Jednoduché vaječné rezance sú také chutné, že ich budete robiť znova a znova! Tieto rezance sú nielen chutné, ale majú aj jemnú a takmer knedľovú textúru, vďaka čomu sú dokonalou prílohou k vašim obľúbeným jesenným receptom.
čo zmiešať s ružou tequily
Doplňte ich Dusené hovädzie alebo Mleté hovädzie Stroganoff (hamburger) alebo len pridajte trochu masla, soli a korenia pre dokonalú stranu. Sú skvele vhodené Domáca kuracia rezancová polievka alebo tiež posypané parmezánom!
Domáce vaječné rezance
Bol som šťastným príjemcom starožitná krabica s receptami ktoré si veľmi vážim! Snažím sa predstaviť si príbehy a lásku za každou rukou napísanou kartou, keď ich prechádzam. Niektoré recepty sú zvláštne (limetkové želé a tuniak NIE sú vecou), ale niektoré sú úplne úžasné ako tento!
Čo sú to vaječné rezance?
Vaječné rezance sú jednoducho rezance vyrobené z múky a, uhádli ste... vajcia! Cesto vyvaľkáme na tenko, nakrájame na pásiky a uvaríme vo vriacej vode. Vaječné rezance sa ľahko pripravujú a uvaria za chvíľu a sú ideálne na guláš, stroganov, príp. polievky !
Ako vyrobiť vaječné rezance
Domáce vaječné rezance sú veľmi jednoduché na prípravu. Tieto domáce vaječné rezance sú vyrobené z múky, vajec, mlieka a masla. Maslo dodáva skvelú chuť, ale robí cesto zamatovo jemné.
- Múku zmiešame so soľou, potom pridáme mlieko, vajcia a maslo.
- Miešajte vidličkou alebo vykrajovačom, kým sa nestane lepkavým.
- Lepkavé cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a miesime, v prípade potreby pridávame múku, kým nebude hladké.
- Nechajte cesto odpočívať (naučil som sa to pri príprave cestovín v Taliansku).
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1/4 alebo 1/8 palca a nakrájajte na prúžky.
Rezance môžete nechať chvíľu odpočívať, ale nenechajte ich vyschnúť, pretože sa neuvaria správne (zo skúsenosti). Ak potrebujete, môžu byť zakryté až na niekoľko hodín.
Ako variť vaječné rezance
Pri príprave tohto receptu začnite s čerstvými mäkkými rezancami. Majte na pamäti, že varenie trvá len pár minút, takže majte zvyšok jedla pripravený! Po uvarení budú kypré a zhustnú, preto ich zrolujte o niečo tenšie, ako si myslíte, že ich budete chcieť.
- Je dôležité použiť a veľký hrniec vriacej, osolenej vody pri varení vaječných rezancov. Rezance potrebujú priestor, aby sa správne uvarili a soľ dodá chuť.
- Ak sú rezance čerstvé, stačí ich povariť asi 3-4 minúty. (Majte na pamäti, že sušené vaječné rezance z obchodu sa musia variť asi 6-8 minút).
- Po uvarení scedíme a ihneď podávame.
Vaječné rezance
Domáce vaječné rezance sa veľmi líšia od kupovaných v obchode. Sú hrubšie a majú inú štruktúru, pripomínajú skôr knedle.
Hlavný rozdiel medzi bežnými cestovinami a vaječnými rezancami je vo vajciach. Vaječné rezance sú robené s vyšším podielom vajec k múke, typické cestoviny (ktoré som sa naučil robiť v Taliansku) môžu obsahovať kombináciu semolínovej a pšeničnej múky, vodu a menší pomer vajíčka. Sušené cestoviny v obchode zvyčajne neobsahujú vôbec žiadne vajcia.
Zatiaľ čo chutné servírované obyčajné, rád podávam tieto jednoduché vaječné rezance s maslom, soľou a korením a niekedy posypaním parmezánom! Štruktúra domácich vaječných rezancov je hrubšia a takmer ako knedľa (hoci ingrediencie sú iné ako moje Staromódne kura a halušky ), vďaka čomu sú dokonalým základom každého pikantného receptu!
Niekoľko obľúbených vecí, s ktorými môžete podávať vaječné rezance, sú:
- Kurací Stroganov
- Jednoduchý švajčiarsky steak
- Hubový steak zo Salisbury
- Maďarský guláš
- Crock Pot bravčové kotlety
Domáce vaječné rezance sú perfektným doplnkom pri príprave polievky! Pridajte ich do Čerstvá paradajková polievka pre lahodný twist!
Ďalšie recepty na vaječné rezance, ktoré si zamilujete:
- Kapusta a rezance - Tak chutné!
- Kuracia rezancová polievka Crockpot
- Kastról s hovädzím mäsom Stroganoff
- Crock Pot kurča a rezance
- Krémový kastról s kuracími rezancami (od nuly)
Páčili sa vám tieto domáce vaječné rezance? Nezabudnite zanechať hodnotenie a komentár nižšie!
4,95od67hlasy RecenziaReceptVaječné rezance
Čas prípravypätnásť minút Čas varenia3 minút čas odpočinkudvadsať minút Celkový čas38 minút Porcie4 porcií Autor Holly Nilssonová Easy Egg Noodles sú nielen chutné, ale majú aj jemnú a jemnú textúru, vďaka čomu sú dokonalou prílohou k vašim obľúbeným receptom.Ingrediencie
- ▢dva poháre múky
- ▢⅛ lyžička soľ alebo podľa chuti
- ▢dva vajcia
- ▢⅓ pohár mlieko
- ▢jeden polievková lyžica maslo zmäkol
- ▢¼ pohár múky na utieranie prachu
Inštrukcie
- Vo veľkej mise zmiešame múku spolu so soľou. Odložte bokom.
- V malej miske vyšľaháme vajíčka. Do múčnej zmesi pridáme vajcia, mlieko a maslo. Najprv premiešajte vidličkou a potom dobre premiešajte rukami.
- Cesto vymiesime na pomúčenej doske, ak sa lepí, po troškách pridávame múku. Pokračujte v miesení asi 5 minút alebo do hladka. Zabaľte do plastovej fólie a nechajte 20 minút odpočívať.
- Na jemne pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku ¼ alebo ⅛ palca. Nakrájame na pásiky a poprášime múkou.
- Na prípravu pridajte rezance do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou a varte asi 3 minúty. Podávajte s maslom alebo obľúbenou omáčkou na cestoviny.
Informácie o výžive
Kalórie:320,Sacharidy:54g,Proteín:10g,Tuk:5g,Nasýtený tuk:dvag,Cholesterol:90mg,sodík:138mg,draslík:126mg,Vláknina:jedeng,cukor:jedeng,Vitamín A:245IU,vápnik:46mg,železo:3.7mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzCestoviny Jedlotaliansky© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie sú chránené autorským právom. Zdieľanie tohto receptu je podporované a oceňované. Kopírovanie a/alebo vkladanie celých receptov na akékoľvek sociálne médiá je prísne zakázané. .Sú vaječné rezance bezlepkové? Iba ak používate bezlepkovú múku, vaječné rezance budú bezlepkové. Ak používate rezance kúpené v obchode, vždy si pre istotu skontrolujte ingrediencie na obale. V mojom recepte na domáce vaječné rezance môžete nahradiť bezlepkovou múkou v pomere 1:1, ale ak sa vám zdá cesto trochu suché, pridajte 1 polievkovú lyžicu mlieka, kým nebude mať cesto správnu konzistenciu.
OPAKOVAŤ túto jednoduchú prílohu