Vďaka grilovacej sezóne v plnom prúde je pekné grilované jahňacie stehno skvelým spôsobom, ako pridať vášmu stolu stredomorskú príchuť.
Prečo Motýľ
Tento recept vyžaduje, aby sa grilované jahňacie stehno maslovalo. Robíme to preto, lebo sa bude pripravovať rovnomernejšie a rýchlejšie. Ak jahňacie stehno pred grilovaním motýľame, môžeme si byť istí, že sa na grile dôkladne uvarí. Jahňacie motýle tiež vystavujú väčšiu časť povrchu, čo mu umožňuje absorbovať viac marinády.
Súvisiace články- Varenie jam
- Ľahké recepty na letné občerstvenie
- Obľúbené recepty vhodné pre deti
Rúra je najlepším miestom na pečenie jahňacieho stehna, ktoré má v sebe ešte kosť, ale tento recept po ukončení grilovania zakryjeme.
Jahňacie stehno na grile
Tento recept je určený na jahňacie stehno s hmotnosťou 4 až 5 libier. Ak si nie ste istí, ako jahňacie stehno vyčistiť, orezať a namotivovať, môžete požiadať svojho mäsiara, aby to urobil za vás.
Na výrobu marinády budete potrebovať:
- 3/4 šálky suchého červeného vína
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/3 šálky samozrejme zrnovej horčice
- 1/2 šálky octu z červeného vína
- 1 lyžica čerstvých listov rozmarínu, nasekané
- 2 lyžice kukurice zeleného korenia, solené a scedené
- 1 lyžica čerstvého oregana, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku
- Tieto ingrediencie vložte do mixéra a mixujte asi 4 minúty.
Akonáhle je marináda hotová, vložte jahňacie mäso do veľkej misy a nalejte marinádu na jahňacie mäso. Pokyny pre grilované jahňacie stehno:
- Uistite sa, že je jahňacie mäso dobre pokryté marinádou.
- Zakryte igelitom a uchovajte v chladničke najmenej 8 hodín.
- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak dve hodiny pred dovarením vyberiete z chladničky.
- Jahňacie mäso z oboch strán ochutíme soľou a korením.
- Varte na stredne veľkom plameni na grile asi 20 minút a jahňacie mäso raz alebo dvakrát otočte. Ak máte teplomer, vaše jahňacie stehno sa robí pri teplote 130 stupňov Fahrenheita.
- Pred podávaním nezabudnite nechať mäso zakryté 10 minút.
To sa hodí k grilovanej zelenine a ľahkému gréckemu šalátu. Aj malá Baba Ganoush by bola milá.
Súvisiace grilovacie recepty
- Recept na grilované paradajky 1
- Recept na grilované kurčatá
- Recept na grilované huby
- Grilovaný halibut s parmezánom
- Recept na grilované sardinky
.
