Zeleninu nečistite, kým nie ste pripravení na varenie.
Mnoho ľudí nevie, že repa opúšťa sú jedlé a majú veľa výživových výhod. Aj keď je samotná repa bohatá na vápnik, vitamín A, železo a ďalšie zdravé minerály, jej listy sú vynikajúcim zdrojom vitamín A, vitamín C, bielkoviny a vláknina.
chlapčenské mená z literatúry a mytológie
Ako pripraviť repné listy
Listy repy sú do istej miery žuvacie a drevité, podobne ako kel, kapusta zelená alebo mangold. Kvôli drsnej textúre sú listy ľahšie varené alebo prehltnuteľné, prehltnuteľné a stráviteľné.
Súvisiace články
- Nutričné hodnoty 7 zeleniny, ktoré by ste mali jesť vo svojej strave
- Diéta pre živé jedlá: 13 potravín, ktoré stále môžete jesť
- Ako si vyrobiť Seitan v 7 jednoduchých krokoch (s obrázkami)
Pri nákupe repy hľadajte výraznú a žiarivú farbu v koreňoch aj listoch. Zelení by mali pôsobiť sviežo, tmavo a cítiť sa nežne, ale nie zvädnutí alebo slizkí. Keď ich dostanete domov, odrežte zeleň v blízkosti hornej časti stoniek a skladujte ich neumyté v plastovom vrecku so zipsom až na štyri dni. Opláchnuté a sušené listy repy vädnú a rozpadajú sa rýchlejšie ako neumyté listy, preto nečistite zelenú farbu, kým s nimi nebudete pripravení na varenie.
kde kúpiť detskú opicu
Na prípravu listov na varenie ich opláchnite a poriadne osušte poklepaním papierovými utierkami. S listami narábajte ako s ostatnými zeleninami na varenie. Odstráňte stonky, nasekajte ich na kúsky veľké sústo a uvarte ich podľa pokynov v recepte.
Návrhy na varenie
Aby ste repné listy zjemnili a uľahčili ich žuvanie, varte ich namiesto surových. Môžete si zvoliť vyskočil , čerstvé listy naparujte, blanšírujte alebo pulzujte.
vyskočil
Po opláchnutí a osušení listov repy, preložíme ich na soté ktorá je vymastená vrstvou oleja alebo masla. Pred pridaním zelene možno budete chcieť restovať cibuľu, papriku, zemiaky alebo inú zeleninu. Varte na strednom plameni za častého miešania, kým nie sú listy repy zvädnuté a jemné, asi päť minút. Môžete sa tiež rozhodnúť, aby ste zabránili prilepeniu listov na panvicu a udržali ich jemné pridať malé množstvo vody pri restovaní.
Parou
Naparené listy repy, ako by ste kel alebo mangold. Použite komerčný parník alebo, ak ho nemáte, cedník umiestnený na vrchole malého hrnca. Naplňte hrniec asi do polovice vodou alebo kým nie je hladina vody tesne pod dnom cedníka. Vodu nastavíme vysoko, až kým nebude vrieť. Keď sa to podarí, umiestnite cedník na hrniec a do cedníka pridajte listy repy. Cedník voľne zakryte teplovzdorným viečkom a nechajte zelenú repu pariť, kým nie sú jemné, asi sedem minút.
ako zistiť, či ťa má panna rada
Blanch
Na blanšírovanie zelenej pripravte veľký hrniec s vodou s posypom soli. Vodu ohrejte na maximum, kým nezačne vrieť, a pridajte čisté listy repy. Blanšírujte ich vo vriacej vode na asi jednu minútu . Zeleninu vyberte pomocou štrbinovej lyžice z vody a čo najdôkladnejšie ju osušte. Zeleninu môžete po blanšírovaní restovať alebo zjesť až po zaschnutí. Môžete tiež zvoliť, aby sa zelenina uvarila dlhšie ako len pár minút a použila sa v polievke alebo v dusenom mäse.
Stlačte
Surové listy repy môžu byť pulzované v mixéri alebo kuchynskom robote a pridané do zeleného smoothie alebo použité na výrobu pestom s prídavkom syra, soli, cesnaku a orechov. Pri mletí alebo pulzovaní surovej zelenej repy nezabúdajte, že ich prirodzená textúra je drevitá a húževnatá, takže hotová zmes môže byť stále hrubá a trochu tvrdá na zjedenie. Ak chcete radšej obmedziť drevnatosť listov, skúste ich najskôr blanšírovať alebo restovať a potom pulzovať v kuchynskom robote. Pridajte hotovú zmes do svojho receptu.
