka, aby ste sa uistili, že dostávate surové mrazené krevety.

čo je pamätný deň a prečo ho slávime

Rozmrazovanie

Mrazené krevety cez noc rozmrazte v zakrytej miske v najchladnejšej časti chladničky. Pre rýchlejšie rozmrazenie ich spustite pod studenou vodou, až kým nebudú pružné.

Nikdy nerozmrazujte v teplej alebo horúcej vode alebo v mikrovlnnej rúre, pretože to začne proces varenia. Krevety nikdy nerozmrazujte pri izbovej teplote, pretože to predstavuje riziko pre bezpečnosť potravín.

Čistenie

Po rozmrazení všetky krevety dôkladne opláchnite v studenej vode. Názory na to, či by ste mali krevety lúpať a pripraviť ich pred alebo po varení, ak vôbec existujú, sa rôznia. Je to otázka osobných preferencií. Ak ich máte radšej ošúpané a zbavené jadier, úloha je jednoduchá.

Ako lúpať krevety

  1. Kuchynský drez vyložte novinami, aby ste podľa potreby mohli mušle pre rybí vývar uchovať aj neskôr.
  2. Držte spodnou stranou hore. Nohy stiahnite.
  3. Položte palce na obidve strany škrupiny a škrupinu odlúpnite smerom k hornej strane. Škrupina by sa mala ľahko odlepiť.
  4. Podľa potreby stiahnite chvost.
  5. Dôkladne opláchnite v studenej vode, aby ste sa uistili, že je odstránená všetka škrupina.

Ako Devein krevety

Žila je vlastne tráviaci trakt. Je to tmavá čiara po vrchnej časti kreviet, od hlavy po chvost. Aj keď to nie je striktne nevyhnutné odstrániť, niektorým ľuďom sa zdá, že žila je nechutná, najmä u veľkých kreviet. Odstránenie žily:

ako rozrezať korky na polovicu
  1. Vezmite ostrý nôž a nakrájajte pozdĺž chrbta vedľa žily.
  2. Prstami alebo tupým nožom vydlabte žilu.
  3. Ak to robíte pod studenou tečúcou vodou, pomôže vám to pri odstraňovaní.
  4. S veľkými krevetami môžete žilu vytiahnuť v jednom kuse.
  5. Opláchnite pod studenou vodou.

Motýľové krevety

Niektoré recepty volajú po krevetách alebo rozrezaných na krevetách. Ak chcete motýľ, neodstraňujte chvost. Po olúpaní hlboko zarezajte na spodnej strane od hlavy po chvost, takmer po celú dobu. Rozložte a vyrovnajte.

Základné metódy varenia kreviet umožňujú rýchle jedlo

Keď sa naučíte základné spôsoby varenia mrazených surových kreviet, môžete si už v špajzi dať chutné a rýchle jedlo s jednoduchými ingredienciami. Začnite s jednoduchým krevetovým kokteilom a pokračujte k zapojenejším receptom akokrevety bisque. Existuje neobmedzené množstvo receptov na krevety, ktoré vyhovejú všetkým chutiam a ktoré oslovia každého vo vašej rodine.

Kalórií